אורז אדום עם עוף עיראקי – מתכון משגע וטעים!
אז תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם מתיישבים לשולחן, ממתינים למנה המדהימה הזו שמחכה לכם. מה זה משנה אם זה יום ראשון, יום שישי או סתם "יום של אוכל טוב"? האורז האדום עם עוף עיראקי עומד לשדרג לכם את הארוחה ולעשות לכם חיים הרבה יותר טובים! המנה הזו כל כך ממכרת ומעלפת, שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות. והשוס? היא גם נוחה מאוד להכנה, אז יש סיכוי לא רע שתכינו אותה שוב ושוב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לאחר שכבר מתמוגגים מהמחשבה על המנה המושלמת, בואו נבקש את החומרים שהדרושים לנו כדי להוציא את הקסם הזה לפועל. היו מוכנים, כי מדובר באורז שמתעלה על כל מה שחשבתם עליו עד כה.
- 2 כוסות אורז בסמטי (מומלץ להשתמש באורז יבש)
- 500 גרם עוף (חזה או רגליים – מה שסוחף אתכם יותר)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- לפי הטעם – מלח ופלפל שחור גרוס
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית קימל
- 2 כוסות מים רותחים
- חצי כוס רסק עגבניות
- חצי כוס חומץ (לשדרוג הטעמים)
נראה מרשים, נכון? אבל אל תדאגו – ברגע שאתם מתחילים, הכל ייפול על מקומו. אם אתם שואלים את עצמכם לגבי גרסה עצמאית, טבעונית או דלת פחמימות, זה גם אפשרי! אפשר לשים במקום העוף טופו או חלבון צמחי אחר עם טעמים דומים.
שלבי ההכנה
עכשיו זה הזמן לחשוף את הפלאים. רק קחו נשימה, ותהיו מוכנים לארוחה המדהימה הזו.
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשחים מעט.
- מוסיפים את השום המועך ומערבבים במשך כ-30 שניות, עד שהוא מתחיל לשחרר את הארומה שלו.
- מוסיפים את חתיכות העוף ומטגנים עד שהן מקבלות צבע יפה.
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה, כמון וקימל. מערבבים בעדינות להבטיח שהטעמים התפזרו.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים שוב, משרים את העוף ברוטב למשך כ-5 דקות.
- שמים את האורז ששוטפים לפני, ומערבבים עד שהאורז מצופה היטב ברוטב המוגש.
- מוסיפים את המים הרותחים ואת החומץ, מביאים לרתיחה.
- כשהרוטב רותח, מכסים ומבשים על חום נמוך למשך 20-25 דקות.
- כשהאורז סופג את המים, מכבים את הלהבה ומשאירים מכוסה לעוד 10 דקות.
מה אתם מרגישים עכשיו? ניחוחות כל כך מגרים שממלאים את הבית, שאי אפשר לקוות לעמדות של ייאוש. מעדנים שמנוגדים זה עם זה בצורה מושלמת, כל ביס נימוח על הלשון.
אופציות נוספות והנחיות לשדרוג
אם חשבתם ששידרגתם את המתכון מספיק, אז חכו רגע! אתם עדיין לא מכירים את כל האפשרויות. ניתן להוסיף למנה מרכיבים נוספים, כמו צימוקים או אגוזים לקצת טוויסט. מי שאוהב חריף יכול להוסיף פלפל חריף קצוץ, יעשה את המנה חמה ומלאה ברגש. אם תרצו, אפשר גם לנסות להכין את אותו מתכון עם דגים – זה יוצא מעלף!
שאלות ותשובות שכדאי לשאול
האם אני יכול להשתמש באורז אחר?
אפשר בהחלט! אורז אורז ירוק או לחלופין גם אורז ארבוריו עשויים לספק תוצאה טובה, רק הקפידו להתאים את כמות הנוזלים במתכון.
מה אם אין לי פפריקה?
לא נורא, אתם יכולים להשתמש בתבלינים אחרים כמו שטייגע או אפילו כורכום. אתם תתפלאו, אבל הכול טעים!
אילו תוספות אני יכול לשים על המנה?
מלחשים שאגוזי לוז קצוצים או צנוברים קלויים מציעים טעם שורשים שמשדרים אהבה!
האם זו מנה קלה להכנה?
בהחלט! מתכון פשוט מאד שגם ילדים יכולים לעזור בו, וגם אולי ללמוד משהו חדש על תיבול.
האם ניתן לאחסן את המנה?
כן, אין בעיה! אפשר לשמור במקרר עד שלושה ימים. המנה רק משתפרת, תאמינו לי.
מה אפשר לאכול עם המנה הזו?
סלט ירוק מרענן, או טחינה קשה – כל אחד יוסיף טוויסט יוצא דופן.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כמובן! אם אתם מארחים, אפשר להכין ערב קודם ולהשאיר במקרר – רק לחמם רגע לפני שאורחים מגיעים.
איפה אני יכול למצוא את המרכיבים?
שוקו ופטפור התבלינים בדרך כלל זמינים בכל חנות או בשוק המקומי שלכם.
נשמע מעניין – כמה שרוצות אותי בחיים מושלמים!
וכשאתם מכינים את המנה, תבחרו ערב עם חברים. חוויות אוכל משותפות תמיד יוצרות זיכרונות מתוקים!
אפשר להכין גרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט החליפו את העוף בטופו או במקבילה של חלבון מן הצומח.
אם הגעתם כאן לשאלה הזו, אתם קרובים לסיום המסע. אני ממליץ לכם לנסות את המתכון ASAP! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, תנו לכולם לטעום מהקסם הזה! מי יודע, אולי תתקבלו לתוך משפחת האורז האדום עם עוף עיראקי!