קציצות בשר בתנור ללא פירורי לחם: מדהים, נימוח וממכר
מי מאיתנו לא אוהב את הרגע הזה שבו אנו נכנסים למטבח והארומות מתחילות להתפשט? קציצות בשר בתנור הן אחת מהמנות שלא רק מעוררות תיאבון אלא גם מחממות את הלב. מדובר במנה שהיא לא רק טעימה בצורה מעלפת, אלא גם קלה להכנה. כשהקציצות יוצאות מהתנור, אפשר לראות איך כל אחד מהן נמס בפה ומלאה בטעמים משגעים. על זה אתם יכולים לסמוך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל עם הסודות הכמוסים של המתכון, בואו נבדוק מה יש לנו במטבח:
- 600 גרם בשר טחון (כמו עגל או כבש)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס קישוא מגורר
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית שטוחה מלח
- 1/2 כפית שטוחה פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים צמחוניים? לא נורא! אפשר להכין קציצות עם קוטג' או טופו במקום הבשר. תהיו בטוחים שאתם לא מפספסים טעם ואווירה קסומה!
שלבי ההכנה
אחרי שסיימנו עם הרשימה, הגיע הזמן לעשות קסמים במטבח שלנו:
- לחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון יחד עם הבצל הקצוץ והשום הכתוש.
- מוסיפים לקערה את הביצה ואת כל התבלינים הנלווים – כמון, מלח ופלפל.
- לוקחים את הקישוא המגורר והפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים הכל יחד בעזרת הידיים או עם כף עץ.
- יוצרים קציצות בגודל שאוהבים, ומשטחים אותן מעט כך שיתקעו ויתבשלו כמו שצריך.
- מניחים את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מטפטפים מעט שמן זית מעל הקציצות ויוצרים סיבוב קטן על התבנית שתהיה במצב נוח לאפייה.
- אופים לתקופה של 25 דקות, עד שהקציצות משחימות ונהיות נימוחות.
תשמרו את האצבעות שלכם מחכות שהן יתקררו. זה לא קל!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחת מההנאות הגדולות היא לראות איך אפשר לשדרג קציצות בשר בתנור. אולי תוספת של זיתים? ואולי גבינת פטה לחוויה עוד יותר מושלמת? כמו כן, תוכלו להוסיף ירקות כמו גזר או פטריות לתערובת הבשר. אפשר גם לשדרג את המנה ולהגיש אותה עם רוטב עגבניות מתובל או יוגורט מסונן בצד, זה פשוט אגדי!
שאלות ותשובות
כיצד אפשר לחדש את המתכון הזה?
יש המון אפשרויות! אתם יכולים להוסיף קישואים מגוררים, בטטה או אפילו תבלינים נוספים כמו חרדל ופפריקה.
האם אפשר להקפיא קציצות ביום הכנה?
בהחלט! מומלץ להכין כמות כפולה ולהקפיא, כך שתהיה לכם מנה מוכנה בקלות בשעת הצורך.
מה הסוד לקציצות רכות במיוחד?
ההוספה של קישוא מגורר או פירה תפוחי אדמה עושה את העבודה. זה יוצר מרקם נימוח ומופלא!
איך ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
אפשר להשתמש בטופו או קוטג' במקום הבשר ולטפל בתיבול באותה צורה.
האם ניתן להכין את המתכון על מחבת?
כן, אפשר לטגן את הקציצות במחבת עם שמן עד שהן משחימות, ולאחר מכן להעביר לתנור.
מה ניתן להגיש לצד קציצות בשר?
סלט ירקות עם רוטב לימון וזרעי חמניה, או פירה בטטה, לא יזיק פה.
האם ניתן להשתמש בבשר מכבש?
לאחר בדיקה, אפשר לשלב בין סוגי הבשר, התוצאה עדיין תהיה מדהימה!
אילו תיבולים נוספים אני יכול להוסיף?
תיבול כמו רוזמרין או טימין יכול להוסיף טעמים ייחודיים.
מה האפשרויות לשדרוג לקציצות?
תוכלו לשלב גבינה צהובה, לקשט עם עשבי תיבול או להוסיף רוטב חריף.
האם כדאי להשרות את הקציצות לפני האפייה?
כדאי, כי זה מאוד מוסיף גם לטעמים וגם למרקם הקציצות.
ככה, במתכון הזה, הצלחנו ליצור קציצות בשר בתנור שלא רק יפצו על יום עייף אלא גם יתגלו למלכים של השולחן. שלא לשכוח לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! בואו נעשה מהן קצב משגע!