איך להכין עוגת תפוחים עם בצק פריך קלה בקלות

עוגת תפוחים עם בצק פריך קלה

בחיי המבעבעים שיש לנו היום, לפעמים יש טעם לפגם בקצת נוסטלגיה. זוכרים איך סבתא נהגה להכין עוגת תפוחים מהאף-מאדים? זה היה מתכון שכולם ידעו בעל פה: ריח של קינמון ותפוחים מבושלים על האש, בצק פריך שלימים התברר כקשור לאהבה בלתי נגמרת. אז בואו נרים כוס תה, נלביש את הסינר, ונכין יחד את עוגת התפוחים המדהימה הזאת שתעשה לכם פלאים!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מגיש ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עוגת התפוחים הזו היא לא רק מתכון, אלא חוויה סנסורית. אתם לא רק הולכים לאכול אותה, אתם הולכים להרגיש את החום של הבית, את הריח של התפוחים הקלויים, ואת הבצק הנימוח הזה שנמס בפה. אז הנה מה שאתם צריכים להכין:

• 500 גרם תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות (תפוחי גרני סמית מצוינים)
• 150 גרם סוכר (מומלץ חום, הוא משגע את הטעמים)
• 250 גרם חמאה מרוככת (מעלפת!)
• 1 ביצה (אותה חד קרן שנכנסת לכל מתכון)
• 400 גרם קמח (שיהיה נעים ואוורירי)
• 1 כפית קינמון (הכוכב האמיתי של כל עוגה)
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח (לגרום לפיצוץ של טעמים)
• חשבו על מתכון פרווה? שימו חמאת שקדים במקום חמאה!
• כדי שיהיה בריא יותר? סוכר קוקוס יכול להיות נהדר גם כן!

שלבי ההכנה

התהליך עצמו פשוט, אבל התוצאה משגעת. תכינו את עצמכם לסיכות וריחות שיביאו את השכנים לדפוק על הדלת. בואו נתחיל!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים את החמאה עם הסוכר היטב עד שהתערובת רכה ומסמיכה.
3. מוסיפים את הביצה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הלחה, ומערבבים עד שהבצק מתאגד.
6. יוצרים כדור מהבצק ומעבירים אותו לשעה למקרר.
7. מוציאים את כדור הבצק מהמקרר ומחלקים אותו לשניים.
8. מרדדים חצי מהבצק על משטח מקומח בעובי של כ-0.5 ס"מ, ומניחים בתבנית פיירקס בגובה 3 ס"מ.
9. מניחים את קוביות התפוחים על הבצק.
10. מעל התפוחים, מפזרים סוכר וקינמון בהתאם לטעמכם.
11. מרדדים את החצי השני מעל התפוחים.
12. מיד לאחר מכן מחוררים את הבצק בעבודת כף כדי לפלוט את האדים.
13. אופים בתנור במשך 45 דקות או עד שהעוגה שזופה.
14. מקררים מעט לפני חיתוך ומגישים.

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון הזה לעוד כמה וריאציות מדהימות, יש לנו אפשרויות! אפשר להשתמש בתפוחים ישנים יותר, לעשות אותו גם עם אגסים או דובדבנים לחוויה פריכה ומרעננת. וגם, אם אתם לא אוהבים קינמון, אפשר להשתמש במעט וניל – זה מעלף!

תוספות ושדרוגים

עכשיו, כשיש לכם את הבסיס המושלם, מה הייתם רוצים להוסיף? אני בטוח שיש הרבה אפשרויות!

• שוקולד מריר קצוץ יכול להיות שדרוג מדהים.
• כדורי גלידה מעל העוגה יכולים להוסיף רמה חדשה מיוחדת.
• אפשר לפזר אגוזי פקאן קלויים או שקדים פרוסים להוסיף קראנצ'יות לעוגה.
• קהילת הבריאות? פירות יער יכולים להוסיף בחירה בריאה.

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כשהעוגה ענתה על כל תחושת התסכול המרגיעה – חום עוטף וריח מתפשט ברחבי הבית, זה הזמן לבדוק!

מה ניתן להוסיף כדי להפוך את העוגה לבריאה יותר?
שקדים שחררו חלבון מצוין, וקל להפוך כל מתכון לכזה. אפשר להשתמש גם בקמח כוסמין במקום קמח חיטה רגיל.

אילו תפוחים הכי מתאימים למתכון?
השתמשו בתפוחים חמוצים כמו גרני סמית, הם יתנו את הבסיס הטעים ביותר.

איך אפשר לשמור על העוגה להרבה זמן?
תשמרו אותה בקופסה סגורה היטב, היא תישאר טרייה למשך כמה ימים.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! היא מתאימה לקיפאון, רק דאגו להניח בנפרד בחבילה אטומה.

מה אם אני רוצה להכין עוגה אישית?
כמובן, אפשר לחלק את הבצק למיכלים קטנים ולהכין עוגות אישיות.

איך מצננים את העוגה?
רשות לאופציה להתקררות על רשת, והיא גם טכנית תפסים על טעמים.

האם אני יכול להשתמש בתקופת תפוחים לא פומלרים?
מומלץ לא למהר, ייתכן וזה גם ישתבש את הטעמים.

מהו הקינוח המושלם בשביל להגשים עוגת תפוחים?
הקינוח המושלם הוא כדור של גלידת וניל, הוא יביא את העונג לשיאים חדשים!

האם אפשר לעשות את המתכון בלי ביצים?
בוודאי! השתמשו באבקת שוקולד עם קשר למים כדי למנוע את השומניות.

לסיום, כל פעם שילדים שלכם נשארים עם צלחת ריקה ועם חיוך, אתם יודעים שהצלחתם! השאירו לנו תגובה, שתפו עם החברים ואל תשכחו להרים כוס תה כשתפגשו עם העוגה הנהדרת הזאת!