אוסובוקו בתנור פשוט שתשגע את החיך שלך

אוסובוקו בתנור פשוט: חוויית טעמים מעלפת

מחפשים מנה משגעת שתעשה לכם שמח בלב? הגעתם למקום הנכון! אוסובוקו בתנור הוא אחד המאכלים היותר אגדים שהכנו במטבח שלנו. מנה עם טעמים עמוקים, בשר נימוח, רוטב עשיר, והכי טוב – כל זה בתנור. כן, גם אתם יכולים להכין את המנה הזאת בקלות יחסית, בלי יותר מדי בלאגן. אז קחו ספל קפה, שבו בנוחות, ותנו לי לקחת אתכם למסע של טעמים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מינון: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

ובכן, כדי להכין את האוסובוקו המושלם, נצטרך למצוא את המרכיבים הנכונים. אלו הם רכיבי הבסיס שיבטיחו לנו תוצאה מדהימה:

• 4 מבנים של אוסובוקו (בשר קדירה)
• 2 בצל קצוץ דק
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 סלסלת פטריות (כמו שיטאקי או פטריות שמפיניון)
• 4 שיני שום קצוצות
• 1 פחית רסק עגבניות (כ-200 גרם)
• 1 כוס יין לבן (חתיך שלנו)
• 4 כוסות ציר בשר או מים
• 2 כפות שמן זית
• מלח, פלפל, ועשבי תיבול שיכולים לכלול: רוזמרין, תימין, אורגנו

עשה זאת עם אהבה! כל מרכיב תורם לטעמים המדהימים שיתפשטו על פני כל הבית בזמן הבישול, אלא אם כן יש נגד זה ניסוי מעבדתי לפתח קסמים צעירים.

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שסידרנו את המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס לעניינים ולראות איך מכינים את המנה המעלפת הזו:

1. מחממים את שמן הזית בסיר כבד על אש בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיהיה שקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד כדקה.
4. מכניסים את הגזר והפטריות ומבשלים 5 דקות נוספות.
5. מוסיפים את האוסובוקו לסיר ומטגנים מכל הכיוונים עד הזהבה.
6. לאחר מכן, מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים היטב.
7. שופכים את היין הלבן ומביאים לרתיחה.
8. מוסיפים את ציר הבשר או המים ותיבול עדיף.
9. מבשלים על להבה נמוכה כשעתיים-שלוש עד שהבשר מתרכך.
10. אחרי ששיני התרופות נמסו בפה, מכבים את הלהב. וכמו כן, חותכים את הבשר לפרוסות בעובי של 2 ס"מ ומגישים עם רוטב. עכשיו אפשר גם לקשט עם ירקות צלויים מסביב.

לאחר השלמת השלבים האלו, אתם עומדים ליהנות מהטעמים המשגעים של האוסובוקו. אם אתם רוצים לשדרגו את המנה הזו, תוספות של פטריות טריות או ירקות קלויים בהחלט יתאימו.

אפשרויות תחלופיות

לאלו מכם שיש להם מגבלות תזונתיות – לא משנה. אוסובוקו עובד נהדר גם בגרסה טבעונית! פשוט החליפו את הבשר בעשבי תיבול ארומטיים וקוביות טופו. אגב, ניתן להכניס גם ירקות עסיסיים לעניין כמו קישואים או בטטות.

שדרוגים ותוספות אפשריים

שדרוגים לאוסובוקו מדהים הזה יכולים לכלול:

• שדרוג עם תוספת של ירקות שורש כמו סלק או קולרבי.
• להוסיף קינמון לתיבול ולחילופין לשדרגו עם צ׳ילי חריף.
• לשטוף עם רוטב סויה לקבלת טעמים אסייתיים.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בבשר אחר במקום אוסובוקו?
כן, אפשר להחליף באסאדו או בבשר טלה, מה שמוסיף נימה אחרת למנה.

מה אם אני לא אוהב יין?
אפשר בהחלט להחליף אותו בעוד ציר או במים, התוצאה עדיין תהיה מעולה.

איך אני יודע שהבשר התבשל בדיוק?
כשהבשר מתפרק בקלות ממסגרת העצם, זהו סימן שהכל בסדר.

האם יש דרך לשמור על הטעמים גם לאחר בישול?
כמובן, מומלץ להניח לטעמים להתערבב מחוץ למקרר לפחות לשעה לפני ההגשה.

איך אני יכול להגיש כתוספת?
קהילת הפירה או פסטה היא מעולה לצד האוסובוקו, אבל גם אורז יתחבר מעולה.

פוסטים קשורים לנושא:

1. נאגטס כמו של מקדונלדס – המתכון הסודי שלך!
2. מתכון בורקס בשר עם בצק פילו שישגע אתכם
3. ריבת תפוז סיני בקלי קלות שלא תרצו לפספס!
4. תבשיל עוף עם תפוחי אדמה שיגרום לכולם להתלהב

עוד המלצת קריאה בשבילך >  איך להכין סנדוויץ סלמון טעים וקל?