קיש בטטה טבעוני – מתכון מושלם לכל חובבי המטעמים הבריאים!
יש משהו ממכר לעשייה במטבח, במיוחד כשמדובר במתכון כל כך אגדי ומרשים כמו קיש בטטה טבעוני. מי מאיתנו לא התרגש מהמראה של קיש טעים, מזהב? לעיתים קרובות, אנחנו מחפשים את השילוב המדויק בין טעמים, מרקמים וצבעים – והקיש הזה, עם חוסרים נדירים, מתעלה על הכל. בכל Bite ירגישו את האור שמשתקף בבצק хפי ובתוספות השונות. זהו בדיוק הזמן להפתיע את האורחים או את עצמכם במטעמים מדהימים. אז בואו נצלול יחד לעולם של קיש הבטטה המושלם! אתם מוכנים?
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: בינונית | למספר מנות: 6-8 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את קיש הבטטה המעלף הזה, נצטרך לדאוג למספר רכיבים בסיסיים וטעימים. הנה מה שנצטרך:
- 300 גרם בטטה, קלופה ומגוררת
- 200 גרם קמח חומוס
- 100 מ"ל שמן זית
- 100 מ"ל מים קרים
- 100 גרם תרד טרי, קצוצים דק
- 1 בצל קצוץ קטן
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כפית כמון טחון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 100 גרם גבינת טופו (לשדרוג נעים וטעים)
מרכיבי חלופיים
אם אתם לא אוהבים בטטה, ניתן להשתמש בירקות אחרים כמו גזר או דלעת. לצמחוניים מביניכם, אפשר להוסיף גבינת פטה או גבינת שום במקום גבינת הטופו. וגם אפשר לנסות קמח שקדים או קמח אורז אם תרצו להימנע מקמח חומוס.
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שאספנו את כל המצרכים והאווירה מתחממת, זה הזמן להתחיל בעבודת הקסם שלנו!
- מחממים את השום והבצל בשמן זית עד שהבצל מתרכך.
- מאחדים את כל המרכיבים בקערה חוץ מהבטטה.
- מאחדים את הבטטה המגוררת לתוך התערובת ומשולבים היטב.
- מניחים את התערובת בתבנית קיש מרוקה ומבצעים פיסול בצק עם חצי ליטר מים.
- אותו שושן פצפוצי בטטה ינתק את הטעמים ויהיה מלווה במילוי המושלם שלנו.
- מבעירים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את הקיש בתנור ואופים במשך 40 דקות.
- מתקדמים לארוחה שלנו – אם התנור יתחיל לפלוט ריח, סימן שהכל מתפתח כפי שצריך!
תוספות או שדרוגים אפשריים
לא מספיקה הטבת? אפשר להוסיף לתבשיל זיתים שחורים קצוצים, גרגרי חומוס קלויים, או אפילו צבירה פיקנטית של נענע קצוצה. כשמדובר בקיש, השמיים הם הגבול! המון אפשרויות נפתחות בפנינו ואם תוסיפו תיבול נוסף כמו בזיליקום או רוזמרין, הרי שתוסיפו כמובן טעמים מדהימים שיגרמו לכולנו ללקק את האצבעות.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש ליד הקיש?
מאוד מומלץ להגיש סלט ירקות טרי ומרענן כדי לאזן את הטעמים של הקיש. ירקות כמו מלפפון, עגבניה ורוקט משתלבים מצוין כאן.
האם ניתן להקפיא את הקיש?
בהחלט! ניתן לאחסן את הקיש לאחר שיתקרר בתוך ניילון נצמד ולשמור במקפיא עד 3 חודשים. פשוט לחמם לפני ההגשה.
מה היתרון של קמח חומוס בקיש הזה?
קמח חומוס הוא קמח בעל ערך תזונתי גבוה, עשיר בחלבון ובסיבים. הוא מעניק לקיש יציבות וטעמים עמוקים מאוד.
האם אפשר לשדרג את הקיש במילוי נוסף?
כמובן! אפשר לשלב בתוכו בשר טחון צמחוני, פטריות, או אפילו קינואה – כל מה שניתן לחשוב עליו ישדרג את הארוחה!
מה עושים אם הקיש נראה רטוב מדי?
זה יכול לקרות אם יש יותר מדי ירקות עסיסיים. אם אתם רואים את זה, פשוט תנו לו לאפות יותר זמן, עד שהקצוות מתייצבים.
מה זה גבינת טופו בכלל?
זהו תחליף גבינה מבוסס סויה, הוא נחשב בריא במיוחד ועשיר בחלבון. תוספת נפלאה לקיש טבעוני.
האם אפשר שיהיה זה קיש דל פחמימות?
בהחלט! ישנן אפשרויות לשימוש בקולורבי מגורר או קישוא במקום הבצק, כך תוכלו ליהנות מקיש דל פחמימות.
כמה זמן ניתן לשמור את הקיש במקרר?
אתם יכולים לשמור את הקיש עד 4 ימים במקרר. פשוט לחמם לפני ההגשה.
האם יש טיפים לעבודה מהירה יותר?
כמובן! אם פורסים את הבצק מראש ושומרים אותו מפושל במקפיא, אתם חוסכים זמן ומקלים על העשייה.
האם יש הבדל בטעם בין גבינת טופו וגבינת פטה?
כן, גבינת טופו מקבלת טעמים יותר ניטרליים, בעוד שגבינת פטה יכולה להוסיף רמזים מלוחים יותר. ההחלטה היא לפי ההעדפה האישית.
עכשיו, אתם מוכנים ליצור מנה מהפנטת שתעורר תמיהה והערכה מהאורחים שלכם. קיש הבטטה הטבעוני הזה הוא על כל טעמים, צבעים ובריאות. יש לכם עכשיו את הכלים להצלחות! אל תשכחו לחלוק את המתכון עם החברים שלכם ולשתף ברשתות החברתיות! התשובות בכל השאלות, השדרוגים האפשריים וכל הגוונים – ממתינים לכם בפיסות של מנות נפלאות. אל תפספסו!