איך להכין בשר דק דק בהצלחה בכל פעם

בשר דק דק – מתכון מדהים לארוחה מושלמת

אם אתם מתכננים ארוחה רומנטית, קיץ על המרפסת או אפילו סתם יום שישי משפחתי, המנה הזו תכבוש לכם את הלב! בשר דק דק, איכותי ועסיסי, משולב בתבלינים משגעים, יוצר חוויה קולינרית שאי אפשר לעמוד בפניה. כך שתשאירו את הצלחות ריקות אחריכם, כי זו מנה ממכרת שאתם לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות ממנה. זה הזמן להיכנס למטבח ולגלות את הסוד למנה אגדי הזו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבשר הדק הדק המושלם, עלינו להתכונן עם מרכיבים טריים ואיכותיים. מדובר בשילוב פנטסטי של טעמים ומרקמים שמרכיבים את החוויה הקולינרית. וודאו שאתם משתמשים בחומרי גלם ברמה הגבוהה ביותר:

• 500 גרם בשר עגל פרוס דק (כמו פילה או סינטה)
• 4 כפות שמן זית
• 2 כפות סויה
• 1 כף דבש
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כף ג'ינג'ר מגורר
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף פתיתי צ'ילי (אופציונלי, למי שאוהב חריף)
• 2 כפות קמח תפו”א (או קמח רגיל)
• מאכלים להגיש: אורז, פירה או ירקות מאודים ליד (לפי הטעם)

לבחירה בטעמים נוספים, תוכלו לשקול לתגבר את המתכון עם קטניות מבושלות או פירות יער קצוצים.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהכל מוכן, זה הזמן להתחיל:

1. חיתוך הבשר: נחתוך את הבשר לפרוסות דקות, אם צריך, נעזר בסכין חדה כדי לקבל שכבה דקה ואחידה.
2. הכנת המר marinade: בקערה, נערבב את שמן הזית, הסויה, הדבש, השום, הג'ינג'ר, מלח, פלפל ופתיתי הצ'ילי.
3. מר marinate את הבשר: נשים את הבשר בקערת המשרה ונדאג שכל הפרוסות מצופות היטב. נשים במקרר למשך 15 דקות.
4. חימום המחבת: נשים מחבת על חום גבוה, נוסיף עוד מעט שמן זית לחימום.
5. בישול הבשר: נוציא את הבשר מהמשרה ונניח אותו במחבת החמה. נשאיר לכל צד להתבשל כדקה עד שתיים, עד שהן מזהיבות ומקבלות קריספיות נעימה.
6. הגשה: נוציא את הבשר לצלחת וניתן לו לנוח למשך 5 דקות לפני ההגשה.

כשהבשר מוכן, לא תשכחו להגיש אותו עם תוספות שתבחרו. אפשר לשלוף את השולחן ולבקש מכולם להתכנס. ריחות הבשר שיאמרו את דעתם.

תוספות או שדרוגים אפשריים

עכשיו, כשיש לכם את הבשר המושלם, אפשר לחשוב על הוספות שישדרגו את המנה. יש לכם רעיונות?

• לסחוט מינימום חצי לימון מעל הבשר לפני ההגשה – זה נותן חמיצות טובה שמשביחה את הטעם.
• לקטף עלים טריים של כוסברה או פטרוזיליה מעל הבשר לפני ההגשה, להוספת צבע וריח.
• לשילוב טעמים, ניתן להוסיף כפית חומץ בלסמי למשרה – יוצר טעם אגדי!
• שדרוג הקניית ירקות: דואגים לירקות כמו קישואים, בצל ושום קצוצים ושמים אותם במחבת עם הבשר – מחליפים את התוספות הקלאסיות.

שאלות תשובות

מה אפשר להחליף בבשר דק דק אם אני נמצא בטבעונות?
אחת האופציות היא להשתמש בשר ירקות טעים, כמו פטריות שיטאקי או טופו.

האם המתכון מתאים גם לילדים?
כמובן! עם השום והג'ינג'ר הם לא מרגישים צורך להחסיר טעמים, ולא נשמחים בהיפוך הטעמים.

שאלתי את אמא שלי ובעיקר שמילאים בחברים – מה כל כך מיוחד בבשר הזה?
היופי הוא בחיתוך הדק שמכניס טעמים בפרצות דקות, והעובדה שהוא מקבל טעימות טובות מאוד במהירות.

האם ניתן להכין את המנה על גריל?
בוודאי! גריל נותן טעם מעושן ומיוחד שהופך את המנה למשגע.

האם הבשר צריך להגיע לטמפרטורה מסוימת לפני הבישול?
עדיף שהבשר יהיה בטמפרטורת החדר לפני הבישול, כך הוא יתבשל בצורה אחידה.

האם אני יכול להוסיף תבלינים נוספים למשרה?
תוכלו להוסיף כל תבלין שאתם אוהבים – כמון, קימל, רוזמרין, הכל יינתן לו טעם נהדר!

מה הכי כדאי להגיש עם הבשר?
אורז, פירה או סלט ירקות מרענן הם תוספות מושלמות לצלחת שלכם.

באיזה סוג בשר משתמשים כדי לעצב את המנה?
בשר עגל, מסינטה, פילה או אפילו חזה עוף דק, כל אלו יכולים להוות תחליף מצוין.

מה ניתן לשים כחלק מסטייק לפני שעם העשייה?
תערובות עור הצלואי עם השום והשום לפני העשייה וכל חמאה שמכילה המון צבעים.

האם ניתן להקפיא את הבשר המוכן?
נהדר, אם נשאר בשר מהמנה אפשר להקפיא במיכלים אטומים, אבל הכי טוב שיהיה טרי.

אנחנו רוצים לשמוע מכם! אם ניסיתם את המתכון, שתפו איתנו את החוויה שלכם ברשתות החברתיות או תייגו אותנו! תנו לכולם לדעת שפה יש מתכון אגדי!