אוסובוקו מתכון קל וטעים שלא תרצו לפספס

אוסובוקו: מתכון קל ומדהים

דמיינו לעצמכם את המראה המופלא של בשר רך ונימוח, ממלא את הבית בניחוחות משגעים. כאשר אתם יושבים לשולחן עם משפחה או חברים, וכולם מתנפלים על הצלחת המעלפת הזו. זה בדיוק מה שאתם חווים כשאתם מכינים אוסובוקו. מדובר במנה שיכולה לשדרג כל אירוע ולא סתם, אלא למקום של כבוד על שולחן השבת או בארוחת חג. הייחוד של האוסובוקו מגיע לא רק מהבשר עצמו, אלא גם מהתבלינים, הירקות והציר שמקנים לו את הטעם הפשוט אגדי!

זמן הכנת המתכון: 20 דקות, זמן בישול: 2 שעות. רמת קושי: קל. כמות מנות: 4-6 מנות.

• זמן הכנת המתכון: 20 דקות.
• זמן בישול: 2 שעות.
• רמת קושי: קל.
• כמות מנות: 4-6 מנות.

אוסובוקו הוא מתכון מצוין למי שצריך לארח או להפתיע את האורחים בהכנה פשוטה, שאין בה הרבה הכנות קדימה, אבל התוצאה? פשוט מדהימה! קחו את הזמן להרגיש את הכנת המנה; כל שלב מתאחד למשהו שמקפיץ את החיך. בואו נ dive into the ingredients!

הרכיבים הדרושים

• 1.5 ק"ג עצם עם מח עצם מבשר בקר.
• 2 כפות שמן זית.
• 1 בצ onion חתוכה דק.
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות.
• 2 צלפים (เลือกיות).
• 2 שיני שום קצוצות.
• 1 כפית תבלין פפריקה מתוקה.
• 1 כפית תבלין טימין.
• 1 כפית מלח.
• 1/2 כפית פלפל שחור.
• 1 כוס יין לבן.
• 2 כוסות ציר בקר/עוף (או מים).
• מיץ מחצי לימון (להגברת הטעמים).

בעיקרון, זו רשימת רכיבים פשוטה מאוד, אבל הטריק הוא ההכנה טכנולוגיית המטבח, שהיא באמת מהפכנית אם מדובר באוסובוקו שלכם. אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש באגודת תחליף בשר מבטיח שיתאים לסגנון הצמחוני.

שלבי ההכנה

1. מחממים שמן זית בסיר רחב ושטוח על חום בינוני.
2. מכניסים את נתחי הבשר ורוטטים אותם מכל הצדדים עד שהם משחימים.
3. מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
4. מוסיפים לסיר את הבצל, הגזר והשום, ומבשלים 5-7 דקות עד שהירקות משחימים.
5. מחזירים את נתחי הבשר לסיר.
6. מוסיפים את היין והשאירו לרתוח למשך כ-3 דקות.
7. הוסיפו את התבלינים (מלח, פלפל, פפריקה וטימין) והציר, מביאים לרתיחה בשנית.
8. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים על חום נמוך כ-2 שעות, או עד שהבשר רך וכמעט מתפרק.
9. במקרה של שימוש בצלפים – הוסיפו את הצלפים ב-20 דקות האחרונות של הבישול.
10. בסיום הבישול, סוחטים לימון לטעימה.

כל שלב מביא לתוצאה משגעת. הריחות שממלאים את המטבח יגרמו לכם לבקש לאכול מיד. ואפילו לא נשכח איזה בלאגן זה יוצר כשיש סיר יוקרתי כזה על הכיריים. אחרי הכל, גם בזה יש מן החן!

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

אם תאהבו להפתיע, שדרגו את האוסובוקו עם תוספות נוספות. אתם יכולים להוסיף:

• פטריות פורצ'יני שיוסיפו טעמים עמוקים.
• מעט שמן טראuffle אוהב עשבה לשדרוג נוסף.
• אורז בסמטי או פירה טעים בצד עם הרוטב.

ככה כל כל ערב ארוחת ערב יכולה להפוך לחגיגה אמיתית. פשוט תרגישו חופשיים לנהוג עם היצירתיות שלכם, תוספים יכולים להיות מפצים של טעמים שמשדרגים מנות לכיוונים חדשים. לא להיבהל לגמרי, בסוף זה הכל על רגש שסוגר את הערב זריז!

שאלות ותשובות

מה ההמלצה להגשה?
אוסובוקו משתף פעולה נהדר עם פירה או אורז. היין הלבן משלים על מנת הימים היפים.
האם ניתן להקפיא את האוסובוקו?
בוודאי! תוכלו להקפיא אותו לאחר הבישול. זה נשאר טעים גם לאחר ההפשרה.
כמה זמן אפשר לשמור את האוסובוקו במקרר?
תשמרו אותו במקרר עד 4 ימים בכלי סגור היטב.
מה עושים אם תיבלו יותר מידי?
אל תלחצו! ניתן להוסיף מים לצמצם את הטעמים החזקים.
האם אפשר להכין את המנה עם בשר עוף?
בשלב זה עדיף להשתמש בבקר כדי לשמור על הרכות.
איך לדעת אם הבשר מבושל מספיק?
אם הוא משתחרר בקלות מהעצם, סימן מעולה שהוא מוכן.
האם ניתן להכין את המנה בסיר לחץ?
בהחלט! זה יכול לחסוך הרבה זמן בישול, אבל ניתן להיות זהירים שלא להתייבש!
האם יש צורך להשרות את הבשר קודם?
לא חובה, אך זה יכול להוסיף לטעימות אם תרצו!
מהי ההמלצה לערבוב התבלינים?
סוד ההצלחה הוא כמובן לתבל במהלך הבישול, הכנסו תיבול בהדרגה!
האם כל בשר מתאים לאוסובוקו?
עדיף בשר טלה או בקר, לא מומלץ לעוף. תחשבו על בשר עם עצם מח!

המתכון הזה יכול להוות דגם מצוין לערובת התקופה, או כשהמזל טוב והמתח בתחומי החיים! אם תיהנו ממנו כמונו, אנו ממליצים לחלוק עם חברים ברשתות החברתיות וליצור מהדורה ישנה !