תבשיל עוף עם אורז ותפוחי אדמה בתנור שלא תפספסו

תבשיל עוף עם אורז ותפוחי אדמה בתנור: מנה שתכבוש אתכם!

דמיינו את זה: אתם נכנסים למטבח, ושובל נעים של תבלינים ועוף קלוי ממלא את האוויר. אתם פותחים את התנור ורואים את התבשיל המושלם שיצרתם צובע את הכל בכל גוון זהב חמים. זהו הזמן שבו כל אחד מתעורר, עם ריח שעושה תחושת נעים בבית. אנחנו כאן כדי להכין יחד תבשיל עוף מענג, עם אורז ותפוחי אדמה בתנור, מנה של דורות שכבר מזמן הייתה הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נצייד את המטבח שלנו עם כל מה שצריך עבור אותו תבשיל מדהים, שאפילו סבתא הייתה מתגאה בו. יש לכם את כל מה שאתם צריכים? לרשותכם מרכיבים פשוטים ונפלאים:

• 1 ק"ג עוף (כמובן – חלקים עם עצם, מומלץ לשלב בין חזה לשוקיים)
• 2 כוסות אורז (אני ממליץ על אורז יסמין או בסמטי)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות
• 2 בצל בינוניים, קצוצים גס
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות תבלין לגריל או תיבול עוף (מלח, כמון, פפריקה, קימל)
• 2 גזר, קצוץ דק (לפרטים נוספים של צבע בטוח)
• 2 כוסות מים או מרק עוף (מרק עוף ביתי זה אש)
• חצי כוס פטרוזיליה קצוצה לקישוט

אופציות חלופיות

למי מכם שרוצה לשדרג את המתכון, יש כמה אופציות נהדרות:

• גרסה טבעונית: אפשר להחליף את העוף בטופו פריך בתיבול דומה.
• לגרסה דלת פחמימות: השאירו את האורז ואפשר להוסיף קישואים או ברוקולי במקום תפוחי האדמה.
• תוספות: אפשר להוסיף קטניות כמו חומוס או שעועית לקצת יותר בריאות.

שלבי ההכנה

ועכשיו לשלב הכי מפנק במתכון: איך מכינים את כל הטוב הזה?

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שמזהיב.
3. מוסיפים את שיני השום וטיגנים עוד דקה נוספת.
4. מוסיפים את חתיכות העוף ומטגנים משני הצדדים עד שהן משחימות.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר לסיר ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את האורז ומערבבים שהכל מצופה בשמן.
7. מתבלים בתבלינים ומוסיפים את המים או המרק.
8. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה.
9. אחרי שהכל רותח, מעבירים לתנור מחומם ל-180 מעלות.
10. מבשלים על טמפרטורה נמוכה במשך 40 דקות.
11. מסירים מהתנור ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה לקישוט.

תוספות ושדרוגים

כמו כל מנה נפלאה, גם כאן אפשר לשדרג את המנה בכמה דרכים:

• הוסיפו פרוסות פפריקה קלויה לשדרוג טעים.
• מעט גבינת פרמזן מגוררת מעל לפני ההגשה.
• ניתן להמיר את האורז בכוסמת או קינואה לגרסה בריאה.
• שדרגו את הרוטב עם תוספת של רוטב סויה או צ’ילי לפיקנטיות מעולה!

שאלות ותשובות

מה הטיפ החשוב ביותר להכנת תבשיל עוף?
אני ממליץ על תיבול מוקפד לכל שלב. זה ייתן לעוף את הטעם ההכי מדהים שיש!

האם אפשר לשמור שאריות?
כמובן! תבשיל כזה נשמר היטב במקרר עד 3-4 ימים. חימום לוהט, והמנה כמו חדשה.

מה ההמלצה כדי שהתפוחי אדמה יצאו רכים?
חשוב לחתוך אותם לקוביות דומות במידות. ככה הם יתבשלו באופן אחיד.

אפשר להשתמש באורז בסמטי?
absolutely! אורז בסמטי מחמיא לעוף ומשפר את הצלחת בעוצמת הטעמים שלו.

מה אם אני רוצה לשדרג את המנה לפיקנטית?
הוסיפו פפריקה חריפה או קצת צ’ילי קצוץ, ותקבלו טעם מעודן ומחמם.

האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, זה ממש קל! הקפיאו במיכל אטום, ותהנו מאוכל טוב גם אחרי שבועיים.

מה חבל לי לא להוסיף ירקות?
תוסיפו ברוקולי או קישואים, הם מתבשלים מהר ויוסיפו צבע ונשיקה של בריאות למנה.

זה מתאים גם לפתיחות?
אין בעיה! חתכו את העוף לחתיכות קטנות והגישו כמנה ראשונה לאורחים. מספיק תבלינים ואנחנו בשמיים.

עד כמה זה קל להכין את המנה?
אחרי שהכנתם את הקציצות, זה נוסטלגי ומרגיע, יותר קל מזה – לא קיים!

איזה עוף הכי מומלץ לא להשתמש?
מומלץ לשמור על עוף ללא תוספות לא בריאות, הכשכירו את הטעם האגדי שלו.

אני בטוח שבמהלך כל שלב, תוכלו לדמיין את הריח הנהדר שמתפשט בכל הבית. זהו מתכון שיביא שמחה וחדווה לכל שולחן. אל תשכחו לשתף עם החברים, כי למי לא מגיע ליהנות מתבשיל כזה בריא ומדהים? שתפו את המתכון ובסופו של יום – ללקק את האצבעות!