תבשיל עוף עם תפוחי אדמה שיגרום לכולם להתלהב

תבשיל עוף עם תפוחי אדמה – המנה המושלמת לכל ארוחה

בימי החורף הקרים, כאשר שמיים אפורים מסתירים את השמש ומילוי הבית בריחות של מטעמים הוא בדיוק מה שאנחנו צריכים. תחשבו על תבשיל עוף עסיסי, מלא טעמים, עם תפוחי אדמה נימוחים שנמסים בפה. תחשבו על הארומה שמפריעה לשיחות בצהריים, על הריחות שעוטפים אותנו ומזכירים לנו את הבית, את סבתא ואת כל מה שטוב בעולם. אז נשמע שכדאי להתחיל לבשל! אנחנו הולכים להכין תבשיל עוף עם תפוחי אדמה, שהוא פשוט מדהים, ממכר וגורם לנו לרצות ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מגישים ל-4 סועדים

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על מה אנחנו צריכים. תבשיל עוף הזה נבנה מרכיבים פשוטים, אבל כל אחד מהם משחק תפקיד חשוב ביצירת הטעמים המדהימים של המנה.

• 4 פלחי עוף (חזה או ירך, לפי בחירה)
• סלסלת תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• בצל אחד גדול, קצוץ דק
• שום – 4 שיניים כתושות
• 2 גזרים בינוניים, קלופים ומקולפים
• 1 קופסה של רסק עגבניות
• 2 כוסות מים (או ציר עוף, אם יש לכם)
• תיבול: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה ועשבי תיבול מגוונים (כגון אורגנו, טימין)
• 2 כפות שמן זית

מכאן מתחילים: שלבי ההכנה

כעת כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, בואו נתקדם לשילוב של כלל הרכיבים לכדי אחד התבשילים המעלפים שקיימים.

1. חמים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת.
4. מניחים את נתחי העוף בסיר, מתבלים במלח, פלפל ופפריקה ותיבול נוסף לפי טעמכם.
5. מטגנים את העוף במשך 5-7 דקות עד שהזהב מתחיל להתהוות.
6. מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה ומערבבים בכדי לחלק את הטעמים.
7. מוסיפים את הרסק עגבניות ומערבבים היטב.
8. שופכים את המים (או ציר העוף) לסיר ומביאים את התערובת לרתיחה.
9. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 40-50 דקות, עד שהעוף רך והתפוחי אדמה נימוחים.
10. בוחשים מדי פעם כדי לוודא שהכל מתערבב היטב.

מרכיבים חלופיים

כמובן שאם אתם רוצים להפוך את המנה ליותר בריאה או אם יש לכם אלרגיות, אפשר לשדרג את המתכון בהחלפת מספר מרכיבים. יש כאלה שאוהבים לשים במקום תפוחי אדמה בטטות. הן מעניקות עוד מתיקות וערך תזונתי. גם עוף טחון אם יש לכם בבית יכול להוות תוספת נהדרת!

תוספות ושדרוגים

לאחר שעשיתם את הצעד הראשון והדבר המופלא הזה מתחיל להתבשל, תנו גם לדמיון שלכם לעבוד. אם אתם רוצים להפתיע את הסועדים שלכם, אתם יכולים להוסיף אפונה ירוקה, פטריות, או כל ירק שאתם אוהבים. תוספת יעילה במיוחד היא גם קליפת לימון גרוסה – היא תעניק למנה רעננות מדהימה!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את התבשיל הזה בתנור? בהחלט! כל מה שצריך לעשות זה לעבור את אותם צעדים בסיר שמתאים לתנור, ולאחר מכן לחמם את התנור על חום גבוה למשך 40 דקות בערך.

איך נשמור על מנת העוף למחרת? מומלץ לשמור בקופסה סגורה במקרר, ובמקרה שאתם רוצים לחמם, אפשר לחמם בסיר על חום נמוך.

האם אפשר להמיר את העוף בכבש? כן! כבש יתן לתבשיל טעמים עשירים יותר וישדרגו אותו ברמות שלא דמיינתם.

מתי זה הזמן הכי טוב לאכול את המנה? הכי נהדר לשתף עם המשפחה אחרי יום ארוך, ולא להחמיץ את הרגעים המופלאים של ארוחת ערב מגבשת.

האם אני חייב להשתמש ברסק עגבניות? לא ממש. אפשר לשים עגבניות קצוצות ולתת למחליפה לפתח את הסמיכות.

אפשר להכין מנה בתיבול חריף? חד משמעית! הוסיפו פלפל חריף לכל העדפותיכם על מנת להפוך את זה למתכון משגע!

אם אני רוצה להכין את המתכון טבעוני, מה לעשות? ניתן להמיר את הבשר בעוף סויה או קוביות טופו ולהשתמש באותן התבלינים.

מה המנה הכי מוצלחת שאפשר להגיש לצד התבשיל? אורז לבן או קוסקוס מיוחד ישלימו את הטעמים!

איך יודעים שהעוף מוכן? כאשר הוא מפסיק להיות ורוד וקל לחתוך אותו.

האמת, כמה זמן ייקח לי להכין את המנה הזו בבית? בהרבה מקסימום שעתיים, כולל זמן תיבול וגיבוש טעמים.

לאחר שסיימתם להרגיש את מתיקות זהב של תבשיל עוף עם תפוחי אדמה, הגיע הזמן לשתף את המתכון עם אחרים. החבתם ליועצים שלכם לתכנן את הארוחה הבאה או לארוחת סוף השבוע! תהנו מתיאורי טעמים שיצטברו עם כל מנה נוספת שאתם יוצרים!