רוזלך נוטלה מתכון שיגרום לכל אחד להתמכר

רוזלך נוטלה – חוויות מתוקות בעבודת יד

כאשר אנחנו מדברים על רוזלך, האם יש מישהו שאינו מתמלא בזיכרונות מתוקים מהילדות? מדובר במאפה אהוב על רבים, ובמיוחד כאשר הוא ממולא בחלה המדהימה של נוטלה. המפגש בין הבצק הרך והאוורירי למילוי השוקולד המשגע הוא בהחלט אחד מהשילובים המושלמים שניתן להעלות על הדעת. יש כאן משהו אגדי, לא ניתן לעמוד בפניו! המחשבה להתיישב עם כוס חלב ולנשנש רוזלך חם ונמס זה פשוט מדהים. שני העולמות נפגשים בצורה שמתעלה על כל דמיון – וזה בדיוק מה שנכין היום!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן התפחה: 60 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 12 רוזלך

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו מתחילים, כדאי שנשיג את כל הרכיבים הדרושים, כדי שההכנה תהיה חלקה ונוחה, בניגוד לארוחה משפחתית שבה כולם מתנפלים על הרוזלך החם!

• 500 גרם קמח לחם
• 100 גרם סוכר
• 10 גרם מלח
• 20 גרם שמרים טריים
• 250 מ"ל חלב פושר
• 2 ביצים
• 100 גרם חמאה מומסת
• 200 גרם נוטלה
• 1 ביצה להברשה
• סוכר לפיזור מעל

עכשיו, אם אתם באים עם אילוץ של תזונה טבעונית או אנטי-גלוטן, אל חשש! אפשר להמיר את החלב בחלב סויה ושמן זית במקום חמאה, ולקחת קמח ללא גלוטן. כך תוכלו ליהנות מקינוח מפנק ומתוק גם אם אתם מעדיפים להימנע מהמוצרים הרגילים.

שלבי ההכנה

כעת, אחרי שצברנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל! שילוב הטעמים כאן הוא פשוט מעלף, ולא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות.

1. שמים בקערה גדולה את הקמח, סוכר ומלח ומערבבים בעזרת כף עץ.
2. ממיסים את השמרים בחלב הפושר למשך מספר דקות עד קצף.
3. מוסיפים את התערובת לקמח ומערבבים.
4. מוסיפים את הביצים והחמאה המומסת ולשים עד לקבלת בצק אחיד.
5. התפיחו את הבצק במשך שעה במכוסה במגבת בחדר חמים.
6. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים ומרדדים כל חלק לעיגול.
7. כל עיגול חותכים ל-8 טריאנגלים, מוסיפים כפית נוטלה על כל טריאנגל.
8. מגלגלים כל טריאנגל לכדי רוזלך והניחו בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
9. חוזרים על התהליך עם שאר הבצק.
10. מברישים עם ביצה ומפזרים סוכר מעל.
11. מאפים בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות או עד שהרוזלך זהובים.
12. יוצאים מהתנור וממתינים מספר דקות כדי שהמילוי לא ישרף על הלשון.

מדהים! נשמע פשוט, לא? ההכנה לא לוקחת הרבה זמן, אבל הדקות האלו ייגרמו לכם להיות במצב של תענוג חושים. איזה נעים, איזה נימוח, ומעל לכל – גם זמן שיחה מצוין עם חברים, ילדים או בני הזוג.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כשהרוזלך מוכן, אפשר לשדרגו בצורה שאין לה סוף! ניתן להוסיף לקמח גרגרי שוקולד, אגוזי לוז קצוצים, או אפילו קקאו אם רוצים הכנסה נוספת של טעם משגע. אפשר גם להשקיע בסירופ מתוק של שוקולד מעל אחרי האפייה, כדי להוסיף עוד שכבת מתיקות. זרזיף של שמן קוקוס יכול להוסיף טעם טרופי – איזה אגדי!

שאלות ותשובות

כיצד יודעים אם הרוזלך אפויים?
נראה שצבע הזהב המדהים הוא הסימן לכך שהרוזלך מוכנים! אם הם הופכים לאדומים, זה סימן שהם עלולים להישרף, אז קחו אותם מהתנור לפני.

האם אפשר להשתמש בממרח אחר במקום נוטלה?
בהחלט! כל ממרח שוקולד או חמאת בוטנים ייתן טעם שונה ומעניין. העניין הוא להרגיש חופשי עם הממרחים שאתם אוהבים.

כמה זמן נשמרים הרוזלך?
אם תצליחו לאכול את כולם מיד, בספק! אבל אם ישארו, היכנסו למיכל אטום כדי לשמור על הטריות 2-3 ימים, במקרר אפילו יותר.

האם אתן יכולות להכין את הבצק מבעוד מועד?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק ולשמור במקרר למשך לילה. לפני השימוש, רק דאגו להוציא אותו לטמפרטורת החדר.

איך מקבלים רוזלך פריכים יותר?
נסו להמיס קצת חמאה לתוך הבצק ולפזר סוכר חום לפני האפייה. זה יכול להוסיף את הקריספיות המדהימה!

האם אפשר congelar את הרוזלך?
כמובן! לפני האפייה, הקפיאו את הרוזלך. לאחר הקפאה, ניתן לאפות ישירות מהמקפיא (יתכן שיידרש זמן אפייה נוסף).

האם אפשר להמיר את הקמח בקמח ללא גלוטן?
אכן כן! זה יכול לתת תוצאה עצמאית. רק דאגו להשתמש בקמח מיוחד שמיועד לאפייה.

האם ניתן להוסיף תיבול נוסף לרוזלך?
אוהבות קינמון? קליפת תפוז? אל תהססו להוסיף את מה שעושה לכם את זה!

האם הרוזלך יכולים להיות תחליף למאפה אחר?
כן, הם יכולים לשמש על שולחן הקינוחים בכל מסיבה או חגיגה, וכולם פשוט יעריכו את המאמץ והאהבה!

האם ניתן להפוך את המתכון לגלוטני?
תמיד מומלץ לפנות לאנשים בעלי בעיות עם גלוטן, אבל יש היום הרבה תחליפים שיכולים להתאים לאנשים רגישים, רק דאגו לרכוש קמח מתאים.

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תוכלו להיות אלה שמבשרים על מתכון חדשני ומיוחד. גם הם ירצו לנסות ולהפתיע עם רוזלך נוטלה מדהימים! מי יודע, אולי תפתחו קייטרינג של רוזלך בעתיד!