איך לשמור שיני שום קלופות
דמיינו לעצמכם את השום, אותו מרכיב קסום שמלבד שהופך כל מנה למדהימה, הוא גם מצוי במרכז תרבויות רבות ברחבי העולם. הוא אלה ששואב את כולנו לטעמים מטריפים, אבל מה עושים פה עם שיני שום קלופות שלא מספיקים להשתמש בהן? אל תתנו לשום להתייבש או להירקב! יש לנו כאן את המתכון המושלם, המעלף, שישמור על השום שלכם רענן, טעים, ומשגע – כל כך פשוט ושימושי, עד שתרצו לחזור עליו שוב ושוב!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות
רמת קושי: פשוט מאוד
המנה מספיקה לשמירה על כמות רבה של שיני שום קלופות, כשלמעשה אפשר להקל על עצמכם מבחינת נשמרות לאורך זמן.
- חומרים פשוטים
- תהליך מהיר
- שום שמור לאורך זמן
- מושלם לכל מיני מתכונים
- לא תצטרכו לרוץ למכולת
הרכיבים הדרושים
השום – זהו המרכיב המרכזי כאן. אך כדי לשמור אותו בצורה אידיאלית, נוסיף כמה רכיבים נוספים, שרק יוסיפו למתקתקותו.
- שיני שום קלופות (לפי הצורך)
- שמן זית איכותי (הכי טעים שיש!)
- מלח ים (מעט מלח שיגביר את השומר טוב יותר)
- תבלינים נוספים לפי טעמכם (כגון רוזמרין או טימין)
שלבי ההכנה
בחלק זה אנו מתקדמים אל מתכון בידיים שלנו. כל צעד חשוב ומקנה לחייכם אושר עילאי!
- לשטוף את שיני השום קלופות במים קרים, ולהסיר שאריות.
- לסנן את שיני השום ולאפשר להם להתייבש מעט.
- להכניס לקופסה אטומה או צנצנת לסחיטה.
- לכסות את השיניים בשמן זית עד שהן מצופות לחלוטין.
- להוסיף מלח ים ושאר התבלינים שעולים בדעתכם.
- לאחסן את הצנצנת במקרר למשך שבועיים-שלושה, כאשר יש לעקוב אחרי חיי המדף של השום.
- ולהרגיש חופשיים לחכות ולהתמוגג מהטעמים כאשר תשתמשו בשום המושלם הזה!
בינינו, שלבי ההכנה הזה כל כך פשוטים – כמעט כמו לקלוף את השום, ועכשיו כאשר השום נמצא בשמן זית, הוא נשאר רך, מתוק, ואדיר!
אפשרויות חלופיות
אם אתם מתכננים להצטייד בשום בצורה בריאה, או שתרצו לגוון, קיימות מספר אפשרויות:
- שום עם טופו לצמחונים.
- הוספת צ’ילי חריף לסגנון מזרחי.
- שום פריזאי – הכנת ממרח שום עם חמאה קלויה.
בכלל, ניתן לשחק עם מרכיבים נוספים ולשדרג את המתכון. במתכון הזה, האפשרויות הן סוף סוף אין סופיות!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
בואו נרקוד על הבר, עם עוד רעיונות שיכולים לשדרג את השום שלנו:
- שום שטוגן בשום עם קצת רוזמרין על מנת לקבל טעם נוסף!
- שום עם פלפל חריף – אם אתם אוהבי חריף, זה הזמן לשדרג את ארוחתכם.
- להכין רוטב שום – לשלב עם יוגורט, טחינה ותיבול, והופך לסלט שלא תפסיקו לאכול.
לא משנה מה תבחרו, כל תוספת מעשירה את הטעם ונותנת לזה טאץ' אישי שלכם.
שאלות ותשובות
האם השום נשאר רענן בשמן?
כן! שמן הזית בעצם משתמש כאילו כמו ציפוי שמונע לחמצון ומאריך את חיי המדף של השום בצורה משמעותית, מה שמאפשר לכם להינות מהמדהים הזה אפילו יותר זמן.
מה עושים אם השום נרקב?
אם השום לא נשמר כמו שצריך והראה סימני ריקבון, יש להשליכם מיד. זה לא כדאי להסתכן בבריאותכם!
האם ניתן להכין את המתכון הזה במקביל לדברים אחרים?
בהחלט! זהו מתכון מהיר ונוח, בו תוכלו להכין שיני שום בעת בישול מנות אחרות.
מה קורה אם אני רוצה להכין יותר כמות?
שום מושלם לא ניהיה מיותר! ניתן להכפיל את הכמות בקלות.
האם ניתן להכין את השום כך גם ללא שמן?
שום בלי שמן ידרוש טכניקת שמירה שונה, אך בהחלט אפשרי לשמור אותו בחללים בטמפ' נמוכה.
לדעתך, באילו מתכונים אוכל להשתמש בשום השמור?
שום שמור מתאים כמעט לכל מתכון – סלטים, פסטות, רטבים, מרקים ואפילו לבשרים. ככל שתרבו להשתמש, כך תמצאו טעמים חדשים!
עד מתי ניתן לשמור על השום?
לשמור במקרר בין שבועיים לשלושה, תלוי באחסון ובמצב השום בממון.
האם אפשר להקפיא שום קלוף?
בהחלט! ניתן לקלוף שיני שום ולהקפיא בעזרת השקיות הייעודיות, שזו טכניקת שמירה מצוינת להרבה זמן.
האם השום יורד בערכו התזונתי כשהוא שמור בשמן?
הערך התזונתי לא ירד, אך הוא טעים יותר! שמן הזית מוסיף בריאות עם יותר שומנים טובים.
יש לך טיפים נוספים כשהכנת?
השתמשו בכמה שיותר חומרי גלם איכותיים; שמן זית איכותי בהחלט משנה את כל התמונה!
עכשיו ששיתפנו את המתכון המושלם והנשים עליו, מוזמנים לחלוק אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ותנו להם להרגיש את האהבה שיש לכם בצלחת! בכוונה לקרוא את השום המדהים הזה בהרוממה, וליצור מאכלים חדשים מדהימים שיחממו לכם את הלב! מתכון מושלם, ללקק את האצבעות ולעודד את הצוות שלכם לשתף!