שעועית ירוקה ברוטב עגבניות – המתכון המושלם והמאד מרענן!
תארו לעצמכם את זה: רגע אחרי יום ארוך בעבודה, ממד של רעב בוקע בבטן, וכשהשמש מתחילה לשקוע, אתם מתיישבים לשולחן. מה אתם מגלים? צלחת מלאה שעועית ירוקה מדהימה ברוטב עגבניות, שהורכבה בתהליך מדויק ויפה, מתובלת בדיוק במידה הנכונה. אין כמו מנה כזו שתיקח אתכם לנופים של ימי שישי בערב, עם טעמים מרגשים שממלאים את הלב. מתכון זה מושלם, פשוט ונחשב לאגדי לאירוח או כתוספת לארוחה משפחתית. תודו, ברוטב עגבניות הוא משגע וכך הוא גם משאיר אתכם עם הטעם שיישאר חקוק בלב אחרי שתסיימו ללקק את האצבעות. אז, תכינו את הסינון לפניכם, והנה אנחנו מתחילים!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, אנו זקוקים לרשימת רכיבים שעושה את כל ההבדל:
- 500 גרם של שעועית ירוקה טרייה
- 2 כפות של שמן זית
- 2-3 שיניים של שום, קצוצות דק
- 400 גרם של עגבניות מרוסקות (אם זה עגבניות בעונה, זה משגע)
- 1/2 כפית סוכר (מכירים את הקסם של הסוכר בעגבניות?)
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה (למגע של צבע)
- 1/4 כפית כמון (לא לפספס את השדרוג הנפלא הזה)
- כוס כוסברה קצוצה (אפשר לשים גם פטרוזיליה)
אם יש לכם אלרגיות או שאתם מעוניינים בגרסה בריאה יותר, אפשר להכין את המאכל הזה גם עם שעועית קפואה. העיקר לא לפספס את כל הטעמים שמביאה עגבנייה איכותית.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, הנה כיצד נעשה את זה – שלב אחר שלב:
- מכניסים את השעועית הירוקה למים רותחים, מבשלים במשך 3-4 דקות עד שהן מתרככות מעט, ומסננים.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתחיל להתרכך, אך לא משחים.
- כשהשום מפיץ את הארומה המדהימה שלו, מוסיפים את העגבניות המרוסקות.
- מקפיצים את הכול יחד, ומוסיפים את הסוכר, מלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- מבשלים כ-2-3 דקות עד שהרוטב מתחיל להסמיך.
- מוסיפים את השעועית הירוקה למחבת ומשלבים עם הרוטב.
- מבשלים יחד עוד כ-2 דקות, עד שהשעועית סופגת את הטעמים הממכרים.
- מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים היטב.
- מגישים חם, עם תוספת לחם פריך או אורז.
כעת יש לכם את המנה המושלמת לארוחה!
שדרוגים ותוספות אפשריים: תוכלו להוסיף מעט שמן עם צ'ילי כדי להקנות טעם חריף, או גבינת פטה מעל לפני ההגשה. גם לימון מיץ שלה מוסיף טוויסט טעים, הרי מי לא אוהב משפט של חמיצות?
שאלות ותשובות
אפשר להכין את המנה הזאת מראש?
זה בהחלט אפשרי! ניתן לבשל את השעועית ואת הרוטב בנפרד. לאחר מכן, גם כשהרגשתם שאתם לוקחים פסק זמן, ניתן לחמם את המנה בקלות על מחבת לפני ההגשה.
האם ניתן לשמור את המנה במקרר?
בהחלט. לאחר שהתקררה, можете לשמור את השעועית ברוטב במיכל סגור, עד 3-4 ימים במקרר.
מה אפשר לשים במקום שעועית ירוקה?
אם אתם לא אוהבים את השעועית הירוקה, תוכלו לנסות עם ברוקולי או קישואים. זה ייתן למנה מראה חדש לגמרי.
האם יש גרסה של המתכון הזה ללא גלוטן?
בהחלט! המתכון הזה הוא בריא ונטול גלוטן. כל רכיב כאן בטוח ומזין, ועם גישה נבונה תוכלו לערוך הכל!
אילו תבלינים הייתי יכול להוסיף?
כמובן! תבלינים כמו כורכום או כמון יכולים לשדרג את הטעם ולקבל אופי חדש. יצרו טעמים משגעים ובריאים.
האם זה מתכון ידידותי לילדים?
בהחלט! מרקם השעועית מאוד רך והרוטב מתוק מהמילים העגבניות. אחלה ארוחה לילדים עם הרבה טעמים משגעים.
מה ההמלצות להגיש לצד המנה?
תוספת פשוטה של אורז או פירה תפוח אדמה תוסיף עוד מרקמים ולטעמים להנאה מושלמת.
אפשר להקפיא את המנה?
כן! הכינו מנה כפולה, ואותן בועות של רוטב ושטח אותם בצלחות קטנות שקפיצו למקפיא – פשוט ותכליתי!
מהו מקור השם "רוטב עגבניות"?
הרוטב הזה מגיע באיפור של מסורת איטלקית באיראלית, שהייתה מלכתחילה חומר חמוץ, עד שנוסף אליו החומר המתוק יותר.
האם אפשר לשים גבינת פרמזן מעל המנה?
בהחלט! הכניסו עוד טעימות שהופכות את המנה לאגדה. גבינת פרמזן מגוררת ROCKS את זה.
לסיום, אנו ממליצים לכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות עם החברים שלכם. בהחלט מדובר במתחם נעים ששווה להפיץ אותו!