שוקרוט מתכון גרמני שפשוט חייבים לנסות היום

שוקרוט מתכון גרמני

נדמה לי שאין עוד דבר כיפי יותר מלשבת לארוחת ערב פורימית עם חברים או משפחה, לשבור את השגרה וליהנות ממנת שוקרוט מדהימה, שלא רק שהיא משגעת את החושים, אלא גם מעלה זכרונות חמים של סבתא עם חיוך רחב. אתם מתכוננים לחוויה קולינרית שתעיף אתכם למקום אחר, אל המסורת הגרמנית המעלפת, ותשאיר אתכם עם טעמים ממכרים שתרצו לחזור אליהם שוב ושוב. באווירה כזאת, אני בטוח שאתם כבר מתכננים להכין את המנה המושלמת koja תגרום לכולם ללקק את האצבעות! אז, קדימה, בואו נצלול לעולם הקסום של השוקרוט!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

המתכון הבא לשוקרוט הוא שילוב של מרכיבים שעושים פלאים, עם טעמים שבולטים ונוגעים בלב. כשמדובר בשוקרוט, אנו מדברים על כרוב חמוץ, בשר ובחירות נוספות כיד המלך. אז הנה המרכיבים:

• 1 ק"ג כרוב חמוץ (שוקרוט)
• 400 גרם בשר חזיר (כמו גבנון או נתח בשר אחר)
• 200 גרם נקניקיות מעושנות (אפשר להחליף בנקניקיות צמחוניות)
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, כתושות
• 2 עלי דפנה
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• הצעות נוספות: אפשר להוסיף גם ירקות שורש כמו גזר וכרישה ליותר טעם וסגנון

מרכיבים חלופיים

למי שמחפש גרסה טבעונית או בריאה – אפשר להשתמש בכרוב חמוץ אורגני ולהחליף את הבשר בעדשים או טופו. זה יכול להיות דל פחמימיות, בריא ומלא בטעמים שיגרמו לכם להרגיש קליל ומסודר. משחק המילים של טעמים וטקסטורות לא יפסק!

שלבי ההכנה

שלבים בסדר פשוט ואינטואיטיבי

בואו נלך על זה. אחרי שהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להכין את המנה המפנקת!

1. מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה.
4. מניחים את הבשר והשקד והופכים עד שהם משחימים מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הכרוב החמוץ, עלי הדפנה, ומערבבים.
6. אחרי דקה, מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים ומערבבים כולם היטב.
7. מתבלים בכמון, מלח ופלפל ומערבבים שוב.
8. מוסיפים כוס מים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך שעה או עד שהבשר רך.
9. 15 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים את הנקניקיות להנאה נוספת.
10. נוגעים את המנה באהבה ומגישה חמה עם לחם רך בצד.

והנה – אתם על הסף של להכין את המנה הכי טעימה שיש, שתמכר גם לאורחים הכי מפונקים. רק תזכרו, כל צעד שהכנתם לא נגמר כאן. אפשר בהחלט להוסיף כל מה שתרצו כדי לשדרג או להקפיץ את הטעמים, אז אין גבול ליצירתיות שלכם!

שדרוגים ותוספות אפשריות

שואלים את עצמכם איך לשדרג את השוקרוט? אתם לא לבד! יש כל כך הרבה דרכים להוסיף נופך יצירתי ולחבר את כל הטעמים. אפשר להוסיף:

• עגבניות מיובשות או פפריקה מעושנת כדי להעניק עוד עומק.
• קמצוץ של סוכר כדי להדגיש את החמיצות של הכרוב.
• שקית של חמוציות מיובשות לתוספת מתוקה-חמוצה.
• ולהגיש לצד צ'אטניז חריף לטוויסט מעניין!

שאלות ותשובות

מה אם אני לא מצליח למצוא כרוב חמוץ?
אפשר להכין כרוב חמוץ בבית, על ידי כבישתו במלח עם מים למשך מספר ימים.

האם ניתן לשמור את השוקרוט במקרר?
בוודאי! ניתן לשמור אותו במקרר עד 5 ימים, חימום חזרה בשימוש על חום נמוך.

אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר לבשל את השוקרוט ולהקפיא אותו, ואז לחמם לפני ההגשה.

מה עוד אפשר להוסיף לתבשיל?
אפשר לשלב ירקות שורש אחרים כמו גזר, תפוחי אדמה או אפילו כרישה.

האם אפשר להכין גרסה דיאטטית לשוקרוט?
בוודאי! פשוט השתמשו בטופו במקום בשר וצמצמו את השמן.

האם זה מתכון לפסח?
כן, אם המצרכים שלכם כשרים לפסח, המנה מתאימה בהחלט!

איך ניתן להנמיך את כמות החמיצות?
תוספת סוכר או דבש עשויה להמתיק את המנה ולהפחית מהחמיצות.

האם ניתן להוסיף תיבול נוסף?
בהחלט! אפשר לשדרג עם עשבי תיבול כמו פרוסות טימין או רוזמרין.

אפשר להכין את המנה הזו בצורת סלט?
כן! אפשר להכין סלט עם כל המרכיבים ומעט שמן זית, זה יהיה מרענן!

קיים תחליף לרוטב?
בוודאי! אפשר להשתמש ברוטב סויה עם מעט דבש וגם להוסיף אבקת סויה לתיבול.

נתראה במתכון הבא, והכי חשוב – אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים ורשתות חברתיות! שיהיה בתיאבון!