אצבעות אנטריקוט על האש שיעשו לכם חגיגה בצלחת

אצבעות אנטריקוט על האש – המתכון המושלם לארוחה משגעת!

כל אחד מאיתנו נתקל במאות, אם לא אלפי מתכונים שמנסים לתפוס את תשומת הלב שלנו. אבל מדובר באצבעות אנטריקוט על האש – מנה שמתחילה כאבן בוחן לכל צלחת שבים על שולחן הקיץ שלכם! את המנה המדהימה הזאת אפשר להכין בכל חצר, בחוף הים או אפילו על גשרו של דירה בעיר. אתם אולי תוהים, מהי הקסם של המתכון הזה? מה הופך אותו למשגע ולממכר, ומה גורם לכל ביס להיות אגדי? התשובה טמונה באיכות החומרים, בטכניקות ההכנה ובאווירה סביב האש שמתמלאת בשיחות, צחוק וריחות משגעים!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי של המתכון: קל. למי מתאים המתכון: כ-4 מנות.

• הכנה: 20 דקות
• גריל: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4

הרכיבים הדרושים

למתכון זה, מהנסיון שלי, חשוב לבחור באיכות חומרי הגלם, כי הם אלו שהופכים את המנה לטעימה ועסיסית באופן מיוחד. אז הנה מה שתצטרכו:

• 700 גרם אנטריקוט בשרי וחיוני (עדיף חתוך לקוביות בגודל אצבע)
• 3 כפות שמן זית איכותי
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• כפית מלח גס
• כפית כורכום (לגוונים זהובים)
• כפית קימל טחון
• מיץ מלימון אחד
• שיניים של 3 שיני שום כתושות
• פפריקה חריפה (למי שאוהב חריף)
• סלט ירקות (לצד המנה)

כדי לשדרג את המתכון, ניתן להשתמש גם בבשרים אחרים כמו צלעות טלה או עוף, אבל אנטריקוט הוא בהחלט הבחירה הכי טעים שיש.

שלבי ההכנה

החלק הזה הוא קצת כמו להתפתח להופעה בלייב. כאשר אתם מתקרבים לסוף התהליך, התרפיה, הריחות והרגעים שהיו חשובים מכונות באז, מתקשרים ועושים את זה למיוחד. אז בואו נתחיל:

1. לחתוך את האנטריקוט לקוביות בגודל אצבע ולשים בקערה.
2. להוסיף לקערה את שמן הזית, הפפריקה, המלח, כורכום, קימל, מיץ הלימון והשום.
3. לערבב את החומרים היטב, עד שהבשר מצופה באופן אחיד.
4. להניח לבשר להשרות במרינדה למשך 20 דקות (אם יש לכם סבלנות, אפשר גם לשים במקרר למשך לילה שלם).
5. לחמם את הגריל או המחבת בחום בינוני-גבוה.
6. להניח את קוביות הבשר על הגריל, לשים לב לא להעמיס יותר מידי.
7. לטגן את האצבעות כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ומקבלות סימני גריל.
8. לסיים את הצלייה כאשר הבשר רך ולורוד במרכז, ולהסיר מהגריל.
9. להתיר את האצבעות להירגע למשך 5 דקות לפני שמוגשות.
10. להגיש לצד סלט ירקות מרענן. ללקק את האצבעות אחרי כל ביס!

כשהמנה כל כך קלה להכנה, אפשר לשים לב שנשארה עוד שעה חופשית לתכנן את הבילוי שלכם עם חברים או משפחה סביב השולחן!

מה אפשר לשדרג?

כמובן, אפשר להוסיף שלל תוספות או שדרוגים מדליקים למנה.

• אפשר לפזר על הבשר לפני ההגשה מספר עלי בזיליקום קצוצים.
• הוספת גבינת פטה מגוררת לפני ההגשה, מכניסה טעמים חדשים.
• פיתחו את התיאבון עם לחם פita או בגט כדי ליצור סנדוויץ' מושלם עם קוביות הבשר.
• גישו עם מטבל טחינה או יוגורט עם עשבי תיבול.
• אם מתחשק לכם, ניתן גם להוסיף מעט חריף לטעם פיקנטי ופלפלונים קלויים לצד.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבשר אחר? בהחלט! אנטריקוט הוא הבחירה הטובה ביותר, אבל בסופו של דבר כל סוג בשר שמבושל טוב יכול להתאים. נסו גם עם צלעות טלה או חזיר ובדקו את כול הסוגים, תוך כדי שמירה על טעמים מתאימים.

מה אם אני לא אוהב חריף? אם אתם לא אוהבים חריף, פשוט תוותרו על הפפריקה החריפה ואל תהססו להתאים את המתכון לטעמים שלכם. תמיד אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו נענע או פטרוזיליה להדגיש את הטעמים אחרת.

איך אפשר להפוך את המנה לטעימה יותר? קודם כל, דרך איכות החומרים. שימו לב שכל מה שאתם קונים הוא טרי ואיכותי! בשלב הבא, אל תגישו לבד – את המנה רצוי להגיש עם קשת של ירקות בצד או עם מגוון מטבלים!

האם ניתן לשמור על בשר שנשאר? בהחלט! אם נותר לכם בשר, אפשר לשמור אותו בקופסה אטומה במקרר ולהשתמש בו במשך שלושה ימים. למי שאוהב, אפשר גם להקפיא אותו.

האם צריך להיות מנוסה כדי להכין את זה? ממש לא! המתכון קל מאוד ואינו מצריך מיומנויות מיוחדות. כל אחד יכול להצליח!

האם יש טיפים לצלייה? טפחו על הבשר מבעוד מועד ושמרו על חום גבוה. כדאי גם לחכות מעט לפני שפותחים את הגריל לבדוק את הבשר, כדי לא לאבד את החום.

מה שותים עם המנה? המומלץ הוא להגיש עם בירה קרה, אבל גם יין אדום מרIndeed על הקליל יכול להשתלב היטב עם הטעמים בבשר.

האם זה מתאים לארוחה משפחתית? כן, המנה מעולה עבור ארוחה משפחתית או אירוח. היא פשוטה, מהירה וממכרת!

איך אפשר לשדרג את הסלט בצד? שימו גבינת פטה, אגוזים קלויים, רטבים שונים או איזה ממרח טבעי כמו חומוס.

האם יש אפשרות לגרסה טבעונית? כן! במקום בשר, השתמשו בפטריות או קוביות טופו. המרינדה גם מאוד תואמת!

מוזמנים לשתף את המתכון עם החברים שלכם, כי כל רגע של אוכל טעים, חייב להישאר חקוק בלב!