איך להכין עוגת גבינה פירורים ללא ג'לטין בקלות

"`html

עוגת גבינה פירורים מדהימה ללא ג'לטין

עוגת גבינה תמיד הייתה אחת מהקינוחים האהובים עליי. היא נימוחה, רכה, ומיוחדת במינה. עכשיו תארו לעצמכם את העונג כאשר אתם טועמים עוגת גבינה שהפכה למושלמת, עם פירורים מעל שמוסיפים טקסטורה אגזית לנימוחות שלה, וכל זה בלי ג'לטין. ממש מדהים! כך אפשר ליהנות מעוגת גבינה ממש משגעת, שתשאיר כל אחד מהאורחים שלכם עם פה פעור, ותגרום להם לבקש עוד פרוסה… ועוד אחת! בואו נגלה יחד איך להכין את העוגה הזו ואיך להכין אותה על הצד הכי טעים שיש.

משך הכנה: 30 דקות, זמן קירור: 4 שעות, רמת קושי: קל, מכילה 10 מנות

  • 30 דקות הכנה
  • 4 שעות קירור
  • קל מאוד להכנה
  • מגישים כ-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו מתחילים, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הדרושים להכנת עוגת הגבינה המושלמת הזאת:

  • בצק פריך:
  • 200 גרם פתיתי ביסקוויטים (לפי הטעם שלכם)
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • 2 כפות סוכר
  • קמצוץ מלח
  • :
  • גבינה למילוי:
  • 500 גרם גבינת שמנת (כסף לשלב עם ממרח טעים)
  • 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
  • 2/3 כוס סוכר
  • 3 ביצים
  • 1 כפית תמצית וניל

רגע, למי שאוהב גרסה טבעונית – אפשר להמיר את הגבינה בגבינת סויה מתוקה ולהשתמש בשמנת ק кокוס!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נצלול לשלב ההכנה של העוגה המעלפת הזו:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  2. מניחים תבנית בקוטר 24 ס"מ עם נייר אפייה.
  3. במעבד מזון, טוחנים את פתיתי הביסקוויטים עד שהם הופכים לאבקה דקה.
  4. מוסיפים את החמאה המומסת, את הסוכר ואת המלח ומעבדים עד שהתערובת מתאחדת.
  5. מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים אותה היטב בתחתית.
  6. מניחים בתנור ואופים במשך 10 דקות עד שהבצק פריך ומעט משנה צבעו.
  7. מוציאים ומניחים להתקרר לטמפ' החדר.
  8. בזמן שהבצק מתקרר, מכינים את המילוי: בקערה גדולה, מקציפים את הגבינת שמנת עד שהיא מתמוססת.
  9. מוסיפים את הסוכר, הביצים ותמצית הווניל, ומקציפים עד שהתערובת חלקה ואחידה.
  10. מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא הופכת לקצפת, ואז מקפלים אותה לתוך תערובת הגבינה בגבהים בעדינות.
  11. יוצרים את תערובת הגבינה מעל הבצק התפוס, ומשטחים היטב על פניו.
  12. מניחים בתנור ואופים במשך 40 דקות או עד שהעוגה מתייצבת וקטנה במעט.
  13. אחרי האפייה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור עם דלת פתוחה במשך 30 דקות נוספות.
  14. מצננים לחלוטין בטמפ' החדר ומעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות לפני ההגשה.

שדרוגים ותוספות אפשריות

להוסיף תחושה נוספת? אין בעיה. אפשר לשדרג את העוגה עם:

  • שוקולד מריר קצוץ דק.
  • פירות יער טריים או רוטב פירות יער.
  • קצת קקאו באבקה מעל.
  • אגוזים קצוצים פזורים על החלק העליון.

למה לא לערבב טעמים? שדרוגים וסיוע באדרת העוגה עדיין לא הפכו אותה למדהימה פחות!

שאלות ותשובות

מה עושים אם הגבינה לא מתמזגת היטב? מקציפים אותה שוב עם מיקסר עד שהחפץ מתמזג היטב.

האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית מאפינס? בהחלט! חותכים את בצק הביסקוויטים לחלקים קטנים ומניחים בשקעי המאפינס.

יש אפשרות שיהיה קשה להוציא את העוגה מהתבנית? אפשר לפזר מעט קמח על התבנית לפני הנחת נייר אפייה כדי להקל על הוצאתה.

איך לדעת מתי העוגה מוכנה? אם צדדי העוגה מחזיקים והמרכז עדיין מעט רך, אז היא מוכנה.

האם ניתן להכין את המתכון ללא סוכר? כן, אפשר להשתמש בסוכר ירוד קלורית או בממתיק אחר.

האם ניתן להקפיא את העוגה? לגמרי! לאחר קירור ניתן להקפיא ולמנוע נזקים.

מה עושים עם שאריות עוגה? ניתן לאחסן במקרר עד 5 ימים, אם תצליחו להשאיר שאריות בכלל!

איך להגיש את העוגה בצורה מרשימה? רוצים חוויה מושלמת? פזרו קקאו מעל והציבו פירות יער על הצלחת.

מה קורה אם אני רוצה עוגת גבינה יותר דחוסה? אפשר להחליף חלק מהשמן בקצת יותר גבינה.

האם ניתן להכין את העוגה עד שבוע מראש? כן, היא מחזיקה היטב במקרר!

עכשיו כשיש לכם את כל הידע להיכנס למטבח ולהכין את העוגה הזו, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים או ברשתות החברתיות. העוגה המופלאה הזו לא תשאיר אף אחד אדיש, וכולם ירצו לטעום מהיצירה המדהימה שעשיתם. בתיאבון!

"`