איך להכין צלי מספר 5 שכולם יתאהבו בו

"`html

צלי מספר 5 – המתכון המושלם לחופשה המיוחלת שלכם במטבח

כשאתם חושבים על מנה שתלהיב את כל בני המשפחה ותספק את כל הציפיות, אתם חייבים לחשוב על צלי מספר 5. מדובר במנה שהולכת להטריף אתכם ואת האורחים שלכם! ברגע שתטעמו ממנה, אתם תבינו מיד למה היא כל כך מדהימה – הטעמים, המרקמים וההרמוניה בין כל רכיב ורכיב, יגרמו לכם לרצות ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות המנה מספקת

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6 מנות

כל אחד מאיתנו עשה לפחות פעם אחת את הטעות של לבחור במנה פשוטה מדי לארוחת שישי, ומסתבר שהשבועות עוברים והתחושה הזאת חוזרת על עצמה. הצלי הזה הוא בדיוק מה שתרצו להפתיע את כולם בו! זהו מתכון אגדי עם טוויסטים מפתיעים.

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשאתם כבר מתרגשים מהמנה, הגיע הזמן לפירוט המרכיבים. עליכם להצטייד ברכיבים הכי טריים שיש, ולא להסס להתנסות עם תוספות שונות שתשדרגו את המנה שלכם לכדי אוצר קולינרי.

• 1.5 ק"ג בשר בקר (שורש או כף)
• 2 כפות שטוחות של מלח
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית קימל
• 2 בצל בינוני, קצוץ
• 4 שיני שום, כתושות
• 4 כפות שמן זית
• 4 גזרים, חתוכים לקוביות
• 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כוסות מים או ציר בשר

כמובן שאתם יכולים לשדרג את הצלי לכל גרסה שמתאימה לכם. למשל, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בסטייק טופו, וזה יהפוך להיות ממש משגע!

שלבי ההכנה

לאחר שצברתם את ההתרגשות, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולבצע את השלבים המדהימים:

1. מניחים את הבשר במעבד מזון עם המלח, הפפריקה, הכמון והקימל, ומערבבים היטב.
2. מחממים שמן זית בסיר רחב על חום גבוה ומחממים את הבשר מכל הצדדים כדי ליצור קרום מפנק.
3. מסננים את הבשר ומניחים בצד.
4. באותו סיר, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל מתרכך.
5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה, ומטגנים יחד במשך 5 דקות נוספות.
6. מוסיפים את הבשר שצווינו עליו, ומערבבים עם כל שאר הרכיבים.
7. יוצקים מים או ציר בשר ופותחים להביא לרתיחה.
8. מבשלים על חום נמוך במשך 2.5 – 3 שעות, עד שהבשר רך ונימוח.
9. מגישים עם סלט מרענן או תפוחי אדמה קצוצים.

כאשר אתם מגישים את הצלי, אתם תמצאו את עצמכם נשאבים לטעמים המשגעים ולהרמוניה של כל המרכיבים. מומלץ לשתף זאת עם יקיריכם, מהניסיון שלי, הם יופיעו לשולחן במהירות כמו זבובים למשקה!

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

רוצים לעטוף את המנה במעט קסם נוסף? אתם יכולים להוסיף:

• קצת טימין או רוזמרין, שיתנו נגיעות של ניחוחות שמעלים את הכיף.
• שדרוג עם פטריות שמפיניון או פורצ'יני, שיתנו לעוד מימד טעים.
• תחליף שבו תשתמשו באבוקדו קצוץ על גבי המנה המוגשת.
• רוטב קבורבג וחרדל בזמן ההגשה, בשביל העניין.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לדעת אם הבשר מוכן?
שתו את הרוטב! אם הוא סמיך וארומטי, הבשר יסיים.

מה אעשה אם אין לי ציר בשר?
אפשר להוסיף מים עם תיבול, יחד עם כף סויה טלה ישדרגו את טעמי המנה.

האם כדאי לשמור על יתר דקות בישול?
כן, בישול ארוך מוסיף לעגינות המנה ונותן לה טעמים עמוקים יותר.

אילו סלטים יכול להתאים לצד המנה?
סלט קצוץ עם פטרוזיליה או סלט ירקות צבעוני בעלי ירקות טריים בהחלט ישדרגו את המנה.

האם ניתן לבשל את הצלי בסיר לחץ?
בהחלט! סיר לחץ מקצר את זמן הבישול משמעותית, רק תשימו לב בזמן בישול הנכון.

מה עושים עם שאריות הצלי?
לפני שאתם זורקים, תמיד אפשר להכין מירקות או מרק, זה יצא מלא בטעמים!

אני רוצה להכין צלחת פיקניק, יש רעיונות?
שיהיה לכם דליקטס שמגיע בצד, סלטים קרירים, ועטיפות בריאות.

האם אפשר לשים עוד תפוחי אדמה?
בהחלט, אתם יכולים לשים מהם יותר, היזהרו שלא יהיו יותר מדי תפוחי אדמה על חשבון הבשר.

כמה זמן ניתן לשמור את הצלי במקרר?
במקרר, הוא שורד במקובל כשלושה עד ארבעה ימים.

האם אני יכול להקפיא את הצלי?
כן! אחרי שהוא מתקרר, יש לארוז אותו במיכלים נפרדים לקפאה טובה.

אם אתם רוצים לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים שלכם, אל תהססו ותשלחו להם את הקישור! הם יברכו אתכם על המתנה האגדית הזאת. בתיאבון!

"`