איך להכין מתכון לפסטל שתשגע את כולם

"`html

מתכון לפסטל אגדי שלא תוכלו להפסיק לאכול!

יש משהו במשולש הזהב של בצק פריך, מילוי עשיר וטעמים מטריפים, שגורם לנו לרצות לאכול פסטל בכל רגע נתון. ברגע שתחליטו לפנק את עצמכם במאכל הזה, תגלו עולם שלם של טעמים והנאות שאין להם תחליף. למי מכן שלא מכירות, פסטל הוא מאכל מסורתי, אבל כאן אנחנו יכולים להגיש אותו בשדרוג מדהים שכולל מגוון אפשרויות שיהפכו אותו למשהו באמת ממכר ומושלם. בכל Bite תרגישו איך הוא נמס בפה, ואי לכך לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון: 90 דקות | רמת קושי: בינונית | מספיק ל-10 מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-10 מנות

המרכיבים הדרושים

כעת נתחיל ברכיבים שיביאו את הפסטל שלנו לחיים. יש כאן שילוב של מוצרי יסוד, מעט יצירתיות וטיפה אהבה, ותקבלו טעימה שלא תשכחו.

• 500 גרם קמח חיטה
• 200 מ"ל מים פושרים
• 50 מ"ל שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• למילוי:
• 300 גרם בשר טחון (או תחליף צמחי למילוי טבעוני)
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

מרכיבים חלופיים

ברגע שרוצים לבדוק גרסאות שונות, אפשר ללכת על מילוי צמחי. אז במקום בשר טחון, מה דעתכם לנסות טופו מפורר, או אפילו קישואים מגורדים עם תבלינים? ככה תייצרו פסטל בריא ואפילו דל פחמימיות. התחליפים הללו יוסיפו לכם עומק ויצירתיות למנה.

שלבי ההכנה

עכשיו מגיע החלק המעניין – שימו לב לכל שלב של ההכנה שיביא את הפסטל שלכם לרמות משגעות. בהכנה הזו אין מקום לדילוגים!

1. שמים את הקמח בקערה גדולה עם המלח ומוסיפים את השמן.
2. יוצרים גומה באמצע ומוסיפים בהדרגה את המים תוך ערבוב עם מזלג.
3. עובדים עם הידיים עד שהבצק מתאחד ונראה חלק.
4. מניחים את הבצק לנוח בעטיפה ניילונית במשך 15 דקות.
5. בזמן שהבצק נח, מתחילים להכין את המילוי: מוסיפים מעט שמן למחבת ומחממים על להבה בינונית.
6. מאדים את הבצל והספוגים עד שהוא מתרכך ושקוף.
7. מוסיפים את השום ומערבבים עוד דקה.
8. בוחרים את הבשר הטחון (או הגרסה הצמחית) ומבשלים עד שהוא משחים.
9. מוסיפים את הפטרוזיליה והתבלינים, ומערבבים עם מאה אחוז של מתח.
10. מעבירים את תערובת המילוי לקערה ומניחים להתקרר.
11. מחלקים את הבצק לחלקים שווים, ואז מרדדים כל חלק לדיסק עבה ראשון.
12. על כל דיסק מניחים כף מהמילוי ומקפלים אותו לשניים, עד שהקצוות נסגרים.
13. מועכים את התפרים כדי להבטיח שהמילוי לא יברח.
14. מחממים שמן עמוק במחבת ומטגנים כל פסטל עד הזהבה.
15. מניחים על מגבת כדי לספוג שמן עודף.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי לקחת את הפסטל שלכם לשלב הבא, כדאי לשקול להגיש אותו עם רטבים שונים. מה דעתכם לרטב צ'ילי מתוק, רוטב איולי שום, או אפילו גוואקמולה טריה? כל אחד מהם יוסיף עוד חוויה לחיך שלכם.

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות עם בצק פסטל שיותר מדי דביק?
אם הבצק שלכם דביק מדי, כדאי להוסיף עוד קמח. נעשו זאת בזהירות, ככה לא נגרום לו להיות יבש מדי.

האם אפשר לאפות את הפסטל במקום לטגן?
כן! יש לאפות את הפסטל בתנור על טמפרטורה גבוהה (כ-200 מעלות צלזיוס) עד שהם זהובים.

מה עושים אם אני מרגישה שאין לי זמן להכין את הבצק?
תמיד אפשר לקנות בצק מוכן – זה יזרז את התהליך.

האם אפשר להכין את המילוי יום לפני?
בהחלט! אפשר להכין את המילוי מראש ולשמור אותו במקרר.

אילו תוספות אפשר לשים בפסטל?
אפשר להוסיף גבינה צהובה, פטריות, או אפילו ירקות קלויים.

מה קורה אם משאירים את הפסטל במקרר?
הם יכולים להחזיק כמה ימים. לפני אכילה, כדאי לחמם אותם בתנור.

האם אני יכולה להגיד זאת לכל אחד במנה?
ודאי! אם יש לכם פודינג, אפשר למלא את הפסטל במרכיבים שאתם אוהבים.

איך כדאי לשמור על הפסטל המוכנים?
לשמור ברמיזת פלסטיק או קופסה סגורה, במקרר כדי לשמור על טריותם.

קיימת אפשרות לגרסה טבעונית של הפסטל?
בהחלט. ניתן להשתמש בטופו, פטריות או תחליפים אחרים לבשר.

האם יש אוכל ליד הפסטל שאתם ממליצים?
סלט ירקות רענן או אפרסק של סלט נוסף יכולים להיות ליווי מצוין!

לסיום, אם אתם חושבים לנסות את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את החוויה שלכם עם חברים ואולי יש לכם גם פסטל מיוחד של סבתא או אמא לשתף! בתיאבון!

"`