איך להכין סושי מטוגן בבית בקלות ובמהירות

סושי מטוגן – חוויה קולינרית מדהימה

בתקופות שונות בחיים שלנו, אנו מחפשים תמיד את האוכל המושלם שיעניק לנו רגעים של אושר. סושי, הידוע כאחד המאכלים האסייתיים האהובים, מתעלה למדרגה חדשה כאשר אנחנו מטגנים אותו. כשמדובר בסושי מטוגן, אנחנו מדברים על חוויה שהיא לא רק טעימה, אלא גם משגעת, אגדי ממש. הכנה של סושי מטוגן תספק לנו כר נרחב ליצירתיות, ותעודד אותנו לנצל את כל חומרי הגלם שאנחנו אוהבים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 50 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 מנות (תלוי כמה רעבים החברים שלכם!)

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה הייחודיים, חובתנו להזכיר לכם כמה מחומרי הגלם ידרשו מהמאכל להראות טוב ולהתמזג בצורה מושלמת. הייחודיות של סושי מטוגן טמונה בשילוב של ממרחים, ירקות ודגים שנחצה בטמפורה מענגת. אז השעון מתקתק, ואנחנו מוכנים להתחיל!

• 2 כוסות אורז סושי (אורז קצר)
• 2 ½ כוסות מים (לרגש)
• ¼ כוס חומץ אורז
• 1 כף סוכר
• 1 כפית מלח
• 150 גרם דג סלמון / טונה / אבוקדו (למילוי)
• 1 קישוא קטן, חתוך לרצועות דקות
• 1 גזר, חתוך לרצועות דקות
• ¾ כוס קמח (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כוס מים קרחיים (להכנת טמפורה)
• שמן לצלייה (כמו שמן קנולה)
• רוטב סויה להגשה
• דפי נורי

וזהו, יש לנו את כל המרכיבים הנדרשים כדי להפוך את היצירה למעלפת! ניתן לשדרג את המתכון על ידי הוספת ירקות שונים, אגסים, או ציפויים אהובים. דמיינו את עצמכם אוכל את הסושי הטעים הזה, ועל השפתיים שלכם נמצא טעם מדהים!

שלבי ההכנה

עכשיו אנחנו נכנסים למקום שבו כל הקסם מתרחש. זה הזמן להפעיל את היצירתיות, להתלכלך בידיים ולהתענג על הכנת אוכל. שימו לב, ההכנה דורשת דיוק ואחריות, אבל התוצאה בהחלט שווה את זה.

1. שוטפים את האורז במים קרים עד שהמים יוצאים צלולים.
2. מבשלים את האורז בסיר עם 2 ½ כוסות מים, עד שהוא סופג את כל הנוזלים (כ-20 דקות).
3. מכינים תערובת חומץ: מחממים חומץ אורז עם סוכר ומלח עד שהסוכר מתמוסס.
4. מעבירים את האורז המבושל לקערה ומערבבים אותו בעדינות עם תערובת החומץ.
5. מרפדים מחצלת סושי בנייר ונורי.
6. שמים על דף הנורי שכבת אורז בעובי אחיד.
7. מניחים במרכז פיסות עגבניות, קישוא, גזר ודג.
8. מגלגלים את הסושי בעזרת הממחטת לבלאדי, תוך הידוק את התערובת.
9. חותכים את הסושי לראשים בגובה של כ-2 ס"מ.
10. מכינים טמפורה: מערבבים קמח עם מים קרים עד שהתערובת חלקה.
11. מניחים שמן בסיר ומחממים אותו עד לרתיחה.
12. מצפים כל חתיכת סושי בטמפורה ומטגנים עד שמקבלים צבע זהוב.
13. מניחים על מגבת לייבוש את השמן.
14. מגישים עם רוטב סויה בצד.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כאשר אתם נכנסים למוסד הכנת הסושי, הגיע הזמן להיות יצירתיים. האם חשבתם על להוסיף שמן שומשום לקישוט? או אולי רוטב צ'ילי מתוק כדי להעניק חום נוסף למנה? השדרוגים הם אינסופיים! אפשר לשדרג את המילוי על ידי הוספת זרעי שומשום, פרוסות חזרת או אפילו תפוחים מקורמלים. גם הים לא יכול לעצור אתכם!

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין סושי טיגון לסושי רגיל?

סושי טיגון כולל טיגון עמוק, שמעניק לסושי טקסטורה פריכה ומעט שונה לחלוטין לעומת הסושי הרגיל. זה תהליך שנותן לנו אפשרות לחוות את הטעמים בכיוון חדש. 

אפשר להכין את הסושי גם בגרסה טבעונית?

בוודאי! ניתן להחליף את הדגים באבוקדו, טופו וירקות כמו חצילים ודלעת. זה מאכל טעים ובריא לא פחות!

כמה זמן ניתן לשמור את הסושי המטוגן במקרר?

מומלץ לא לאחסן את הסושי יותר מיום. לאחר מכן הוא עלול לאבד את הטריות והפריכות שלו.

האם אפשר להשתמש באורז רגיל?

כמובן! אך אורז סושי מבטיח תוצאה טובה יותר עם טעם ומרקם ייחודיים שמתי הסושי יותר מושלם.

איזה רוטב כדאי להגיש עם הסושי המטוגן?

רוטב סויה ידרוש את הפנים שלו, אבל רוטב מתוק או צ'ילי יתנו טעם הגיוני להפליא!

האם אפשר להקפיא את הסושי המטוגן?

נכון שיש אפשרות להקפיא, אך התוצאה עלולה לא להיות אחידה והמרקם לא יהיה כפי שנרצה, עדיף להכין ואז לאכול טרי.

איך ניתן לשדרג את המתכון?

יפה ששאלתם! תוספות כמו פירות יבשים, אגוזים קצוצים או חמאת בוטנים מוסיפים אינטראקציה נוספת למנה.

האם יש אפשרות להכין סושי מתוק?

נציין כאן שיש גם גרסה מתוקה, באמצעות מילוי ברוטב שוקולד בפרוסות פירות, אשר מעניקה סושי טעים והרפתקני במיוחד!

מהו הקיצור שיעזור לי להשיג את התוצאה הטובה ביותר?

לקרוא את המתכון מראש ולהתארגן עם כל החומרים תמיד עוזר, וכמובן – לבצע את כל הצעדים לאט ובאהבה!

אילו חומרי גלם ניתן לשלב?

יש המון רעיונות! אם אתם אוהבים טעמים חריפים, נסו עם פלפלים חריפים. או אם אתם מתים על מתיקות, צימו דבש על גבי הסושי.

הרפתקאות בעשיית האוכל הן תמיד הכרחיות, ובסושי המטוגן הזה תצאו מחוזקים ורווים. תאחזו במתכון הזה, תשתפו אותו עם חברים ותתחילו לגלות את עונג סושיי!

בואו לחלוק את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות שלכם! אל תשכחו לספר על חוויותיכם ומה אהבתם במיוחד במנה הכה מדהימה הזו!