איך להכין ניוקי עם בצל מטוגן המושלם?

ניוקי עם בצל מטוגן: הקסם שבצלחת

דמיינו את זה: אתם יושבים בבית, ריח השום והבצל מטוגן ממלא את האוויר, ואתם יודעים שהולכת להיות חגיגה לכל החושים. ניוקי ברוטב שמנת עדין עם בצל מטוגן מושלם – מנה מדהימה שמזכירה את הבית, את הסבתות שמבשלות באהבה ומתעטפות בזיכרונות נעימים. זה לא סתם ניוקי, זה ניוקי שהולך לשגע את כולם!

מנה זו היא שילוב מושלם של פשטות ועושר טעמים. בפשטות אפשר להכין ניוקי בעבודת יד בבית, וזה משהו שכולם יכולים לעשות. זה לא רק אוכל, זה פרויקט משפחתי שיכול להפוך לחוויה מהנה. ומי מאיתנו לא אוהב שהאוכל נמס בפה, במיוחד כשמדובר בבצק רך כחמלה המתקפל לזרועות חמות? לבצק להרווי את הבצל המטוגן, כך שיוסיף טעם עז וחוויה בלתי נשכחת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, כשאתם כבר גומעים את המילים, הגיע הזמן לפשט את העניינים ולהכין את המנה הטעימה הזו. עבור המנה המדהימה הזו תצטרכו:

• 600 גרם תפוחי אדמה (בערך 4 תפוחים בינוניים)
• 200 גרם קמח ובמידת הצורך עוד מעט
• 1 ביצה גדולה
• 1/2 כפית מלח
• 100 מ"ל שמן זית
• 2-3 בצלים גדולים קצוצים
• 200 מ"ל שמנת מתוקה (או שמנת חמוצה למי שרוצה את זה בסגנון פחות כבד)
• מלח ופלפל – לפי הטעם
• מעט פרמזן מגורר לקישוט אם אתם לא בקטע דל פחמימות

טיפ! אפשר גם להמיר את תפוחי האדמה בקלות בפירה שאפשר לקנות מוכן – ככה זה יוצא מהיר ואפקטיבי.

שלבי ההכנה

עכשיו אחרי שיכלתם לאסוף את כל החומרים, הגיע הזמן להיכנס לעניינים ולהכין את המנה המושלמת. לעיתים, המהלך הכי פשוט יכול להביא את התוצאה המעלפת ביותר!

1. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שירככו. זה ייקח בערך 20 דקות.
2. מועכים את התפוחים עד לקבלת מחית חלקה ומניחים להתקרר.
3. מעבירים את תפוחי האדמה למשטח עבודה ומשלבים את הקמח, הביצה והמלח. מערבבים עד לקבלת בצק.
4. יוצרים ניוקי על ידי התגלגלות כדורים קטנים של בצק. אתם יכולים להשתמש במזלג כדי לתת להם את הצורה המסורתית.
5. מבשלים מים רותחים בסיר נוסף ומוסיפים את הניוקי לאט. כשהם צפים, הם מוכנים!
6. במקביל, מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצלים עד שהן משחימות ומתרככות.
7. יוצרים רוטב על ידי הוספת השמנת למחבת עם הבצלים ולבשל יחד מספר דקות.
8. מוסיפים את הניוקי למחבת, מערבבים עם הרוטב, ומוסיפים מלח ופלפל לפי טעם.
9. מוכנים להגיש! קשטו עם פרמזן אם רוצים.

שדרוגים ותוספות

רוצים להוסיף למנה עוד קצת קסם? יש כמה שדרוגים שאפשר לשקול:

• אפשר לשדרג את הרוטב עם קצת גבינת מוצרלה שתשתרף ותתמוסס לתוך הניוקי בעוד יותר טעמים.
• אפשר להוסיף ירקות קיץ – כמו קישואים או פטריות מטוגנות.
• ייאש לכם? ניתן להפוך את המנה לטבעונית על ידי שימוש בשמנת קוקוס וביצה על בסיס פשתן!
• רוטב פסטו יכול להוסיף למנה טעמים מדהימים שמי שלא טעם פשוט לא יאמין.

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין ניוקי תפוחי אדמה לניוקי בטטה?
ניוקי בטטה הרבה יותר מתוק, וכשמדברים עליו, השילוב של טעמים עם שמנת נוכל להתנסות בשילובים חדשים שלא היינו מייחסים לניוקי המסורתי.

האם אפשר להכין ניוקי בלי גלוטן?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח תפו”א או במצא קמח חומוס.

האם הניוקי יכול להתקרר אחרי הבישול?
כן, הניוקי יכול להתקרר ולהיות מיועד לשימוש מאוחר יותר. רק צריך להכין רוטב מיוחד כשאתם מחממים אותו שוב.

כמה זמן אפשר לשמור ניוקי במקרר?
במצב טוב, הניוקי שומר על טריותו במקרר למשך 2-3 ימים.

האם ניתן להקפיא ניוקי?
חד משמעית! תארזו מראש בנפרד ואז תוכלו לשלוף בכל פעם שרוצים לרגעים כייפיים.

מה המיוחדות של ניוקי מבית סבתא?
האהבה, וכמובן הסוד המתוק של סבתא! זה מתכון שנלחם בזמן ונשמע ייחודי.

האם יש טיפים מאנשים שהתנסו עם המתכון הזה?
מומלץ לעבוד עם קמח חדשיי, כי עם קמח ישן לפעמים הניוקי יוצא יבש יותר.

איזה פרסים או תארים מפורסמים קיבל המתכון הזה?
בירידי אוכל שונים, ניוקי עם בצל קיבל פופולריות רבה, ממש כמו גלידה בחודש יולי!

באיזה סוג שמן להשתמש?
שמן זית הוא האפשרות המומלצת, אבל שמן קנולה עושה את העבודה לא פחות טוב.

האם מומלץ לצרף סלט נוסף עם המנה?
סלט ירקות מרענן מתאים מאוד למנה זו – מבשר מדהים של טעמים.

אסור לשכוח – כשאתם מכינים את המנה המושלמת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים והרשתות החברתיות. זו לא רק מנה מדהימה, זו חגיגה של טעמים שאני בטוח שתאהבו בכל ביס!