איך להכין גוש אנטריקוט עסיסי ומושלם בבית

"`html

גוש אנטריקוט ברוטב רויואל: המנה המושלמת לכל אירוע

בחיים, ישנם טעמים ומרקים שממלאים לנו את הלב. אנטריקוט ברוטב רויואל הוא אחד מהטעמים הללו, ובטח לכולנו יש את הזיכרונות מהמטבח של אמא או סבתא, כשהן מכינות את המנה הזאת עם כל כך הרבה אהבה. איך אפשר להפסיק להפרות את הדמיון שלנו כשמדובר באוכל כל כך מדהים, ממכר ומעלף? בהחלט ברור שהרבה מאיתנו רואים במנה הזאת סוד קטן של אושר. אם אתם מתכוננים לאירוע מיוחד, או סתם רוצים להפתיע את עצמכם ואת הקרובים לכם, הגעתם למקום הנכון.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

התחלה היא כל כך מרגשת כשעוסקים במתכון כזה! כל מרכיב כאן מביא איתו את הטעמים המיוחדים שלו ויוצר תמהיל אגדי שאי אפשר לעמוד בפניו. הנה מה שצריך להכין:

• 1 ק"ג של גוש אנטריקוט – חשוב לבחור באיכות טובה, כדי שהמנה תהיה גם נימוחה וגם מרשימה.
• 2 כפות של שמן זית – מוסיף עסיסיות.
• 1 בצל גדול קצוץ – מביא מתיקות.
• 3 שיני שום – כי מי לא אוהב שום?
• 2 כפיות של פפריקה מתוקה – מגע צבע וטעימות.
• 1/2 כוס רוטב סויה – להיות מתובלים כמו שצריך!
• 2 כפות של דבש – כי ערבוב של מתוק ומלוח יוצר קסם.
• 1 כוס מרק בקר – בשביל הטעם העמוק.
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם – להדגיש את הטעמים.
• ש herbs ט fresherים (כגון רוזמרין או טימין) – לטריות.

הכנת גרסה חלופית

למי שמעוניין להכין את המתכון בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בחתיכות של טופו כשובשק עם טעמים מתובלים או חלבון צמחי אחר. פשוט גירשו את הבצע לאותו רוטב!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המצרכים, בואו נצלול לתוך הכנת המנה המושלמת. ההכנה אמנם דורשת קצת זמן, אבל התוצאה בהחלט מושלמת!

1. מחממים סיר בגובה בינוני על חום גבוה ומוסיפים שמן זית.
2. כשהשמן מתחמם, מכניסים את גוש האנטריקוט ומשחימים אותו מכל הצדדים.
3. מוסיפים את הבצל הקצוץ לשום ומערבבים עד שהבצל מתרכך.
4. בוחרים שתי שיני שום קצוצות ומוסיפים אותם. מערבבים עד שמתחילים להריח את הארום הנפלא.
5. מוסיפים את הפפריקה ומערבבים כדי לוודא שהטעמים מתמזגים.
6. יוצרים תערובת עם רוטב הסויה והדבש ומשלבים בסיר.
7. מוסיפים את המרק לתוך הסיר ואוכלים גם את שאר השום.
8. מתבלים במלח, פלפל ועשבי טיבול.
9. מבשלים את המנה על חום נמוך למשך 30 דקות, עד שהבשר הופך רך ונימוח.
10. מוציאים את המנה מהכיריים ומניחים לה להתקרר לפני שמחלקים את המנות.
11. מגישים עם אורז בסמטי או פירה תפוחי אדמה, ו… ללקק את האצבעות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

למתכון הזה יש תמיד מקום לשדרוג. אפשר להוסיף לתוך הרוטב קלח תירס, פטריות שמפניון, או אפילו ירקות קלויים. שדרוג נוסף הוא להוסיף לירקות בצורה של רסיסים בשלב הכנת הבשר, כך שיתפחו את הטעמים ובסוף יהיה לכם מנה שמטריפה את כל החושים.

שאלות ותשובות

מה ניתן להוסיף כדי לשדרג את הרוטב?
אפשר להוסיף שמן פרסקי, כמון או תבלינים שונים כדי להעשיר את הטעמים וליצור את התחושה המושלמת שאני אוהבת.

למה לבחור באנטריקוט ולא בבשר אחר?
אנטריקוט הוא חתך בשר עסיסי, מלא בטעמים ופשוט מתמוסס בפה. היתרון שלו הוא רק בשרים איכותיים שמבושלים נכון.

מה אפשר להגיש עם המנה הזאת?
אני ממליצה על פירה, אורז בסמטי או סלט ירוק מרענן. זה כאילו מסיים את המנה בצורה מושלמת!

איך אפשר לשמור על המנה אחרי הבישול?
הכי טוב לשמור במקרר בכלי אטום. ניתן לשמור במשך 3-4 ימים ולחמם שוב כשצריך.

איך יודעים אם הבשר מבושל כמו שצריך?
במשך הבישול הוא צריך להיות רך – אם נתקלים באיזו פריזור – הוא צריך להיות מוגש באותה הרכות.

מה אפשר לשים בצד?
חסה עם רוטב פסטו עשויה להשלים את המנה, עם קמצוץ של מקלות שום פריכים.

האם זו מנה טובה לאירוח?
בהחלט! המנה הזו מרשימה במיוחד והיא תמיד זוכה לשבחים.

אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! זה מושלם – פשוט מחממים כשצריך ושומרים על הפלא הזה באוויר.

מה משתנה אם מחליפים את הבשר לטופו?
טופו אמנם יהיה עם טעם שונה, אך עם תיבול נכון הוא עדיין מתקרב למושלם. שימוש בטופו הוא אופציה מצוינת בתפריטים טבעוניים.

מה הטיפ הכי חשוב בבישול אנטריקוט?
הסוד טמון בהגשה הנכונה ובזמן בישול המתאים, אז תתארו לעצמכם איך זה ירגיש בפה!

לאחר שבישלתם את המנה ההכנה של אנטריקוט ברוטב רויואל, כל מה שצריך זה ללקק את האצבעות ולשתף את המתכון המדהים עם חברים ב… ברשתות החברתיות! אין דבר טוב יותר מאשר לשתף אושר דרך אוכל.

"`