תחתיות ארטישוק ממולאות בשר ברמת גורמה

"`html

תחתיות ארטישוק ממולאות בשר כמעט ברמה של ניקי

יש משהו מדהים ברגע שבו אנו לוקחים רכיבים פשוטים ומפכים מעליהם על ידם קסם של טעמים וניחוחות. תחתיות ארטישוק ממולאות בשר הן לא סתם מנה; הן חוויה שלמה שנוגעת בכל הנימלות שלנו. אם אתם מחפשים מנה שתלהיב את הסועדים שלכם, תשמחו לשמוע שיש לכם כאן מתכון מעלף ופשוט להכנה, אך עם לא מעט רעיונות להפתיע ולחדש. המושג "ממכר" לוקח כאן משמעות חדשה, כי ברגע שתקחו ביס מהתחתיות האלה, תבינו שלא תצליחו להפסיק לאכול!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המושלמת הזו, יש לבחור את המרכיבים בקפידה. החומרים הבאים הם אלה שיתנו לנו את התוצאה הכי טעימה שיש:

• 6 תחתיות ארטישוק קפואות (ניתן למצוא במרכולים)
• 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר, או תערובת של שניהם)
• 1 בצל קצוץ דק
• 3 שיניים שום כתושות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס אורז (לגרסה עשירה יותר)
• 1 כפית כמון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כוס רוטב עגבניות

שלבי ההכנה

כמובן, על מנת להגיע לתוצאה ברמה של ניקי, אסור לפספס אף צעד בתהליך. הנה איך אנחנו נעשה זאת:

1. מראש, מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. מבשלים את תחתיות הארטישוק במים רותחים למשך כ-10 דקות עד שהן מתחילות להתרכך.
3. מסננים את תחתיות הארטישוק ומניחים אותן בצד להתייבש.
4. במחבת גדולה, מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא שקוף.
5. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת.
6. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא מתבשל לחלוטין.
7. מוסיפים את הפטרוזיליה, האורז, הכמון, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
8. ממלאים כל תחתית ארטישוק בתערובת הבשר ומניחים בתבנית אפייה.
9. יוצקים מעל את רוטב העגבניות ומוודאים שהוא מכסה את כל המילוי.
10. אופים בתנור במשך 25-30 דקות עד שהמנה מקבלת צבע זהוב.

כעת אתם בידיים שלכם! המנה מוכנה לאכול ולטפח את הנפש והגוף.

המרכיבים המיוחדים

אם אתם מחפשים לגרסה טבעונית או ללא גלוטן, ניתן להחליף את הבשר בטופו או בחמשת הדגנים. גם האורז נשמר כאן כלא הכרחי, כך שמי שרוצה דל פחמימות יכול להשאיר אותו בחוץ.

תוספות או שדרוגים אפשריים

המנה הזו היא בסיס מצוין לשדרוגים. אם אתם רוצים לעשות אותה דל פחמימות במיוחד, ניתן להוסיף עלי תרד או קייל לתבשיל. אפשר גם לקשט עם גבינת פרמזן מגוררת או גבינת פטה מעל לאחר האפייה. למי שאוהב מתוק, צלחת עם חציל קלוי יכולה להוות תוספת אקזוטית ואפילו אינטרפטציה קצת שונה על זאת! זה משגע!

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם תחתיות הארטישוק מוכנות?
המראה שלהן צריכה להיות רכה אך לא מתפוררת. ראו שהן גמישות מספיק להחדרה בתבנית.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר לבשל את כל המנה מראש ולחמם אותה לפני ההגשה.

איזה סוג בשר מומלץ להשתמש כאן?
הבשר של העוף והבקר הם בשורה הראשונה, אבל גם טלה יכול להוסיף טעם נוסף!

האם יש אפשרות להכין את זה ללא שמן?
כן! אפשר להשתמש במים או ברוטב עגבניות בלבד, מה שיגרום לכך שהמנה תצא בריאה יותר.

האם ניתן להשתמש בארטישוק טרי במקום קפוא?
מומלץ, אך יש לבשל את הארטישוק הטרי קודם ולהסיר את העלים הקשים.

מה ניתן להגיש בצד?
סלט ירוק טרי יכול להיות תוספת נפלאה, כמו גם טחינה.

איך ניתן לשדרג את הרוטב?
מערבבים רסק עגבניות עם קצת בזיליקום קצוץ, זה משגע!

האם יש אפשרות לשמר את המנה?
כן! ניתן לשמור במקרר כ-3 ימים בתוך כלי אטום.

האם אפשר להקפיא את המנה?
בוודאי! המנה הקפואה תישמר בצורה טובה עד חודש.

איך לשדרג את המנה עם תבלינים?
מומלץ להוסיף כמון, חוויאג' או חוויאג' תימני לאוהבי התבלינים. הם יכולים להוסיף עומק נוסף של טעם.

אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפתיע חברים עם העונג המהנה הזה! כי מי לא רוצה להתפנק במנה כזו מדהימה ואגדי?

"`