תפריט לאירוח 20 איש
אף אחד לא יכול להתכחש לעובדה שהאירוח הוא לא רק דרך לארח את החברים והמשפחה, אלא חגיגה של טעמים וריחות. כשמדובר באירוח של 20 אנשים, זהו רגע שבו כל פרט משמעותי מאוד. האם אתם מוכנים לצלול לתוך מתכון מדהים, אגדי שעליו חברים יאמרו "הכי טעים שיש"? מה אתם אומרים על מפגש עם מאכלים שמחממים את הלב, מביאים חיוכים לשפתיים וממלאים את הבטן?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-20 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת ניגש לרשימת המרכיבים, שהיא כמו הרשימה שמיועדת לסופרמרקט, רק שהפעם היא תביא איתה חגיגה קולינרית שאין כמותה. המטרה שלנו היא ליצור תפריט מגוון ומעניין, שיביא את כל הסוגים של האוכל. אז בואו נתחיל:
- קילו בשר עוף טחון
- 500 גרם קוסקוס מדולל עם תבלינים
- 2 קילו ירקות מעורבים (גזר, קישוא, פלפל, כרובית)
- 10 ביצים
- 500 גרם גבינת פטה
- 2 כוסות פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות שמן זית
- מלח וסוכר לפי הטעם
- תיבול לפיתה: כמון, קימל, פפריקה
- למי שבא לו להפתיע – כמה פירות טריים לקינוח!
יש לכם כבר את כל הרכיבים לעוד חגיגה מדהימה! אתם שואלים את עצמכם איך מדובר ברשימה קצרה למפגש של 20 אנשים? עם הטריקים הנכונים, כל אחד ירגיש שהוא אוכל מסע קולינרי. אגב, אם יש לכם אורחים טבעונים או רגישים לגלוטן, אפשר לשדרג את המנה עם קוסקוס מדגן חופשי או להשאיר את הבשר מחוץ לתפריט.
שלבי ההכנה
כמה שיותר פשוט! להלן השלבים שיביאו אתכם להצלחה מדהימה: כל שלב מלווה בהנחיות שיבטיחו שהמנה תצא מושלמת.
- מובילים את קצבת עוף על ידי טחינה ממכונה איכותית.
- מוסיפים את הקוסקוס לתערובת כשהוא עדין. לשים היטב.
- קולפים את הירקות וחותכים לקוביות קטנות.
- מטגנים את הירקות בשמן זית עד ריכוך.
- מוסיפים את הירקות המטוגנים לתערובת העוף והקוסקוס.
- מוסיפים תבלינים ומלח לפי הטעם.
- מפרקים את הביצים לתוך התערובת ומערבבים עד להצבה אחידה.
- קוברים את גבינת הפטה בתוככי התערובת.
- מניחים את התערובת בתבניות ואופים למשך 30 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.
- כאשר המנה מוכנה, נותנים למי שמעוניין לגרר פירות טריים לקינוח הש דאָ }הכנה.
לאחר שסיימנו את כל השלבים, כעת נשאר לנו רק להעמיד את השולחן ולהתכונן לקבל את האורחים!
תוספות ושדרוגים
למרות שהמנה כבר מתאימה עבור 20 איש, מדובר רק בפתח לחזון נוסף. אפשר להוסיף רטבים כמו טחינה, חומוס או אפילו יוגורט עם נענע. כל אחד מהם יכול לשדרג את הטעמים ויוסיף תחושת טריות!
במידה והשולחן שלכם זקוק למעט צבע, פירות טריים או סלט ירקות יכולים להיות מדהימים. לדוגמה, סלט סלק עם אגוזי מלך וגבינת פטה יכולה להיות תוספת בריאה, מרעננת ומעוררת תיאבון!
שאלות ותשובות
מה עושים אם יש אורחים רגישים לגלוטן?
במקרה כזה, אפשר לבחור להשתמש בקוסקוס מדגן חופשי שמותאם לכל הרגישים לגלוטן. ישנן אפשרויות רבות היום בשוק שיכולות לשדרג את המנה.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
אכן אפשר! הכנת המנה מראש תסייע לכם לשמור על חוויה נינוחה ביום האירוח. רק זכרו לחמם אותה בתנור לפני ההגשה כדי לשמור על הטריות.
איך אפשר לשדרג את הרוטב למנה?
שדרוג הרוטב יכול להתבצע בעזרת תוספת של שום, תיבול יותר עשיר, או אפילו תוספת של שקדיים קלויים לגרסה קראנצ'ית.
מה המנה הכי ממכרת במתכון?
ללא ספק, הגבינת פטה שנכנסת לתערובת מוסיפה טעם משגע. היא מקבלת חום מהאחרים והופכת להיות רכה בממש נמס בפה.
כמה זמן ניתן לשמור את היישוב במקרר?
אם נשארת מנה, השארו אותה במקרר למשך יומיים לכל היותר. לקראת יום ההגשה השני, יש לחמם לפני ההגשה.
האם אני יכול להשתמש בירקות מקופסה?
אפשרי, אך הירקות הטריים הם אלו המעניקים את הטעם האמיתי והמרענן. מדובר במינימליזם של הריחות והטעמים.
מה ההמלצה אם אני רוצה לעשות את זה טבעוני?
ניתן להשאיר את הבשר ולכוון על חלבון אחר כמו חומוס או טופו. תוספות כמו מקלעי זרעים יכולות להוסיף יחד גם טעמים נפלאים.
איך כדאי להגיש את המנה?
ניתן להגיש אותה על תבנית גדולה עם כף לצד כל אורח, או לערוך מנות אישיות כדי להעניק חוויה יותר אישית.
מה מתכון הלחם שממש מתאים עם המנה?
לחם פיתה מתובל בכמון או אפילו לחם שיפון, יכולים להיות התוספות המושלמות להשלמת הארוחה.
במה לקבל הנאה מקסימלית?
הניחו את המנה בב中心 השולחן, קשטו היטב עם פירות טריים וצמחי תיבול – כך תמשכו את תשומת הלב של כל האורחים.
אם המתכון הזה הצליח לגעת בכם וליצור בכם השראה לאירוח מדהים, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ועם כל מי שיש לו אירוע קרוב! כולם ירצו את ההצלחה שלכם!