בצק פילו ממולא בתפוחי אדמה – חוויה משגעת וממכרת!
רבים מאיתנו זוכרים את הרגעים המיוחדים שאותם העברנו עם משפחה וחברים, במיוחד סביב שולחן האוכל. מתכוני פילו ממולאים בתפוחי אדמה יכולים לקחת את החוויות הללו לשיאים חדשים! אפשרויות המילוי הן אינסופיות, אבל השילוב של תפוחי אדמה עם התבלינים המיוחדים יוצר מנה הכי טעימה שיש. זה מתכון שמזכיר טעמים של סבתא, חם וטעים, שיכול לגרום לכולנו ללקק את האצבעות! מה צריך יותר מזה?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 8 דפי בצק פילו (כדי לקבל את המרקם האוורירי)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים (שיהיה אפשר למלא)
- 1 בצל קצוץ דק (הבצל יוסיף טעם משגע)
- 2 כפות שמן זית (לבריאות ולטעם)
- 1/2 כפית מלח (לשדרג את הטעמים)
- 1/4 כפית שטוחה של קימל (אם אתם אוהבים את הטעם)
- 1/4 כפית שטוחה של אגוז מוסקט (מוסיף ניחוח אגדי)
- 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת (לגרסה עשירה)
- 1 ביצה (כדי לדאוג שהכל יישאר יחד)
וודאו שיש לכם את כל הרכיבים! אתם לא רוצים לשכוח את הגבינה הפטה, שכן היא נותנת למנה טוויסט מדהים!
רעיונות חלופיים
חשוב להזכיר שניתן לבצע שדרוגים. לא אוהבים גבינת פטה? אפשר להחליף אותה בגבינת רוקפור, או אפילו בגבינת מוצרלה עבור טעם נימוח. רוצים גרסה טבעונית? פשוט שימו פירה תפוחי אדמה עם קצת טחינה במקום גבינה! רוצים לגרסה דלת פחמימות? אפשר להשתמש בסלרי במקום תפוחי אדמה.
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן להכין את המנה המדהימה הזו! זהו שלב הכנה קצר יחסית אך מהנה, ואנחנו מתרגשים מהתוצאה.
- יש לקלף ולבשל את תפוחי האדמה בסיר מים רותחים עד שהם רכים.
- כשהם מתבשלים, מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים למחבת ומועכים אותם לפירה.
- מוסיפים את המלח, הקימל, אגוז המוסקט והגבינה למילוי ומערבבים היטב.
- מחממים על חום נמוך למשך כ-5 דקות כדי שהתיבול יתמזג.
- לאחר שהמילוי מוכן, מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לוקחים דף פילו ומניחים אותו על משטח עבודה, מורחים עליו מעט שמן זית.
- מניחים שקית מילוי באורך 6 ס"מ אחד משולי הדף ומקפלים את הדף מעל המילוי.
- מניחים את הדף השני על הראשון ומורחים עליו עוד שמן זית.
- חוזרים על התהליך וממלאים את יתרת הדפים והמילוי.
- אחרי שסיימתם, ממליחים את החלק העליון של המילוי ומניחים בתנור למשך 20-25 דקות, או עד שהם מזהיבים.
- מוציאים, מצננים מעט ומערבבים את הבצק הטרי.
לאחר שסיימתם עם ההכנה, תחכו במתח לראות את המנה המדהימה שאתם הולכים להניח על השולחן. החוויה בארץ התבלינים והטעמים בעולם הבצק ממלאת את הבית בניחוחות משגעים שיגרמו לכם לפשוט את הבלגן של המתכון בהנאה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר להביא את המנה הזאת לשיאים חדשים על ידי הוספת תוספות! במידה ואתם אוהבים חוויה חברתית, אתם יכולים להציע להגיש את הבצק עם סלסת עגבניות, או לחילופין עם יוגורט כבסיס. שנים רבות אני נוהגת להוסיף רוטב שום שמאוד מוסיף! באמת תוספת מדהימה למי שאוהב חזק.
שאלות ותשובות
מה הטעם של בצק הפילו?
הבצק פילו הוא קליל ואוורירי, ונותן טוויסט מדהים למילוי. הוא צלוי בתנור ומקנה טעם קל ובו בזמן מתוק, מולתו מכל התוספות.
האם אפשר להכין את המילוי יום מראש?
בהחלט! ניתן להכין את המילוי יום מראש ולשמור אותו במקרר. כך שבאותו יום הכנה לא תצטרכו לבזבז זמן על המילוי.
האם ניתן להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים?
כן, אם יש לכם תפוחי אדמה מבושלים, אתם יכולים להשתמש בהם. רק זכרו למעוך אותם היטב ולוודא שאין חתיכות גדולות.
מה המינונים למלית ללא גלוטן?
ישנן המון אפשרויות למליות ללא גלוטן! ניתן להחליף את הבצק פילו בתחליף המיוצר מקמח קוקוס או קמח תפו״א.
מאיזה סיבה כדאי להוסיף אגוז מוסקט?
אגוז מוסקט מוסיף טעם חם ומיוחד. הוא שדרוג מדהים לכל דבר שהוא מבושל!
האם אפשר להקפיא את המנה?
כמובן! ניתן להקפיא את המנה, ורצוי להקפיא לפני האפייה. פשוט להניח בתבנית קפיצית ולהקפיא!
מה ההשפעה של הגבינה על המילוי?
הגבינה נותנת למאפה מרקם עשיר ומפנק. בלי הגבינה, המילוי יהיה יבש יותר.
אילו תוספות אתם ממליצים?
אפשר להגיש עם יוגורט עזים, רוטב שום-לימון, סלסת עגבניות או כל מה שתרצו. פשוט תנו לדמיון שלכם לרוץ!
איך יודעים שזה מוכן?
כשהקצה בהיר וקריספי ומעט הזהוב, זה הזמן להוציא אותן מהתנור!
באיזה צורה מומלץ להגיש את המנה?
מומלץ לחתוך למשולשים ולהניח על צלחת הגשה לצד מטבל או רוטב שתרצו. ככה זה נראה מושלם!
זוהי ההזדמנות שלכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם העולם! לא רק שתוכלו ליהנות ממנו בעצמכם, אלא גם להביא את החוויה לכל החברים והמשפחה שלכם. מי יודע, אולי גם הם יתחילו מסורת של מתכוני פילו בבית. אז קדימה, לתפוס את הפלאפל!