שעועית ירוקה מוקפצת עם שום ולימון במתכון פשוט ומהיר

שעועית ירוקה מוקפצת עם שום ולימון: המתכון המושלם!

האם אי פעם מצאתם את עצמכם מתמודדים עם שאלה שמתסכלת אתכם במטבח? מהלכים על הסף בין בריאות לטעמים! לעיתים אנחנו תוהים איך להכין מנה שתהיה גם מדהימה וגם בריאה – המנה הזאת היא התשובה. שעועית ירוקה מוקפצת עם שום ולימון היא תוספת מושלמת לכל ארוחה, ואנחנו בטוחים שהיא תגרום לכם ללקק את האצבעות! עם הטעמים החזקים של השום והחמיצות במיוחד של הלימון, אתם תרגישו שהגעתם למקום הנכון.

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 10 דקות
  • זמן בישול: 10 דקות
  • רמת קושי: קלה
  • מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כשמדברים על מתכון שהוא גם ממכר, חשוב לבחור את המרכיבים בקפידה. כאן אנחנו אוספים את הטוב ביותר מהטבע, עם נגיעות של טעמים שיגרמו לכם לרצות להכין את המנה שוב ושוב:

  • 500 גרם שעועית ירוקה טרייה, שטופה וחותכת לקצוות
  • 5 שיני שום קצוצות דק
  • 2 כפות שמן זית משובח
  • מיץ מלימון אחד
  • קליפת לימון מגוררת (לא חובה, אבל מוסיפה טעם משגע)
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • קמצוץ של פפריקה חריפה (אם רוצים להשיג חריפות נוספת!)

מרכיבים חלופיים

כחלק מהלמידה שלי לאורך השנים במטבח, גיליתי שקיימות אלטרנטיבות שיכולות לשדרג את המנה:

  • גרסה טבעונית: אם רוצים לשדרג את המנה למקום בריא יותר, אפשר להמיר את שמן הזית בחמאה טבעונית.
  • ללא גלוטן: המנה הזו מתאימה באופן טבעי לכל מי שמקפיד על דיאטת ללא גלוטן, פשוט קחו את הזמן להרים את השעועית הירוקה).

שלבי ההכנה

טוב, זה הזמן להתחיל להפעיל את היכולות הקולינריות שלכם. השעועית הזו לא תדרוש יותר מדי מאמץ, ולהיפך – ההתענגות על הטעמים המדהימים שלה תהיה מהירה וסוחפת!

  1. נחמם במחבת גדולה על חום גבוה את שמן הזית.
  2. נוסיף את השום הקצוץ ונערבב במשך 30 שניות, כך שהוא לא יתחמם יותר מדי.
  3. נכניס את השעועית הירוקה למחבת ונערבב היטב.
  4. נמשיך לטגן את השעועית במשך 5-7 דקות, עד שהן רכות אך עדיין פריכות.
  5. נוסיף את מיץ הלימון, קליפת הלימון, מלח, פלפל ופפריקה חריפה. נערבב את הכל.
  6. נבשל עוד דקה, עד שהכל מתאחד.
  7. נגיש מיד, כי ככה הכי טעים שיש!
עוד המלצת קריאה בשבילך >  גלה את המתכון המושלם לסלט גזר חי

שדרוגים ותוספות אפשריים

חושבים שאתם יכולים לשדרג את המנה? כאן בהחלט תוכלו להוסיף קצת יותר צבע וטעמים!

  • ניתן להוסיף אגוזי פיסטוק קצוצים או שקדים קלויים לשדרוג הפריכות.
  • שמן כמהין מזוקק יכול להעניק ניחוח מעולה.
  • חלקו את השעועית על מצע של קינואה או אורז לסועד עם טעמים עשירים.
  • מה עם קצת פטרוזיליה קצוצה או בזיליקום טרי מעל? זה ילחיץ את טעמי הלימון והשום אפילו יותר.

שאלות ותשובות

מה הסוד לשעועית פריכה ולא רכה מידי?
חשוב לא לבשל את השעועית יותר מידי. כשמתים לתחושת פריכות, 5-7 דקות אלה בדיוק מה שצריך.

האם אפשר להשתמש בשום מיושן או קפוא?
בהחלט! אבל אני ממליץ להכין את המתכון עם שום טרי, כי אז אתם מקבלים את הטעמים המוגברים שמרימים את המנה לגבהים חדשים.

יכול להיות שהמנה תצא מלוחה מידי?
כן, זו בהחלט אפשרות. התחילו עם מלח מעט והוסיפו עוד לפי הטעם.

אם אני רוצה לגרסה עם בשר, איזה בשר יתאים?
אני ממליץ על חזה עוף קצוץ דק או שרימפס. זה יוסיף ערך בריאותי ואיזון טעמים!

האם אפשר להקפיא את השעועית?
במובן טכני, אפשר להקפיא כל דבר, אבל אני ממליץ להכין את השעועית טרייה, כדי לשמור על הטעמים והמרקם.

איך אני יודע אם השעועית טרייה?
חפשו שעועית בעלת צבע מרהיב, שנשברת בקלות ולא מכילה חורים.

אפשר להכין את המנה מראש?
כן, מומלץ להכין את השעועית מוקדם, אבל מומלץ לא לחמם אותה יותר מ-30 שניות בעל חום גבוה, אחרת היא תתרכך.

מה המחיר של השעועית הירוקה בארץ?
מחיר השעועית משתנה לפי עונה ושוק, אבל בדרך כלל הוא בטווח של 15-25 ש"ח לקילו.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  כיצד להקפיא עלי גפן ממולאים לפני הבישול

האם ניתן לשדרג את המנה עם עשבי תיבול?
בהחלט! חשוב לנסות עשבי תיבול על בסיס טרי כמו פטרוזיליה או תימין שיעשירו את הטעמים.

למה כדאי לי לנסות את המתכון הזה?
כי הוא אגדי! הוא משלב טעמים שמאוד יפים יחד, ובריא לחלוטין. תפנקו את עצמכם!

נכון, עכשיו כשיש לכם את המתכון המדהים הזה, אל תתביישו – שתפו אותו עם חברים, רשתות חברתיות, ובואו נגרום לרבים ליהנות מהטעמים המושלמים של שעועית ירוקה מוקפצת עם שום ולימון! תהנו!

Scroll to Top