תבשיל חזה עוף עם ירקות שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
מתכון זה הוא כמו חיבוק חם ברגעים הקשים. אנחנו דואגים לכם, ושולחים אתכם אל המטבח עם מתכון חמצמץ-מתוק, צבעוני ומדהים שלא תשכחו במהרה. דמיינו לעצמכם חזה עוף רך שמתמזג עם טעמים של ירקות טריים, תיבול מושלם, וכמובן – מלא אהבה. זה לא סתם תבשיל, זו הארוחה שאתם לא רוצים להפסיק לאכול!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, אנו נצייד אתכם במצרכים הנדרשים כדי ליצור את התבשיל המושלם הזה.
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 2 גזרים בינוניים, קלופים ומגולענים
- 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 פלפל ירוק חריף, קצוץ (אופציונלי)
- כוס תמצית עגבניות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- כוס מים
אם הגעתם עד כאן, אתם בטח כבר יכולים לדמיין את הניחוחות המתבלים שיתפשטו בביתכם. אחרי שתגיעו לזה, נגיע לשלב הבא!
מרכיבים חלופיים
נשמע לכם כמו תבשיל מצוין אבל אתם רוצים לעשות אותו קצת אחרת? אין בעיה! אפשר להמיר את העוף בכמובן בחזה הודו, או לייצר גרסה טבעונית עם קוביות טופו. כמו כן, אתם יכולים לשדרג את הירקות ולאפשר לנסות גם עם ברוקולי, פטריות או קישוא צהוב. יש לכם בעולם שלם של טעמים שאתם יכולים לגלות!
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להתחיל להריח את התבשיל! בפנים משגעים וטעימים, אתם הולכים לאהוב כל ביס.
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהופך שקוף.
- מוסיפים את השום והפלפל החריף ומערבבים כדקה, עד שהשום מתחיל לבעבע.
- מוסיפים את קוביות חזה העוף ומטגנים עד שהן מקבלות צבע זהוב מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר והקישוא ומערבבים הכל יחד.
- כשהירקות מתרככים, מוסיפים את תמצית העגבניות, רוטב הסויה, מים, כמון ופפריקה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים 20 דקות על חום נמוך, עד שהעוף והירקות רכים.
- בוחשים שוב, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
בתהליכים אלו, חיים נעים של טעמים מתאחדים יחד ולובשים תחושה של חום ואהבה. לא משנה אילו מרכיבים הוספתם, התוצאה תמיד תהיה מושלמת, מעלפת ואף ממכרת!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה עוד יותר, אפשר להוסיף:
- קצת חמאת בוטנים למעוטף טעים של החמיצות והמתיקות.
- תיבול כמו כוסברה קצוצה או חוויאג' במהלך הבישול.
- אולי אפילו להגיש לצד אורז בסמטי או קוסקוס להענקת טקסטורות נוספות!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוף מוכן? העוף יהיה מוכן כאשר הוא יקבל צבע זהוב ולתוך החום עד שלא יראה חיוור. כדאי לבדוק אותו אם הוא מבושל דרך חיתוך קטן, עד שנתח הבשר לא ייראה ורוד.
אם אני אוהב חריף, איך אני יכול לשדרג את המנה? במקום פלפל ירוק חריף, אפשר להשתמש בפלפל חריף אחר או להוסיף בשלב של תיבול כמה טיפות סירופ צ'ילי.
האם הוא מתאימה לחגים מיוחדים? תבשיל זה מתאים לארוחות שישי, חגים או מסיבות משפחתיות – באמת לחמם את הלב והנשמה.
האם אני יכול להכין את המנה ביום שבת לחימום למחרת? כן, זה ישאר טעים ואפילו טוב יותר ביום שאחריו. חימום מחדש לא ישנה את הטעמים!
מה אני עושה אם אני לא אוהב ירקות מסוימים? אפשר לבחור ירקות שאתם אוהבים במיוחד, כמו תפו”א, קישוא ירוק קטן או אפילו חצילים!
איך אני יכול לגרום למנה להיות בריאה יותר? אפשר להחליף את השמן זית במים, או מבשל באדים בלבד, אבל אין ספק – המנה תצא פחות שומנית ויותר נימוחה.
האם אפשר להכין את המנה לפני זמן ההגשה? בהחלט, אפשר לבשל את התבשיל כמה שעות לפני ולהשאירו חם על הפלאנצ'ה או במיקרוגל.
איך אני יודע אם אני שם יותר מדי תיבול? תמיד עדיף להתחיל מהכמויות הקטנות ביותר, לשנות אם צריך. אחרי שטועמים, קל לדעת אם נולד מהתיבול או שמא צריך להעלות את ההשקעה.
מה עושים אם התבשיל יוצא סמיך מדי? אם המנה לא נוזלית מספיק, תמיד אפשר להוסיף מים במהלך הבישול.
האם זה יגמר מהר? מהנסיון שלי, כן! זה תבשיל אגדי, משגע וממש קשה להפסיק לאכול. נתראה על עוד ארוחה.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חבריכם ברשתות חברתיות! הכינו והפיצו את אהבת הבישול!