שווארמה טורקית – המתכון הסודי של השף המפורסם

שווארמה טורקית מדהימה – ההרגשה כמו בטיול ברחובות איסטנבול

אם אי פעם חלמתם על טיפים אנטי-איומים במטבח, הגיע הזמן לשים את הכובע שלכם ולצלול לתוך מתכון שיגרום לכם להרגיש כמו טורקי אמיתי. השווארמה הטורקית שלנו היא לא רק מנה – היא מסע חושים, טעמים וריחות שיקחו אתכם הלאה מסביב לעולם. השילוב המושלם בין בשר רך ומושרה בתבלינים, טחינה רכה, ולחם פיתות פריך בטוב טעם, יעניק לכם חוויה קולינרית שלא תשכחו זמן רב. מה כן, אתם תמצאו את עצמכם "לועסים את האצבעות" מול הצלחת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 1.5 שעות
  • רמת קושי: בינונית
  • מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו מתחילים את מסע הקולינריה הזה, כדאי להיוודע לכל רכיבי השווארמה הטורקית המדהימה שלנו. אל דאגה, רבים מהם זמינים במרכולים בסביבתנו.

  • 1 ק"ג נתח בשר טלה או עוף
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל קצוץ
  • 4-5 שיני שום קצוצות
  • 2 כפות פפריקה מתוקה
  • 1 כף כמון גרוס
  • 1 כף כורכום
  • 1/2 כוס סויה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • א欲 ליים קטן (או מיץ לימון טרי)
  • פיתות רכות להגשה
  • טחינה, חסה, עגבניות ורוטב חריף להגשה

מדובר במתכון שהוא לא רק טעים אלא גם מציב אתגר – נגיש לכל הלבטים שלכם. אם ברצונכם לגוון, ניתן להחליף את הבשר עם טופו בשילוב עם תבלינים להעצמת טעם האדמת.

שלבי ההכנה

עכשיו, כל שיש לעשות הוא לעקוב אחר ההנחיות המפורטות והבהירות כדי להביא את השווארמה הטורקית המושלמת לקדמת השולחן שלכם.

  1. תחילה, חותכים את הבשר לנתחים קטנים.
  2. משרים את הנתח הסופי בשמן זית, סויה, תבלינים ולימון למשך לפחות שעתיים (עדיף לילה).
  3. מוסיפים למחבת חמה את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל מתרכך.
  4. מוסיפים את הבשר המרינדה למחבת ומבשלים על חום גבוה עד שהבשר מתבשל והופך לרך.
  5. מבשלים את הבשר, כשישה עד עשר דקות נוספות, או עד שהבשר מתקרמל והטעמים מתמזגים.
  6. מכבים את האש ומניחים לבשר להתקרר.
  7. חותכים את הבשר לרצועות דקות ומערבבים עם ירקות טריים.
  8. ממלאים את הפיתות בבשר, טחינה ומעטרים בירקות.
  9. מגישים עם רוטב חריף בצד, למי שאוהב את זה מרגש!
עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגת תפוחים בחושה אינגליש קייק שתשגע אתכם

אילו תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון?

עדיין כאן? מדהים! הגיע הזמן לדבר על מה שניתן להוסיף לשווארמה הטורקית שלכם! ישנם אינספור תוספות שיכולות למקסם את החוויה שלכם:

  • סלט קצוץ מרענן עם מלפפונים, עגבניות ורבעי בצל.
  • אופציה נוספת היא להוסיף חזרת – היא תעניק טעם מתוק-חריף שיקפיץ את השווארמה לרמה חדשה!
  • תוספות כמו סלט טבולה עם קוס קוס וטעמים של פטרוזיליה יוסיפו הרבה חינניות וטריות.
  • אם תרצו לנסות משהו שונה, חשבו על לשלב פירות יער ובצלים חריפים – התוצאה משגעת!

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את הבשר בעוף?
באופן מוחלט! יש המון מתכוני שווארמה שמבוססים על עוף, כך שתמיד יש מקום לניסוי במטבח.

מה עם גרסה צמחונית?
ן, בטח! ניתן להחליף את הבשר בטופו או בשעועית שחורה מופרזת באותו תהליך.

כמה זמן ניתן לשמור את השווארמה במקרר?
מומלץ לא לחרוג מעבר ליומיים, אבל אם יש לכם שאריות, הפתעות טעימות גם אחרי טיגון מחדש.

אילו תבלינים דרושים?
בתחום השווארמה, גזרת התבלינים היא מוזרה – לא שוכחים את הכורכום, כמון והפפריקה!

האם רצוי להשתמש בבשר טלה?
בהחלט! בשר טלה הוא עשיר במיוחד בטעמים והוא אחד מהבשרים המזוהים ביותר עם מנות שווארמה.

האם יש אפשרות להרתיח את הבשר לפני הטיגון?
האמת לא! זה עלול לשבש את מרקם הבשר ולהפוך אותו ליבש.

מהי ההגשה הנכונה?
מומלץ להגיש בתוספת של טחינה רכה, ירקות טריים וקצת חריף.

האם ניתן לספר על למנה לילדים?
יש המון וריאציות עם פיתה קטנטנה, טחינה וחסה – זה יהיה מושלם לילדים!

האם השווארמה מתאימה לאירועים?
בהחלט! זו מנה מעולה למסיבות ולחגיגות – תקבלו מחמאות על כל ביס ושלוף.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  מוקפץ חזה עוף עם ירקות בקלי קלות ובטעימות

איך שומרים על הבשר טרי ומעט מתובל?
הכי קל – להשרות אותו בחומרים שהזכרנו ולתכנן את המועד למקרה שתהיו עסוקים!

ובכן, אחרי שסיימתם עם המתכון המדהים והאגדי הזה, אני בטוח שמלאים בקסם ובפחד הנאות! אל תשכחו לשתף את הכיף הזה ברשתות החברתיות שלכם. השווארמה הטורקית מחכה לכם – תהנו ואל תשכחו ללקק את האצבעות!

Scroll to Top