איך להכין עוגת שוקולד של סבתא בקלות

עוגת שוקולד של סבתא

יש משהו בעוגת שוקולד שמזכיר לנו את הבית, את הילדות, ואת החום של סבתא. החושים שלנו מתמלאים בריחות מתוקים, והלב מתמלא בנוסטלגיה כשאנחנו נוגעים בעוגה הזו. מה יהיה אם נגיד לכם שיש דרך להכין עוגת שוקולד לא רק כמו של סבתא, אלא גם עם טוויסט מדהים, ממכר ומעלף שיגרום לכולם ללקק את האצבעות? בתוך המתכון הזה, נשתף אתכם בסוד של עוגת שוקולד גבוהה, אוורירית ונימוחה – פשוט מושלמת!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת כשהשפתיים שלנו מלאות בציפייה, הגיע הזמן לבדוק אילו מרכיבים אנחנו צריכים כדי להכין את העוגה הזו. חשוב לקחת את הזמן ולהכין את כל המרכיבים מראש, כך שהכל יהיה מוכן כשנתחיל להרכיב את הכנת העוגה. אז בואו נתחיל:

• 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 3 ביצים
• 200 גרם סוכר
• 120 גרם קמח
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 100 גרם שוקולד חלב קצוץ (למילוי)
• 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)

אפשר גם לשדרג את המתכון עם רכיבים נוספים כמו פירות יער, או אפילו פרוסות בננה. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר לשדרג את החמאה עם שמן קוקוס ואת הביצים עם מחית תפוחי עץ.

שלבי ההכנה

כעת הגיע הזמן לגלול את השרוולים ולהתחיל בהכנה. זהו השלב שבו אנחנו באמת נכנסים למטבח ויוצרים קסם – אז בואו נתחיל!

1. מחממים את תנור האפייה על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
2. מסמיכים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ עם נייר אפייה.
3. מניחים את השוקולד והחמאה בקערה המתאימה וממיסים אותם במיקרוגל או על סיר אדים עד שהתערובת חלקה.
4. מערבבים את הסוכר לתוך התערובת המומסת עד שהתערובת מייבשות.
5. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב אחרי כל הוספה.
6. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה והמלח.
7. לאט לאט, מוסיפים את תערובת הקמח לתוך התערובת הנוזלית ומערבבים בעדינות.
8. אם אתם רוצים להוסיף אגוזי לוז, זה הזמן להכניס אותם לתוך התערובת.
9. מוזגים את התערובת לתבנית האפייה ואופים במשך כ-40 דקות.
10. לפי ערבוב הזמן, ודאו שהעוגה נראית גבוהה, אוורירית ונימוחה בכניסתה לתוך תנור.
11. מעבירים את העוגה לצינון על רשת לאחר האפייה.
12. מעבירים את השוקולד החלב הקצוץ לחצי שעה למקפיא ואז מפזרים אותו מעל העוגה.

העוגה הזו נשמעת מדהימה, נכון? כשעוגת השוקולד יוצאת מהתנור, האופציה היא לעבוע מולה, להשאיר כמה פרוסות לסבתא ולזלול את כל השאר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגה הזו יכולה להשתדרג בצורה מדהימה עם תוספות מיוחדות. אם תרצו לשדרג אותה, הנה כמה רעיונות:

• לגיוון תוכלו להוסיף פירות יער לפני האפייה.
• קצת קקאו מגורר על גבי העוגה מוסיף טוויסט משגע.
• שדרגו עם קצפת על גבי העוגה לאחר הצינון.
• נסה להוסיף שליכטה של ריבת חלב לזרם שוקולד העליון.
• אם אתם ממש חובבי שוקולד, הכינו רוטב שוקולד ושימו מעל.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי שוקולד מריר?
שוקולד חלב יכול לשמש כמקום שיכול להופיע במתכון אם אתם אוהבים את הטעם המתוק שלו.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
אפשר כל 10 דקות לבדוק בעזרת קיסם. אם יוצא יבש, העוגה מוכנה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! העוגה יכולה להיות מוקפאת למשך שבועיים.

מה אם אני רוצה לצמצם סוכר?
אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו דקל או ממתיקים אחרים במינונים שמתאימים לכם.

האם ניתן להכין את העוגה הזו בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! אם תשתמשו בקמח שקדים או קמח אורז, אתם יכולים ליצור עוגה מוצלחת ואגדי.

מה כדאי להגיש עם העוגה?
קצת גלידת וניל או שמנת מתוקה יכולים להשלים את החוויה.

כמה זמן העוגה נשמרת?
במצב טוב, היא יכולה להחזיק מעמד 4-5 ימים במקרר.

איך אני מכין עוגת שוקולד בתנור טוסטר?
אפשריים! פשוט מצמצמים את זמן האפייה ל-20-30 דקות.

האם אני יכול להשתמש בקקאו במקום שוקולד?
כן, אבל כדאי להוסיף עוד שומן כדי לשמור על הלחות.

מה אם אני רוצה להשאיר אותה טבעונית?
נסו להחליף את הביצים במתכון עם מחית קליפת בננה או רסק תפוחים.

אז זהו! עוגת שוקולד של סבתא שלכם, עכשיו בטוויסט מדהים. אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את המתכון הזה! bé>