באן עם אסאדו – מתכון כוכב שאסור לפספס!

באן עם אסאדו – חוויה קולינרית מדהימה!

למרות שאין על מה להתנצל, לפעמים מתחשק לאכול משהו אחר, משהו מעלף, ומשגע. אז מה דעתכם על באן עם אסאדו? לשמוע את הרחש של בשר מעושן, את הרוטב הממכר, את הצמחים הטריים שיחד יוצרים שילוב מושלם? מנת הבאן עם אסאדו היא לא סתם מאכל – היא חוויה קולינרית שפשוט אי אפשר לעמוד בפניה!

זמן הכנת המתכון

• משך זמן הכנה: 40 דקות
• רמת הקושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

המנה הזו היא אורגניזם חי, שמתחיים במגע עם הבשר, הלחם והרטבים. כשאתם שמים לב לפרטים הקטנים, אתם מבינים שהכל מתרכז בפרטים. אז הנה, עם הרבה אהבה, את המרכיבים המדהימים שיביאו את המנה הזאת לחיים:

• 400 גרם בשר אסאדו – לא לקמץ, רק מהחלקים הכי עסיסיים. ככל שהבשר טוב יותר, ככה המנה תהיה מושלמת יותר.
• 4 לחלח רכים – את הכי טעימים שיש, שמזמינים אתכם למלא אותם באהבה.
• 1 כוס רוטב סויה – שיתן את הטעם האגדי שכולם יזכרו.
• 2 כפות דבש – לכל המתיקות שמקפיצה את המנה.
• 2 שיני שום כתושות – מוסיפים חמימות וצליל. מי לא אוהב שום?
• 3 פרוסות ג'ינג'ר טרי – לכל הטעמים הטריים והמעוררים.
• מלח ופלפל – בכל כך הרבה טעם, אי אפשר לשכוח אותם.
• צמחי תיבול טריים – כמון, פטרוזיליה, נענע – הכל תלוי בטעם האישי שלכם.

כמובן, אפשר לשנות ולהתאים את המרכיבים לפי טעמכם האישי. אם יש לכם אורחים צמחוניים, פשוט החליפו את הבשר בטופו מעושן – זה מרכב טעים ועסיסי בדיוק באותה מידה!

שלבי ההכנה

עכשיו אחרי שאספנו את כל הרכיבים מין הטבע, הגיע הזמן להיכנס למעבדה הקולינרית שלנו וליצור את המנה הזו. אל דאגה, מתחילים עם מספר צעדים פשוטים, ואחריהם נגלה את כל הסודות של החוויה המושלמת.

1. לחתוך את הבשר לקוביות עבות בסביבות 3 ס"מ.
2. במחבת מקצועית לחמם מעט שמן ולטגן את קוביות הבשר בשני הצדדים עד שמקבלים גוון זהוב.
3. להוסיף את השום הכתוש והג'ינג'ר, ולערבב עד שהשום מתחיל להפיץ את ריחו המטריף.
4. להוסיף את רוטב הסויה והדבש למחבת ולבשל על חום נמוך במשך 20 דקות.
5. בזמן שהבשר מתבשל, להתחיל להכין את הלחמניות באן. אם אתם ממש עצלנים (כמו שאני לפעמים…) אפשר לקנות לחמניות מוכנות.
6. להרתיח מים בסיר עם קונסטרוקציה של מאודים או סתם מניחים את הלחמניות במקביל.
7. לאדות את הלחמניות במשך 10 דקות או עד שהן משיגות את המרקם האוורירי והמושלם.
8. לתגובות על הטעמים יחד עם הצמחים הטריים הקצוצים.
9. למלא את הלחמניות בבשר האסאדו המגע השספק של הרוטב המוצלח ולהגיש מיד!

שדרוגים ותוספות

העושר של המנה הזו לא נגמר בבשר בלבד. יש כמה תוספות שאפשר להוסיף, ולפתע זה נהיה עוד יותר מושקע:

• רוטב צ'ילי – לשדרוג חריף ואם אתם אוהבים את זה, זה מה שצריך.
• מקרונים ממולאים בירקות עם טחינת שום – על טעימת המנה בזווית חדשה.
• סלט ירוק מרענן עם לימון – כל ירק שתרצו, יוציא את המנה יותר מפנקת.
• כוסברה קצוצה על כל המנה – לא תאמינו עד כמה שהטעמים יתמזגו!

שאלות ותשובות

איך מוודאים שהאסאדו נשאר עסיסי?
כדי לשמור על עסיסיות הבשר, חשוב לא לחמם אותו יותר מידי. להשתמש בחום נמוך ולבשל לאט זה המפתח להצלחה.

מה עושים אם אין לי זמן לאדות את הלחמניות?
אם אתם לחוצים בזמן, אפשר הלקות לחמניות מוכנות עם ציפוי יפה שתרגיש כאילו הכנתם אותן בעצמכם.

האם אפשר להכין את המרכיבים מראש?
בהחלט! ניתן לחתוך את הבשר ולטגן לפני ואז לשמור במקרר.

מהו הרוטב שיכול להתאים כמחליף לרוטב סויה?
אתם יכולים להשתמש ברוטב טריאקי או ברוטב דגים לקבלת טעם אחר.

האם יש פתרון לקהל צמחוני?
כן! פשוט השתמשו בטופו מעושן או ירקות אחרים שתרצו לאדות כמו דלעת או קישואים!

מה כדאי להגיש לצד המנה?
מומלץ לשלב עם סלט ירקות טריים וכמה תוספים שנעשה שיפור לחוויה!

כמה זמן אפשר לשמור את האסאדו?
אם השתמשתם בטכניקות הבישול הנכונות, תינתן לאסאדו שבוע ימים במקרר בשקית נשמרת.

האם יש סיכוי שהמנה הזו תתייבש?
אם תשמרו על חום נמוך, הכל יכול להרגיש רענן. חימום יתר זה האויב!

מה עושים אם אני רוצה לאכול באן עם בשר אחר?
חפש קציצות פרגית או בשר בקר מאודה – יש מגוון אפשרויות.

האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אתם יכולים להקפיא את האסאדו, אבל הלחמניות תצטרכו להכין מדי פעם לפי הצורך.

לאחר שהכנתם את הבאן עם אסאדו, זה הזמן לשתף את המתכון עם חברים ולספר להם על החוויה המדהימה שחוויתם. אתם לא רק תשמחו את עצמכם, אלא תאפשרו לעוד אנשים ליהנות ממנה אגדי זו. אם תשתפו ברשתות החברתיות, תזכירו לכל אחד עד כמה זה הכי טעים שיש!