שניצל טופו מושלם – מתכון שאי אפשר להפסיק לאכול!
רובנו מכירים את השניצל המסורתי והטעים, אך מה קורה כשאנחנו רוצים ליהנות מקטגוריית המזון הזו במינון בריא יותר? אז כאן נכנס לשחקן חדש – שניצל טופו משגע! הטופו מתגלה כמזון מדהים, המלא בחלבון, שיכול לשדרג לנו את השניצל שאנחנו כל כך אוהבים. המתכון הזה מאוד פשוט להכנה, והמנה הזו פשוט אגדי. מוסיפים לסלט טרי, ואפשר ללכת על ערב קיץ מושלם עם חברה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ופרטי ההגשה
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את השניצל טופו המדהים, נצטרך מגוון לא גדול מידי של מרכיבים, אבל כל אחד מהם מוסיף טעם והנאה למנה. להלן המרכיבים:
- 400 גרם טופו קשה – שיתפקד כבסיס
- 1 כוס קמח חומוס – להעניק טעם עמוק
- 1 כוס פירורי לחם – שיהיה פריך ומושלם
- 2 ביצים (או תחליף צמחי כמו פשתן טחון) – כדי לדבק את התערובת
- 1 כוס תבלינים – מלח, שטו, פפריקה מתוקה
- 1 קופסה רסק עגבניות – לסחוט טעמים עמוקים
- שמן קנולה – לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים בתערובת של פשתן ותשיגו תוצאה מדהימה בלא שם! אפשר גם להשתמש בפירורי לחם מחיטה מלאה – ובכך ניצור שניצל טופו בריא ודל פחמימות.
שלבי ההכנה
עכשיו מתחילים בכיף! אז, קחו את המפיות – ונצא לדרך! אין כמו תהליך הכנה פשוט, חלוקות וטעימות שיביאו אותנו לסוף הטעים.
- חותכים את הטופו לקוביות בגובה 1 ס"מ.
- מערבבים בקערה את קמח החומוס עם התבלינים.
- מקציפים את הביצים (או תחליף) היטב בקערה נפרדת.
- מניחים את פירורי הלחם בקערה שלישית.
- מניחים קוביות טופו בתערובת קמח החומוס, מצפים מכל הצדדים.
- מעבירים את הטופו המוצפן לתערובת הביצים ומקפיצים אותו.
- מצפים את הטופו במעט פירורי לחם.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני ומטגנים את קוביות הטופו עד שהן משחימות.
- מעבירים את השניצלים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
- מטפטפים רסק עגבניות מעל ומעט מלח לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים טוויסט למנה, לנסות להוסיף רוטב צ'ילי חריף שיתן טאץ' מעניין. אפשר גם לקשט בירקות צבעוניים כמו גזר, קישוא, או פלפלים. ולא לשכוח את הסלט המרענן מהצד! טחינה על השניצלים מוסיפה משהו מיוחד, ובחירה של חומוס כתוספת זו דרך מצוינת להעשיר את המנה!
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של טופו?
טופו מכיל חלבון איכותי, והוא דל בשומן. הוא גם מקור סידן מצוין ותוספת נהדרת לתפריט בריא.
האם אפשר להשתמש בטופו רך?
רצוי להשתמש בטופו קשה כדי שישמור על צורתו בטיגון. טופו רך לא יתפקד היטב כנראה.
מה אפשר להגיש לצד השניצל?
אפשר להגיש סלט ירוק, פירה תפוחי אדמה או אורז בסמטי מצוין. כל מה שיתמוך בטעמים!
כיצד מבשלים טופו לקראת השניצלים?
מומלץ לסנן את הדלי במים חמים ואז לייבש אותו, כך נקבל מרקם יותר מפולס למשימות הבאות.
האם השניצלים יכולים להיות קפואים?
בהחלט! אפשר להקפיא את השניצלים לאחר הטיגון, ולחמם על מחבת מדי פעם.
האם ניתן לטגן על שמן זית?
לטיפול עם חום גבוה, שמן קנולה הוא אולי יותר מתאים.
מה אם אני לא אוהב חריף?
סדרי את התבלינים בטעם האישי שלך. ניתן להשאיר את הרוטב חריף בצד אם אתם לא רוצים.
האם יש שינויים אפשריים במתכון?
אפשר להוסיף תבלינים כמו קימל, כמון או שיפונית, זה בהחלט יכול להיות חידוש טעים!
מה לגבי טעמים שונים?
תוכלו לשדרג את השניצלים בטעמים שבוקר הודו או פיוטוק או כורכום למגע של צבע!
איך לשמור על השניצלים פריכים?
שמרו אותם בנפרד ממקורות לחות, או הוסיפו מעט קמח חומוס לפני ההגשה כדי לשמור על הפריכות!
אז מה אתם מחפשים? טעמים, עונג וממכר? זה בדיוק מה שהשניצל טופו הזה מביא איתו! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, ולתייג אותם – זה מתכון שלא רוצים לפספס!