תפוחי אדמה קריספיים בתנור עם קורנפלור
אז מי לא אוהב תפוחי אדמה? מדובר באחת המנות הכי אהובות והכי נחשקות שיש. הם מצליחים להיות תוספת מושלמת לכל ארוחה, והפעם אנחנו הולכים להכין תפוחי אדמה קריספיים בתנור, כזה שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולא להפסיק לאכול. הטריק האמיתי כאן? קורנפלור. מה?! כן, הוא יוצר את הרשת הקריספית שכולנו אוהבים על גבי תפוחי האדמה, וידוע לשמצה כממריץ את התאבון! אז קחו את עצמכם, תכינו את כל מה שצריך, ויאללה, נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי שהמנה הזו תהיה מדהימה, נשתמש בכמה מרכיבים פשוטים, אבל מהותיים, שיכולים להרים את המנה לרמות הגבהים. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה (גודל בינוני)
- 1/4 כוס קורנפלור
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כיס של מלח גס
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית שום גבישי
- 1/2 כפית קימל (אופציונלי)
רגע, עוד משהו: אפשר לשדרג את המתכון הזה עם עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין! הם מוסיפים טעם מעניין ומרענן לתפוחי האדמה.
שלבי ההכנה
עכשיו מה שנשאר זה לעבור לכל ההכנות; מדובר בתהליך פשוט שמחייב רק קצת תשומת לב.
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בגודל אחיד, בערך 4 ס"מ.
- משרים את תפוחי האדמה במים לפחות לשעה כדי להוציא מהם את העמילן.
- שוטפים את הקוביות ומייבשים אותן היטב בעזרת מגבת.
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מניחים את תפוחי האדמה היבשים בקערה גדולה.
- מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים היטב עד שכל הקוביות מצופות.
- שופכים את שמן הזית ומערבבים שוב.
- מניחים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומפזרים מעל מלח, פפריקה ושום גבישי.
- אופים במשך 30 דקות, עד שהתפוחי אדמה קריספיים ומוזהבים.
- אם אוהבים, ניתן להדליק את מצב הגריל ל-3-5 דקות כדי לקבל קרנצ'יות נוספת.
משהו מיוחד על קורנפלור
קורנפלור, כמו שהבנתם, הוא המפתח ליצירת הקריספיות. הוא מקל על כך שהשמן יישאר על תפוחי האדמה וישאיר אותנו מתפנקים עם קונסיסטנציה נאה ונעימה שאפשר ללקק ממנה את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשהמנה מוכנה, אפשר להתחיל לחשוב על תוספות שיכולות להוסיף עוד שכבת טעם. מה דעתכם על:
- גבינת פרמזן מגוררת מעל אחרי האפייה, שזה משגע לגמרי!
- רוטב צ'ילי מתוק, שנותן את הנגיעות המתוקות והחריפות.
- מעקפים קצוצים: סלט עם רוטב לימון טרי או יוגורט זעתר.
תוספות אלו יכולות להפוך את המנה הזו לאגדה אמיתית ולמדי לדיין של האורחים שלכם.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהתפוחי אדמה מוכנים ומרוכזים?
כאשר הם זהובים ומקבלים קראנץ' כשהופכים אותם, זה סימן מצוין. תחליטו לאחר 25 דקות ותפנו אם אתם רוצים.
מה לעשות אם אני רוצה שהמנה תהיה עוד יותר בריאה?
אפשר להפחית את השמן ואפילו להמיר את חלקו בעשבי תיבול מתובלים במים חמים, זה יעבוד!
האם אפשר להכין את המנה בשיטת טיגון?
כן, אפשר! רק תשתדלו לא לצפוף את הסיר, ובוודאי זה ישים את הטעם.
למה אנחנו משרים את תפוחי האדמה במים?
המטרה היא להוציא מהם את העמילן ולהשיג קריספיות מקסימלית.
מה קורה אם יש לי תפוחי אדמה קטנים?
תכפילו את כמות השמן והקורנפלור כדי לשמור על הקריספיות.
האם ניתן לאחסן את המנה?
באופן כללי כדאי לאכול את המנה מיד, אבל אפשר לשמור בטמפרטורת החדר ב-24 שעות.
מה ניתן להגיש לצד התפוחי אדמה?
כמובן שניתן לשלב כל מיני דברים כמו בשר, דגים או אפילו סלט ירוק.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט, הילדים יאהבו את המרקם והטעם. הם ירגישו כאילו הם אוכלים ממתק!
האם המתכון יכול להיות טבעוני או ללא גלוטן?
כן, אפשר לדלל קמח תפו\"א במקום הקורנפלור והמנה תישאר מושלמת!
האם ניתן לשים חריפויות על תפוחי האדמה?
לגמרי, אתם יכולים לפזר עליהם מעט פפריקה חריפה או צ'ילי תיבול שזה בהחלט לעניין.
אנחנו בטוחים שהמתכון הזה יוצא מדהים, ממכר, ואפילו אגדי! אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ אותו לחברים, כי האושר שמתקבל מכל ביס מגיע לכולם!