איך להכין קרם מוסלין מושלם בכל שלב

קרם מוסלין – מתכון שלוקח אתכם לעולם הקינוחים המופלא

נשמע לכם מוכר? קרם מוסלין הוא לא רק קינוח עם שם מפואר, אלא מסע לעונג חושים שהולך לשדרג את כל הארוחות שלכם. מדובר בעצם בקרם עשיר, מענג ונימוח בפה, שמזכיר את המתוק של חיי היום יום, אך בכזה טוויסט שמעורר תשוקה לעוד! דמיינו לעצמכם עוגה עם שכבת קרם מוסלין, מעליה תותים טריים ומעט שוקולד מריר. מתכון מדהים, שאתם חייבים לנסות!

זמן הכנת המתכון: 40 דקות רמת קושי: בינוני מס' מנות: 8-10 מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן קירור: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את קרם המוסלין המעלף הזה, נדרשים לכם כמה רכיבים פשוטים, שלמעשה יכולים להיות זמינים בכל בית. בואו נדבר על הדברים המדהימים שנצטרך עבור הקרם :

• 5 חלמונים (שיהיה נעים וקרם זני)
• 100 גרם סוכר (שזה אומר מתיקות ממכרת)
• 500 מ"ל חלב (אגדי, אבל אפשר גם חלב שקדים לגרסה טבעונית)
• 80 גרם חמאה (כדי להוסיף רכות)
• 50 גרם אבקת קקאו איכותית (או שוקולד מריר מגורר למי שאוהב רכות)
• 1 כפית תמצית וניל (עוד יותר עומק בטעם)
• 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (למגע אוורירי)

עכשיו, לפני שנתקדם להכנה, יש לכם גם אפשרויות חלופיות לרכיבים:

• חלופתי טבעוני: אפשר לשים חלב קוקוס או חלב אגוזים במקום חלב רגיל.
• לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקורנפלור במקום קמח לבן.

שלבי ההכנה

אם אתם מוכנים להרפתקה הקולינרית הזו, בואו נתחיל! כל שלב כאן מדגיש עד כמה הכנת קרם מוסלין יכולה להיות מהנה ולא מסובכת!

1. מתחילים בהקצפת החלמונים והסוכר בקערה עד שהסוכר נמס והמסה מקבלת צבע בהיר.
2. מוסיפים את החלב החם (לא רותח) בהדרגה תוך ערבוב מתמיד.
3. מעבירים את התערובת לסיר ומבשלים על חום בינוני תוך ערבוב מתמיד עד שהקרם מסמיך (כ-10 דקות).
4. כשהקרם מסמיך, מסננים אותו דרך מסננת דקה כדי למנוע גושים.
5. מוסיפים את החמאה, אבקת הקקאו ותמצית הווניל, מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
6. מניחים לקרם להתקרר לטמפ' החדר ואז שומרים במקרר כ-20 דקות.
7. כשהקרם מתקרר, מקציפים את השמנת המתוקה בנפרד עד שהקצפת יציבה.
8. מעבירים את הקצפת לתוך קרם המוסלין בעדינות תוך קיפולים עדינים.
9. מעבירים את הקרם לתבנית, מכסים בניילון נצמד ושמים במקרר לשעתיים לפחות.

Tasty Tip:

כשהקרם מוכן, אתם יכולים לשדרגו בתוספות שונות. הכניסו פירות יער, שוקולד מגורר, אגוזים קצוצים או אפילו רוטב פירות מעל ולא תאמינו כמה זה ישדרג את המנה!

שאלות ותשובות

מה עושים אם הקרם יוצא נוזלי? אם אתם רואים שהקרם לא מסמיך, זה יכול להיות בגלל שהתערובת לא בושלה מספיק זמן. תבשלו קצת יותר ותקפידו על ערבוב תמידי.

האם אפשר להכין את הקרם יום לפני ההגשה? כן, קרם מוסלין מחזיק במקרר ליומיים שלושה. מומלץ לסגור אותו היטב בניילון נצמד.

האם ניתן לשים את הקרם במילוי עוגה? בהחלט! קחו את הקרם הזה ותמלאו איתו עוגות שאתם מכינים, או אפילו בין שכבות עוגת שוקולד. זה ייצור שילוב מושלם!

האם קרם מוסלין מתוק מדי? האמת היא שזה תלוי בכמות הסוכר שתרגישו בנוח להשתמש. פעמים רבות זה מתוק בצורה מושלמת, אבל אתם יכולים להוריד חלק מהסוכר במתכון לפי טעמכם.

האם אפשר להכין גרסה עם שוקולד לבן? אם אתם מתים על שוקולד לבן, פשוט החליפו את אבקת הקקאו בשוקולד לבן מומס. זה יהיה جنون!

איך כדאי לשמור על הקרם כדי שלא יתייבש? סגרו את הקרם בניילון נצמד כך שלא יהיו חללים באוויר, זה שומר עליו רענן.

מה הוא פרופורציות דומות של קטניות ומשקאות? כדי להעשיר את הקרם, אפשר לשלב כוס שמנת חלבית דלת שומן בגרסה הזו.

האם מדובר במתכון מורכב להכנה? לא! מדובר במתכון פשוט ושקוף. כל אחד יכול להכין ובנה את הכישורים הקולינריים שלו!

האם אפשר לשדרג את הטעמים עם תמציות אחרות? בהחלט, אפשר לנצל ולנסות עם תמציות כגון תפוז, שקדים או אפילו רוזמרין ליצירת חוויות חדשות!

מה מומלץ להגיש בצמוד לקרם מוסלין? פירות טריים, שוקולדים, עוגיות בטעמים משתנים – זה יוצר השפעות מושלמות על החיך!

אל תתביישו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, לתת לחברים לטעום את הקסם הזה ולתאר להם איך כל ביס מהקרם הזה הוא חוויה שאין שניה לה!