רוטב לבורקס בשר ללא פטריות שהולך עם כל ביס

רוטב לבורקס בשר ללא פטריות – מתכון אגדי!

האם יש משהו יותר מאגי מבורקס חם, רך ומפתה? נדמה כי כל ביס מבורקס מתמזג עם הנשמה שלנו, ובמיוחד אם הוא מגיע עם רוטב בשר עדין שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות ממנו! בשבוע האחרון, נכנסנו למטבח, ניסינו, טעמנו, וחזרנו בסערה עם מתכון חדשני, שסוחף את החך מטעמים משגעים, שמתאים לשבת, למסיבת חג או סתם כי בא לנו לפנק את עצמנו. אז קחו אוויר, אנחנו יוצאים למסע של טעמים ויצירתיות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה אנשים זה מספיק

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, הגיע הזמן לדבר על החומרי גלם שמקנים לרוטב הזה את כל הגדולה שלו. אתם יודעים איך זה – רוטב טוב מתחיל בחומרים איכותיים! אז הנה הרשימה שלכם, הכינו עט ונייר כדי לא לפספס אף פרט!

  • 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר, או תחליף צמחי)
  • 1 בצל בינוני קצוץ דק
  • 3 שיני שום כתושות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כוס מים (או ציר בשר למי שמעז)
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 1 כף סוכר (יש שיגידו ממכר!)
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 כפית כמון (לתחושת רוחב)

עכשיו, אם אנחנו מדברים על גרסאות מיוחדות, אפשר לגוון עם בשר הודו, או להכין את הרוטב הזה כך שיתאים לטבעונים – פשוט להשתמש בטופו או עמבה בטעם בשרי! רחב דמיון, נכון?

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להרתיח את כל הטעמים המדהימים הללו למנה משגעת שכל הסובבים יתמוגגו ממנה!

  1. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהבצל רך ושקוף.
  3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים, נותנים לו להתרכך כמה שניות.
  4. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא מתחיל להזהיב.
  5. מתבלים עם מלח, פלפל, כמון ופפריקה, ומערבבים היטב.
  6. מוסיפים את רסק העגבניות ואחריו את הסוכר, ומערבבים שוב.
  7. נשפכים את המים ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את הלהבה.
  8. מבשלים על להבה נמוכה כ-15 דקות, עד שהרוטב מתעבה.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  מרק אפונה יבשה עם ירקות שיחמם לכם את הלב

שלבי ההכנה הם פשוטים ואפילו מהירים!

בסוף ההכנה, תרגישו שהיצירתיות שפרצה יש לא מעט רטטים ומצלולים של טעמים משתלבים לכל פינה. מה עושים עכשיו? אתם יכולים לגלות לאחר מכן איך להגיש את זה בצורה אמנותית ומרשימה, או פשוט לשים את זה על השולחן ולקוות שכולם ירצו “עוד!”

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

הגעתם לשלב החשוב – מה עושים עם זה עכשיו? יש לכם מספר אפשרויות שהרי האופציות הן אינסופיות!

  • תוספת זיתים – שדרוג טעם פשוט עם זיתים שחורים או ירוקים מהגבינה.
  • שימוש בצ'ילי חריף – לאוהבי החריף, אתם יכולים להוסיף פפרוני חריף!
  • וריאציה ירוקה – הוסיפו תרד, ברוקולי או פטרוזיליה לקישוט ורענון.
  • שירות ברוטב יוגורט על מנת לווסת את הטעמים – שמן זית, לימון ומעט שום – טעים!

כיף להכין צלחות כל כך מגוונות, ובכלל, אפשר ממש להפוך את הארוחה לחוויה עונתית, עם ירקות טריים מסביב!

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם אנחנו לא אוהבים בשר?
תחליפו אותו בטופו או קוטג’ – כל גרסה תורמת משהו אחר למנה!

האם אפשר להכין רוטב זה קדימה?
כן, הרוטב נשאר הכי טעים שיש במקרר לעד כשבעה ימים!

כיצד ניתן לאחסן את הרוטב?
מומלץ להקפיא את הרוטב בשקיות אחסון וכך תקבלו עוד סיבוב של טעמים מעולים!

למה מוסיפים סוכר?
הסוכר מאזן את החומציות של העגבניות ויוצר טעם מאוזן במיוחד – יהיה קשה לעמוד בפיתוי!

האם אפשר לשמור רוטב קפוא?
בוודאי! אפשר להקפיא אותו בכלים מתאימים, ואז לחמם על חימום נמוך תוך ערבוב.

מה נשתנה אם אני אשתמש באורז במקום בשר?
הרטבים יתמזגו זיי בתוך האורז ויתנו לכם חווית טעם מלכותית וגדולה.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  סופלה במיקרו עם קמח רגיל בקלות ובמהירות

מה לעשות אם הרוטב המרדים לא נעשה סמיך?
הוסיפו עוד 5 דקות של בישול ללא מכסה כדי שהמים יתאדו!

האם אפשר להוסיף ירקות?
כמובן! תוספת של גזר או קישוא מתאימים היטב ורק יכולים לשדרג את הטעמים.

מה ההמלצה להגיש את הרוטב?
זה מושלם לצד המון סוגי פחמימות – כמו אורז, פירה או על גבי פוקאצ’ה.

האם הרוטב מוכן בקלות?
בוודאי! זה מתכון מהיר, בריא ומשגע בעבודה עד 30 דקות.

נשמע מעניין? אז מה אתם מחכים? בואו לשלב את המתכון המטריף הזה ברשימת המתכונים שלכם! שתפו, הפיצו לחברים והזמינו את כל מי שיכול להרגיש את התעוזה והטעמים המדהימים!

Scroll to Top