שניצל בלי ביצה – מתכון קל וטעים שלא תפסידו!

שניצל בלי ביצה – מתכון מהפכני שאסור לפספס!

האם אתם מתארים לעצמכם את השניצל המושלם, טעים ופריך בלי טיפה של ביצה? טוב, הגיע הזמן להפסיק לדמיין ולהתחיל לבשל! המתכון שלנו הוא לא סתם מתכון, אלא יצירת אמנות קולינרית שסוחפת את כל הטעימים והבריאותיים אל תוך כל ביס. השניצל הזה הוא כל כך מדהים, שאפילו לא תרגישו שאין בו ביצים!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את השניצל הממש משגע הזה, אתם זקוקים לרשימה הבאה של רכיבים שנמצאים ברוב המקרים במטבח או שמאוד קל למצוא:

• 4 נתחי עוף (חזה או נתחי שניצל)
• 1 כוס קמח תפו”א (אפשר לשדרגו לקמח תפוחי אדמה ללא גלוטן)
• 1 כוס פתיתי צהובה (לא חייבים, אבל הם מוסיפים טעם)
• 1/2 כוס חלב צמחי (שקדים, נשים או אורז – תלוי מה יש בבית)
• תבלינים: מלח, כמון, פפריקה מתוקה
• 1/2 כוס שמן קנולה (לטיגון ולשיפור הפריכות)

גרסה טבעונית

לאלה שמעדיפים להימנע מבשר, יש אפשרות להכין שניצל בטעם אגדי גם מקעריות טופו או קציצות סויה! פשוט משרים את הטופו בחלב צמחי ואז פועלים לפי המתכון עם הפתיתים.

שלבי ההכנה

אחרי שהכנתם את המרכיבים, זה הזמן להתחיל בהרפתקה קולינרית מעוררת תיאבון במטבח!

1. מניחים את נתחי העוף בין שתי חתיכות ניילון נצמד וטורפים בעזרת פטיש שניצלים עד שהעוף מתפשט.
2. מקערים קמח תפוחי האדמה עם התבלינים ומערבבים היטב.
3. מניחים את פתיתי הצהובה בקערה נפרדת.
4. מעבירים את נתחי העוף לקמח, ואז לחלב הצמחי ולאחר מכן לפתיתי הצהובה.
5. מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
6. מניחים את נתחי השניצל במחבת ומטגנים במשך כ-4 עד 5 דקות מכל צד, עד שמשיגים צבע זהוב ומבריק.
7. מעבירים את השניצלים לצלחת עם נייר סופג כדי לספוג את עודף השמן.

תוספות ושדרוגים אפשריים

פעם הבאה שתכינו את השניצל הממכר הזה, אתם יכולים לנסות לשדרגו עם כמה תוספות מעניינות. למשל:

• שדרגו עם עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או בזיליקום לתוספת רעננה.
• תוספת של פירורי שקדים או אגוזים קצוצים לתוספת קראנץ' משגע.
• הוסיפו ממרח חרדל או רסק עגבניות לתיבול מתקתק.

וכמובן שאי אפשר לשכוח את הרוטב – פיתה חסה, תרד או ירקות מאודים יכולים להיות תוספות מעולות לשניצל, והופכים את המנה למושלמת!

שאלות ותשובות

באיזה סוג של עוף כדאי להשתמש?
נתחי חזה עוף הם הבחירה הקלאסית, אבל גם נתחי עוף אחרים כמו פילה או נתחי פולק יעשו עבודה נהדרת.

האם ניתן להכין את המתכון בסגנון טבעוני?
בהחלט! טופו איכותי וטוב עושה עבודה נפלאה ונשאר טעים מאוד.

מה להגיש לצד השניצל?
שניצל תמיד מתאים עם פירה, סלט ירוק, או אפילו סלט תפוחי אדמה עונתי. כל תוספת שמשדרגת את המנה.

האם ניתן להקפיא את השניצלים?
כן, ניתן להקפיא את השניצלים, אך במקרים כאלה עדיף לא לטגן אותם קודם. טיגון לאחר ההקפאה שומר על פריכותם.

באיזה שמן כדאי לטגן את השניצל?
שמן קנולה הוא האופציה המלכותית, אבל גם שמן זית יכול לעזור לכם להשיג טעם משגע!

כמה זמן ניתן לשמור את השניצל במקרר?
ברוב המקרים, ניתן לשמור שניצלים במקרר עד שלושה ימים. אם הם עדיין לא נגמרו!

האם חובה להשתמש בפתיתים צהובים?
לא אבל הם בהחלט יכולים לקחת את השניצל למקום אחר. אפשר להחליף אותם בפירורי לחם מחיטה מלאה.

האם השניצל הזה שומר על פריכותו גם בקירור?
לא במדויק, פריכות השניצל עלולה להתמעט, אבל ככה מרגישים כמו הגיבור של המנה.

איך מכינים רוטב שנפלא לשניצל?
לרוטב מיונז וכתש ויטנה או אפילו רוטב טחינה עשויה להיות בחירה נהדרת שיהיה פריך עם עגבניות שרי בחלקו.

איזה סלט יכול להתאים לשניצל?
כל סלט ירוק טרי או פרוסות חסה עם דילול זהב דינוזוארי ממש ישדרגו את המנה!

תנסו את המתכון המדהים הזה ושיהיה לכם בתיאבון! אם אהבתם, תשתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! נחזור לצלחות החמות ונחגוג את השניצל המושלם!