איך להכין עוגת שמרים קקאו של פעם בטעמים אותנטיים

עוגת שמרים קקאו של פעם – מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

באופן בלתי נמנע, עוגת השמרים קקאו של פעם מחזירה אותנו לתקופות פשוטות יותר, כשכל ביס היה מתנה של אושר. התמונה של עוגה גבוהה, רכה ונימוחה מדגדגת את החושים. השוקולד נמס בפה, והשמרים עושים קסם עם הטעמים והמרקמים כך שכל ביס הוא ממש מדהים! מהו הסוד שלה? איך מצליחים להגיע לתוצאה מעלפת? אנחנו כאן כדי לחשוף את כל הפרטים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן התפחה: 1 שעה
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל בינוני
• מספר מנות: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להביא אליכם את המתכון הישן הזה, אנחנו נשתמש ברכיבים שכולכם מכירים ואוהבים. כל אחד מהם תורם להרגשה המושלמת שכולנו מצפים לה בעוגה. לא רק העסיסיות אלא גם הארומה שתמלא את הבית ברגע שהעוגה תהיה בתהליך. פה עושים את זה כמו סבתא, שלא תעזבו את המטבח!

• 2.5 כוסות קמח לחם (שימו לב לקמח המושלם שיכול לשמור על האוויר והנימוחות של העוגה שלכם)
• 1/2 כוס סוכר (שיהיה מתוק, אבל לא יותר מדי. זה מעבר לנחוץ).
• 30 גרם שמן (שייקנו לרכות ולמגע המושלם)
• 1/4 כוס חלב (כדי להעניק טעם עשיר ואוורירי)
• 2 ביצים (לכל ביצה יש סיפור – תזכרו, אנחנו לא מסתובבים בלי ביצים)
• 30 גרם שמרים טריים (אין כמו שמרים טריים, זו לא בקשה מוגזמת)
• 1/2 כוס קקאו איכותי (עונג שוקולדי ברמה אגדי)
• 1/2 כפית מלח (לא שוכחים את המלח שידגיש את הטעמים)
• 1/4 כוס מים פושרים (שהם לא רותחים, אלא בדיוק כמו שאנחנו רוצים)

שימו לב! אם אתם עוקבים אחרי תזונה מיוחדת, ניתן להחליף את הקמח לקמח ללא גלוטן או להשתמש בחלב צמחי. כך ייצא לכם אפילו קינוח בריא וממכר!

שלבי ההכנה

בזמן שהתמונות מתחילות להתרקם בראש שלכם, הגיע הזמן לבצע את השלבים הקסומים ולהכין את עוגת השמרים קקאו המושלמת.

1. מניחים את השמרים הפושרים בקערה, מוסיפים את החלב הפושר והמים. זהו, כאן מתחילים את הרגעים המורכבים הראשונים.
2. במקביל, מערבבים את הקמח, הסוכר, המלח והקקאו בקערה גדולה.
3. מוסיפים את השמרים שהוכנו, השמן והביצים לתערובת של הקמח.
4. לשים את התערובת עד שהבצק מתאחד, לכדו שלוש עד ארבע דקות. לא להתייאש! זה לא הולך לקפוץ לבדיו!
5. מניחים לבצק לתפוס בגדול, מכסים אותו במגבת ומשאירים אותו לשעה.
6. לאחר שהבצק תפס גובה, מסדרים אותו על משטח עבודה מקומח ומרדדים אותו לעלה שטוח בצורה מסוימת (מגיעים לשם!).
7. מורחים על הבצק שוקולד נמס, את המלית הטעימה.
8. מגלגלים את הבצק לגלילה, חותכים אותו במרחק של 4 ס"מ לכל הכיוונים. כמו סבתא, נכון?
9. לאחר מכן, מסדרים את הגלילות זו מעל זו בתבנית ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות.
10. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר – או שלא! כי גם חממות שוקולד זה קל!

מלאים את הבית בריחות נמלצים של שמרים קקאו ואוכל שלא רואים בכל יום. אתם לא תאמינו עד כמה זה קסום, כשתקבלו חברים עם ביס אחד בלבד.

תוספות ושדרוגים

אם אתם מעוניינים לשדרג את עוגת השמרים בכמה טעמים נוספים, יש המון אפשרויות! אפשר לשדרג את המילוי לשוקולד מריר, אגוזים או אפילו פירות יבשים. אם אתם חובבי קרם, אתם יכולים לשלב גם קרם של קוגלהופף! נכון, יש כזה, ולמי שממש מתגנדר – אפשר למרוח זיגוג מתוק של סוכר מעורבב עם מים מעל. זה עושה את העוגה אגדי!

שאלות ותשובות

מה הסוד לעוגת שמרים רכה ונימוחה?
כל הסוד טמון בשמרים הטובים שמשתמשים בהם והזמן לשים את הבצק. על זה אסור להתפשר!

כמה זמן צריך להחזיק את העוגה?
העוגה שומרת על טריותה ימים ארוכים. אבל היא כל כך טעימה, שלא בטוח שתשאר לעוד יום.

אילו סוגי קקאו כדאי להשתמש?
מפני שוקולד מריר עד שוקולד חלב, תוכלו לבחור את רמות החמיצות שאתם אוהבים.

מה עושים אם הבצק לא תפס גובה?
אם השמרים שלכם לא התפיחו? לא נורא! ייתכן שנבע מקמח באיכות לא טובה. נסו אותנו שוב!

האם אפשר להכין את העוגה בתבנית אחרת?
בהחלט! אתם יכולים להכין את העוגה גם בתבניות קטנות יותר או עם צורות יצירתית.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט, לאחר שהעוגה התקררה, אפשר לקפוא אותה. הקפיאו יחידות ולא את כל העוגה.

איך שומרים על העוגה מפני התייבשות?
כדי לשמור אותה מתוקה ורכה, עטפו אותה בניילון נצמד או בתוך קופסה אטומה.

האם ניתן לשים תוספות בהרכבה?
זה הכל עליכם! אתם יכולים להוסיף אגוזים, שוקולד נוסף או אפילו פירות.

מה עושים עם שאריות?
העוגה יכולה להפוך לפודינג שמרים ושלל פירות או קצפת.

למה כדאי לשתף את המתכון הזה?
העוגה הזו לא רק מדהימה, היא קשר עם זכרונות מושלמים. אל תשכחו גם להפיץ את האהבה וההומור עם כל החברים שלכם!

תנו לעצמכם חוויה מתוקה והכינו את העוגה, תיהנו מכל ביס ושתפו את המתכון ברשתות החברתיות! כל מה שנשאר זה ללחוץ על "שלח" ולראות איך החברים מתחילים לתייג אתכם.