עוגת קרוקומבוש מדהימה וטעימה!
האם אי פעם חלמתם על עוגה שמלאה בקצפת, קרם ושוקולד, כזו שתשבה את ליבכם בכל ביס? כאן, אתם עומדים לגלות את המתכון המושלם לעוגת קרוקומבוש, עוגה שתהפוך כל אירוע לרגע אגדי! עם שכבות קרואסונים קטנים ממולאים בקלות, עוטפים בציפוי קרם נימוח ורוטב שוקולד משגע, אתם תגלו למה כולם מדברים עליה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן לגלות את כל המרכיבים הנדרשים כדי ליצור את העוגה המעלפת הזו. מדובר בשילוב של מתוק, מלוח ואפילו קצת חמצמץ, שהופך את כל הביס למהמם!
- לקרואסונים:
- 250 גרם קמח לחם
- 30 גרם חמאה רכה
- 5 גרם מלח
- 180 מ"ל מים פושרים
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1 ביצה (למריחה)
- לקרם:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה (38% שומן)
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- לרוטב שוקולד:
- 200 גרם שוקולד מריר
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
כמובן שישנם הרבה תחליפים שאפשר להשתמש בהם כדי לגוון במתכון וליצור גרסה טבעונית או ללא גלוטן. למשל, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים במקום קמח החיטה, וכך להגיע לתוצאות מדהימות.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הכלים ביד, זה הזמן להתמקד בשלב ההכנה, בו נתמודד עם התהליך וניצור עוגה שהחיך יזכור הרבה זמן!
- מערבבים את הקמח, החמאה, המלח, המים והשמרים בקערה עד שהתערובת הופכת לבצק חלק.
- מעבדים את הבצק גם 5-10 דקות נוספות כדי לפתח את הגלוטן.
- מניחים לבצק לתפוח כשעה במקום חם עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- לאחר שהתפוחים, מרדדים את הבצק לעובי של כ-1 ס"מ וחותכים לעיגולים קטנים בקוטר של כ-5 ס"מ.
- משמנים תבנית ומניחים על כל עיגול כדור של קרם שוקולד.
- מניחים לכל עיגול להתפח שנית למשך כ-30 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים בלבנים 15-20 דקות.
- כשהעיגולים מוכנים, מכינים את הקרם: ממסים את השמנת והאבקת סוכר בקערה ומקציפים עד שהקרם מתייצב.
- מקררים את העיגולים לשלוש שעות כדי שהקרם יתייצב ויתמזג.
- כשהכל מוכן, מכינים את רוטב השוקולד: ממיסים את השוקולד עם השמנת עד שהתערובת חלקה.
- שמים את העיגולים בצורה של עוגה גבוהה ומניחים מעל את רוטב השוקולד.
- מניחים לקור לקחת את העוגה שעתיים נוספות להתרען לפני ההגשה.
לאחר כל השלבים הללו, אתם מוכנים ללקק את האצבעות! האפשרויות לשדרוגים ותוספות רבות ומגוונות, ניתן להוסיף אגוזים קלויים, פירות או שוקולד לבן לקישוט. גם לשדרג את הקצפת עם טעמים שונים כמו קפה או ליקר קינמון.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שמרים? האם אני יכול להכין עוגה בלי שמרים?
כן, אפשר להכין אפשרויות שונות כמו עוגת פנקייק עם מלית שוקולד. נכון שזה לא בדיוק קלאסי, אבל עדיין יכול להיות מדהים! פשוט צריך לזכור להשאיר את העוגה באותו עיבוד.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקרואסונים ולהקפיא אותם פרוסים, ואז להקפיץ אותם בזריזות עם הרוטב ביום האירוע. תוצאה אגדי!
אפשר לשים את הקרם אחרי האפייה?
ולתת לעוגה לעמוד במקרר למשך הלילה? זה יכול לצאת מעלף, ומוסיף עסיסיות נהדרת!
מה אם אני רוצה גרסה פחות מתוקה?
נסו להפחית את כמות הסוכר ולהשתמש בשוקולד מריר לא כל כך מתוק. זה יכול לעזור לשמור על הרגשה קלה על הבטן.
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כמובן! יש אנשים שאוהבים את המתיקות של שוקולד החלב, זה משגע!
מהו הסוד לציפוי המושלם?
למזוג את השוקולד החם רק לאחר שהעוגה קיבלה זמן להצטנן, כך הרוטב יתמצק וייתן שכבת ציפוי מגרה.
האם ניתן להכין את הקרם עם חלב צמחי?
בהחלט! ישנן גרסאות של חלב קוקוס שיכולות להוסיף טעם מדהים וקרמי לעוגה.
מה אם אני רוצה טוויסט של טעמים?
לכוס הקצפת אפשר להוסיף קוניאק או ליקר תפוזים כדי ליצור חתיכה מושלמת!
אפשר לשדרג את הגובה של העוגה?
בוודאי, לאורך השכבות תוכלו לשים תוספות כמו פירות יער או אגוזים קלויים שיתנו עוד פריכות.
איך שומרים את העוגה?
שימרו אותה במקרר עם ניילון נצמד, אך הכינו אותה עד יום לפני ההגשה, כדי שלא תתרכך יותר מידי.
לאחר שסוד שיתוף המתכון הזה התגלה, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות שלכם! תנו לעולם לגלות את העוגה המדהימה הזו שכולם מדברים עליה. תיהנו מהמעדן ותזכרו, כל ביס הוא מתיקות חדשה!