פיקניה בנינג'ה – מטעמים שלא תשכחו!
זוכרים את הפריזר שלכם? היה לה משהו כמו הוק, נכון? פיקניה בנינג'ה היא המנה שתשנה את כל מה שידעתם על בשרים! חוויית אכילה חד פעמית, שתגרום לכם להבין מה המשמעות של טעם מדהים ועשיית המטעמים. אנחנו מדברים על בשר עסיסי, רך, עם טעם חזק ובשוליים – קריספיים במדויק! זה הזמן להתכונן לסערת טעמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה רשימה של כל מה שתצטרכו כדי ליצור את המנה המושלמת הזו:
- 1 ק"ג פיקניה (החלק העסיסי והטעים ביותר של הבקר)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף פפריקה חריפה (אם רוצים קצת תיבול)
- מלח ים ופלפל שחור – לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
טיפ קטן – אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הפיקניה בסטייקים קפואים העשויים מפול ולפני הבישול להשרותם בנוזל קרם קוקוס עם טעמים של ג'ינג'ר ושום! והאם ידעתם שיפן משווקת פיקניה מהישובים הגבוהים ביותר באמריקה הדרומית? לא פלא שזה כל כך טעים!
שלבי ההכנה
כדי להפוך את הפיקניה שלכם למדויקת, המושלמת, בואו נצא לדרך בשבעה צעדים שהשגנו עם ניסיון רב!
- חותכים את הפיקניה לרצועות באורך של כ-4 ס"מ.
- מניחים את הבשר בקערה ומערבבים אותו עם שמן זית, שום, פפריקה, מלח ופלפל.
- משרים את הבשר בתיבול לכמה דקות – כאילו הוא מתפנק בספא של טעמים.
- מחממים את מכונת הנינג'ה על טמפרטורה גבוהה – עד שאותה רחרוח מגיעה לאף שלכם.
- מניחים את הבשר בטיגון, משאירים את בשר הפיקניה להתבשל במשך כ-10-15 דקות, עד שהוא תופס צבע קראנץ' מדהים!
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה לקישוט מאפיין שמעשיר את הכל!
- נפנים הישר לצלחת והביס הראשון – שם טעים שגרם לכם לחיות!
בסיום התהליך, מתקבלת מנה שאף שף לא יתנגד לה! אפשר לחוות קצת יצירתיות בדרכו של כל אחד; תוספות כמו טחינה או רטבים פיקנטיים רק מוסיפים להנאה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד כדאי להוסיף טוויסט – קחו טיפ: טעמו לקחת את הפיקניה המדהימה הזו ולהגיש אותה עם תוספות כמו סלט ירקות מרענן, כרוב כבוש בגזר, או אפילו טחינת צנון – הוצאתכם גדלה במידת האפשר!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין פיקניה בתנור?
בהחלט! זה ידרוש גם טכניקות המושלמות, אך זה גם אפשרי. ברוב המקרים הבשר ידרוש יותר זמן קלייה ובחירת טמפרטורה מדויקת!
מה כדאי להוסיף כדי להקפיץ את הטעם?
בהצלחה! כדאי לנסות להוסיף תבלינים נוספים כמו כמון או קימל – כן, זה מוסיף עדיין רמות של פיקנטיות שאתם לא מכירים!
איך ניתן לדעת שהפיקניה מוכנה?
תסתכלו על הבשר – כשהוא מתחיל להשחיר – אתם בדרך הנכונה! בנוסף, אפשר לבדוק שהטמפרטורה במרכזו מגיעה ל-60 מעלות צלזיוס.
האם אני יכול להחליף את השום?
אתם בהחלט יכולים! אפשר להשתמש בפלפל חריף או אפילו בג'ינג'ר להעלות את הטעם – בוודאי חלופה בריאה!
כמה זמן אפשר לשמור את הפיקניה במקרר?
במקרה ואחתכם לא סיימה את המנה, כמובן שאפשר לאחסן אותה עד שבוע במקרר – אך אני ממליץ לחמם מחדש בגריל כדי לקבל דופק ייחודי!
עד כמה זו מנה בריאה?
עסיסית מאוד, עם כמויות טובות של חלבון – זה מנה עשירה, אך עדיין מאוד שמחה שטעמה לא יתייאש גם את הדיאטנים האכפתיים ביותר!
האם ניתן להכין גרסה מיוחדת לילדים?
בוודאי! התחמים בגבולות טעם של ילדים בהחלט טובים, אפשר לקצוץ את התיבול ואפילו לא מכניסים שום חריף.
האם אפשר להשתמש בכל סוג של בשר?
כמובן, ניתן לנסות גם עם לשרי בשר כמו סינטה או אוסובוקו – אך קחו בחשבון זמן מחייה בבישול!
איך אפשר להגיש את הפיקניה?
שימו את הפיקניה שלכם על טורטיות יחד עם ירקות צלויים וסלסה, או פשוט עם סלט צדק! תחפשו טעמים עזים שיתאימו.
תוך כמה זמן אני יכול למצוא פיקניה במובילים?
אם אתם גרים באזור עיר מרכזי עם שוק בשר, לרוב תמצאו אותו בתדירות גבוהה – אתם בהחלט לא סבירים לנחמה זו!
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ובכל המדיות החברתיות! בואו נפיץ את האהבה לפיקניה ולעולם הבשלנים היצירתי!