עוגת גזר בריאה ללא סוכר – המתכון המושלם
כשהשמש זורחת והאוויר נערם עם ריחות מתוקים של התבגרות, אני מוצא את עצמי מתמכר לעוגת גזר הבריאה שלי. ובעצם, צריך להיות כאן עימות: מדוע לבחור בין טעים לבריא כשאפשר לשלב את שניהם? עוגת הגזר הזאת היא יותר מאשר סתם עוגה – היא מסע לעולם של טעמים, שמראה שבריאות לא באה על חשבון הנאה. סבתא שלי הייתה מכינה עוגות מחיר, וברור לי שהן לא פיספסו הזדמנות להפתיע אותי! אז בואו נצלול יחד לתוך המתיקות והבריאות עם מתכון אגדי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגת הגזר הבריאה והמתוקה, נשתמש ברכיבים שקיימים בכמעט כל בית. רכיבים פשוטים והכי טעימים שיש, שיגרמו לכל אחד לרצות ללקק את האצבעות.
- 2 כוסות גזר מגורר (כ-4 גזרים בינוניים)
- 1/2 כוס קמח שיבולת שועל (או קמח לחם אם מעדיפים)
- 1/2 כוס קמח שקדים (או קמח קוקוס לסגנון אחר)
- 1/2 כוס דחוסה של תמרים מגוללים לקטעי
- 1/2 כוס שמן קוקוס מומס (או שמן זית)
- 2 ביצים בינוניות
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית של סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
מרכיבים חלופיים
עבור אלו שמעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-2 כפות של מחית זרעי צ'יה מעורבים עם 6 כפות מים. זה לא רק מחליף את הביצים, אלא גם מוסיף לחות ורכות לעוגה.
שלבי ההכנה
והנה מגיעים לחלק המשגע – שלבי ההכנה. פשוטים ועל כל אחד מכם לנסות להכין אותם עם המוזיקה האהובה עליכם ברקע.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, ממכרים את התמרים עם שמן הקוקוס עד לתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים בעדינות.
- מנהלים את הקמחים, קינמון, סודה לשתייה ומלח תוך ערבוב מתמשך.
- יוצרים תבנית באורך 20*20 ס"מ עם נייר אפייה ומוזגים פנימה את התערובת.
- אופים במשך 30-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שחתכים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש כל כך הרבה דברים שאפשר להוסיף או לשדרג את העוגה הזאת! אם אתם חובבי אגוזים, כדאי להוסיף חופן של אגוזי מלך קצוצים או פקאנים קצוצים לתערובת. אם אתם רוצים לתת טוויסט מרענן, אפשר להוסיף רצועות של תפוזים או לימון לתוך התערובת.
סליחה על ההפסקה, אבל חכו! לא לשכוח את השוקולד המריר המומס שהופך כל דבר לטעים יותר. כמה קוביות של שוקולד מריר קצוץ בקצוות של העוגה יכולות להפוך אותה למדהימה עוד יותר.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
כן, בהחלט! העוגה יכולה להחזיק במקפיא עד חודש. כשהיא מופשרת, היא חוזרת להיות אוורירית ונימוחה כמו ביום הראשון.
למה דווקא גזר?
גזר מביא מתיקות טבעית ומגע של פריכות, והסיבים שבו עוזרים לשמור על בריאות העיכול.
האם אפשר להכין את העוגה ללא קמח שיבולת שועל?
בהחלט! אפשר להמיר את הקמח בשקדים נוסף, או אף קמח אורז אם רוצים שיהיה דל גלוטן.
איך מטפלים בתמרים?
כדאי להשרות את התמרים במים חמים למשך כ-10 דקות לפני השימוש, האיכות והמרקם שלהם ישתפרו פלאים.
אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
כמובן! שימוש במחית זרעי צ'יה או חצי בננה מפוררת יכול לשמש כתחליף מצוין.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! הילדים לא רק ייהנו מהטעם, אלא גם ייהנו מהרכיבים הבריאים שהעוגה מציעה.
כיצד ניתן לקשט את העוגה?
חיתוך פרוסות של תפוזים וגזר מעל העוגה יכול להוסיף צבע ופריכות, ולספר על המסע שבמהלך האפייה.
האם אפשר להשתמש בתבלינים אחרים?
נכון! מוסיפים ג'ינג'ר טחון או אגוז מוסקט, והעוגה תפגוש טעמים חדשים ומסקרנים.
אפשר להפוך את העוגה דלת קלוריות?
בהחלט! פשוט מפחיתים בכמויות השמן והקמח ואוכלים פרוסות קטנות יותר.
האם יש דרך לחדש את המתכון הזה?
נכון! אפשר להמיר את הגזר בכוסמת מבושלת, ספירולינה, או אפילו גזר מגורר עם פירות מיובשים כמו אוכמניות, שזו אפשרות משגעת!
ואין דבר יותר מהנה מלהתנסות בעוגה הבריאה והטעימה הזו. אני מקווה ששיתוף המתכון הזה יראה את הרמה האגנית שאפשר להגיע אליה גם מבלי להיות חובב קינוחים מושבע. אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות – חברים שלכם יעריכו אתכם על כך!