איך מכינים סושי מטוגן בקלות ובטעימות

איך מכינים סושי מטוגן

כשהשמש שוקעת והשוק מסתנן דרך החלון, יש משהו קסום במטבח, בישול חם עם ריחות מדהימים שמתפשטים בכל חלל הבית. אל תחשבו שאני מדבר על סתם סושי, אלא על סושי מטוגן – מנה אגדה, משגעת, מעלפת ושונה מכל מה שהכנתם עד היום! זהו סושי קראנצ'י, עם טעמים מרתקים ומרעננים, שהופך כל ארוחה למסיבה של טעמים וניחוחות. כך תוכלו גם אתם ליצור את הקסם הזה במטבח שלכם, ולגרום לבני המשפחה והחברים שלכם להיות מהופנטים.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

על מנת להכין את הסושי המטוגן שלנו, נצטרך לאסוף כמה מרכיבים חשובים שיעשו את העבודה. חשוב לזכור שבסושי ניתן להיות יצירתיים – אפשר לשלב טעמים שונים לפי ההעדפות האישיות. אז הנה המרכיבים:

• 2 כוסות אורז לסושי
• 2.5 כוסות מים
• 2 כפות Vinegar אורז
• 1 כוס דגים נאים (טונה או סלמון)
• 1/2 כוס אבוקדו חתוך לקוביות
• 1/2 כוס מלפפון חתוך ברצועות
• 1/4 כוס נורי (דף אצות)
• 1/2 כוס קמח תפו”א (כדי לטגן)
• 1 ביצה
• שמן לטיגון
• רוטב סויה להגשה

כמו שצוין, אפשר לשדרג את המתכון כך שיהיה טבעוני או אפילו ללא גלוטן. במקום דגים, ניתן להשתמש בטופו, או ירקות כגון בטטה או דלעת. לדגנים, אפשר לשמור את הסושי בלי קמח תפו”א.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה. כל שלב יקרב אותנו לעונג המושלם של סושי מטוגן!

1. התחילו בבישול האורז. שוטפים את האורז עם מים קרים ומניחים אותו בסיר עם כמות המים הנדרשת.
2. הביאו לרתיחה, ואז כיסו את הסיר עם מכסה ושימו לב שהאורז מתבשל על להבה נמוכה במשך 15-20 דקות.
3. כאשר האורז סיים להתבשל, הוציאו אותו מהכיריים והוסיפו את Vinegar. קחו כף עץ וערבבו בעדינות כך שלא יישברו גרגרי האורז.
4. תנו לאורז להתקרר מעט.
5. בעזרת מחצלת סושי, הציבו דף נורי והניחו עליו שכבת אורז לא厚ה, leaving a margin at the top.
6. במרכז האורז, הניחו את הדגים, האבוקדו והמלפפון שנחתכו לקוביות.
7. גלגלו את הסושי בעזרת המחצלת, כך שיתקבל רול מסודר.
8. חתכו את הרול עם סכין חדה לחתיכות של 2.5 ס"מ.
9. כעת, הכינו את ההכנה לטיגון: ערבבו ביצה עם קמח תפו”א בקערה.
10. חממים שמן במחבת על להבה בינונית.
11. טבלו כל חתיכת סושי בתערובת קמח וביצה, והניחו במחבת לחצי דקה מכל צד עד שהן משחימות וקריספיות.
12. הוציאו את הסושי המטוגן, והשאירו עליו לספוג את השמן.
13. בתיאבון! זה הזמן להגיש לצד רוטב סויה או כל רוטב אחר שאוהבים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

האמת היא שזה רק ההתחלה. אפשר לשדרג את הסושי המטוגן עם תוספות מדהימות! אפשר להוסיף לתערובת הבצק מערבבים של קמח פנקו לקראנץ’ וכיף נוסף. כמו כן, אפשר לדחוף בפנים 'גורד תפוחי אדמה' או קטניות לדגשים אחרים.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין סושי מטוגן עם רכיבים שונים?
אכן, אפשר לשנות את סוג הדגים והירקות לפי המועדפים עליכם. אפשר להשתמש בטופו, אורז חום, או ירקות שונים.

מה כדאי לעשות אם אין לי מחצלת סושי?
אין בעיה! אתם יכולים לגלגל את הסושי בעזרת נייר קלף או פשוט בעזרת הידיים.

האם ניתן להקפיא את הסושי המוכן?
לא מומלץ להקפיא, ההכנה הכי טעימה על רגע ההגשה. סושי לא אוהב להיות קפוא.

כמה זמן נשאר סושי מטוגן במקרר?
כשהוא בבצק מטוגן, עדיף לא יותר מיום אחד במקרר. מומלץ לאכול אותו טרי!

מה לעשות אם האורז לא דבק בזמן הכנת הסושי?
אפשר להוסיף עוד קצת Vinegar לאורז, זה יכול לעזור לדבק טעמים.

האם הסושי הזה בריא?
באופן כללי, הוא מכיל מרכיבים טריים וטעימים. כדי להפוך אותו לבריא יותר, אפשר להוריד את השמן או לטגן פחות.

איזה רוטב מתאים לסושי הזה?
סויה היא קלאסית, אבל רטבים כמו סווץ’ חריף או תרד עם שום הם גם מושלמים.

האם אפשר לשים פנימה גבינת שמנת?
בהחלט! גבינת שמנת יכולה להוסיף מעט קרמיות ואפשרות חדשה מתוקה!

כמה זמן לוקח להכין את הסושי הזה?
הכנת הסושי לוקחת בערך 30 דקות, ובישול האורז עוד 20 דקות.

האם ניתן להכין סושי בהכנה מראש?
כן, אך תמיד כדאי לטגן אותו ממש לפני ההגשה כדי לשמור על הקראנץ’ המיוחד שלו.

סושי מטוגן הוא מנה כזו שקל להתמכר אליה. ברגע שמכינים אותה, לא תרצו לראות את זוג הצלחות שלכם ריקות! אתם מוזמנים לשתף את המתכון הנדיר הזה עם החברים והמשפחה. בהחלט כדאי לחלוק את המתכונים המופלאים ביותר, והפיצו את האושר של סושי מטוגן!