באפלו ווינגס מדהימים וממכרים
מי מסוגל לעמוד בפיתוי של כנפיים צלויות בטעמים עזים שהן באמת המשלבות כל כך הרבה רכות וקריספיות? באפלו ווינגס הם שילוב כמעט מושלם של עסיסיות ורוטב חריף מעורר חושים! פתאום אתם יושבים בתור למסעדה האהובה עליכם, אבל רגע, למה לא להכניס את החוויה המדהימה הזו לבית שלכם? המתכון הזה הוא לא רק פתרון לארוחת ערב, אלא גם הזדמנות לפנק את עצמכם והאחרים. אתם יכולים לתפוס את הכנפיים המושלמות הללו, ולהוסיף עם כל ביס הנאהשלמות! אז התכוננו – אנחנו יוצאים למסע טעים במיוחד!
Zaman להכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבאפלו ווינגס המושלמות, נזדקק לאוסף של רכיבים לא שגרתיים, שיהפכו את הארוחה לנפלאה:
- 1 ק"ג כנפיים עוף, נקיות ומופרדות
- 1 כוס קמח תפו”א או קמח חומוס, למי שמעוניין בגרסה ללא גלוטן
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פפריקה מעושנת
- 1/4 כפית כמון
- 1/4 כפית שום אבקה
- 1/2 כוס חמאה מומסת
- 1/2 כוס רוטב חריף (כמו פרנקס או טנגי)
- 1 כף חומץ תפוחים
בא לכם לשדרג? אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בכנפיים מפוליבני (תמצאו אותן בכל חנות טבע). נניח בצד את הידיים המפנקות ושחקו עם התיבול!
שלבי ההכנה
עכשיו, מגיע הרגע החשוב באמת – מתחילים להכין את הבאפלו ווינגס המדויקים!
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מסדרים את כנפיים העוף בקערה גדולה.
- מוסיפים את קמח תפו”א, מלח, פפריקה, כמון ושום אבקה, ומערבבים טוב עד שהכנפיים מצופות לחלוטין.
- מניחים את הכנפיים בצד למשך 15 דקות כדי שהקמח ייתפס טוב יותר.
- מצפים תבנית אפייה בנייר כסף ונפנים באורח קר הורס ונשמע!.
- מעבירים את הכנפיים לתבנית מבלי להצמיד אותן אחת לשנייה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 30 דקות או עד שהן מזהיבות וקריספיות.
- בינתיים, מכינים את הרוטב: ממיסים חמאה בסיר קטן, מוסיפים רוטב חריף וחומץ, ומערבבים היטב עד שהרוטב מתאחד.
- כשעוברות 30 דקות, מחפשים את הכנפיים בתנור מערבבים אותן וממשיכים לאפות לעוד 10 דקות כדי להפוך אותן לאגדי ומעלפות.
- בסיום, יוצקים את הרוטב על הכנפיים ומערבבים עד שהן מצופות לחלוטין.
ואם לא עשיתם את זה, אתם בהחלט פספסתם הזדמנות מידי. הכנפיים מוכנות להנחה על צלחת דקורטיבית, עם מנת גזר ומלפפון בצד! עכשיו קחו את בזוגות או לבד, ותיהנו עד שהאצבעות יתחילו להתמלא בטעמים. תכל’ס, זה רגע משגע והכי טעים שיש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להעניק לבאפלו ווינגס שלכם טוויסט, אתם יכולים להוסיף או לשדרג עם המרכיבים הבאים:
- רוטב מתקתק כמו רוטב תמרים-מדלי
- תוספת פפריקה חריפה או מתוקה למי שלא מפחד מהחתיכות החריפות
- ציפוי פריזאי של פרורי לחם לשדרוג הקריספיות
- טבילה ברוטב יוגורט עם שום ורימונים – מרענן ומושלם!
- לצד – סלט כרוב פריך עם שמן זית ולימון
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור על הכנפיים חמות בזמן שהתנור מתקרר?
יש להניח את הכנפיים על מגש חם מכוסה בנייר כסף. זה שומר על החום והטריות!
מה עושים אם אין לי רוטב חריף?
אתם יכולים להשתמש בטבסקו, רוטב צ’ילי מתוק או אפילו רוטב סויה עם מעט כמון וחומץ.
אפשר לאפות את הכנפיים במקום לטגן אותן?
בהחלט! המתכון הזה מתאים לאפייה, מה שעושה אותו גם בריא יותר.
כמה זמן אני יכול לשמור את הכנפיים לאחר הבישול?
אם נשארו לכם כנפיים (ונשארו אותן כי הן מדהימות!), ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים.
האם אפשר להקפיא את הכנפיים?
בוודאי! אחרי הבישול, תנו להן להתקרר וטפלו בשקיות הקפאה. הן יישמרו עד חודש.
האם המתכון הזה מתאים לילדים?
בגדול כן, אם משתמשים ברוטב חריף קליל או אם משאירים אותו בצד. הילדים יאהבו את הטריות והקריספיות!
איך הכי טוב לחמם שוב את הכנפיים?
נכון, מחממים בתנור בחום נמוך כדי לשמור אותן פריכות!
אפשר לוותר על קמח תפו”א?
כן, אפשרות מצוינת היא קמח חיטה או תערובות אחרות. רק הקפידו על כמות המים לצורך המילוי.
איך אני יכול להתאים את המתכון לסגנון דל פחמימות?
השתמשו בכנפיים עוף, הרבה תבלינים וצמצמו בצורה משמעותית את כמות הקמח!
האם זה מתכון של סבתא?
לא בדיוק, אבל הוא בהחלט מעורר זיכרונות נוסטלגיים של מסעדות, טעמים ואווירה מענגת!
בעת הכנת המתכון בבקשה זכרו לשתף קרובי משפחה ומכרים, משתפים ברשתות החברתיות! כולם צריכים לנסות את המתכון המרעיש הזה ולהכליל אותו בארוחות שלהם!