בורי שלם בתנור – המתכון המדהים שכולם מדברים עליו!
מדי פעם יש מנה שמצליחה לשגע אותנו בכל פעם מחדש. הבורי שלם בתנור הוא אחד מאותם מתכונים שמציעים שילוב מושלם של טעמים, טקסטורות וריחות שמכניסים אותנו למצב רוח טוב. אנחנו מדברים כאן על דג שצולה בתנור עם תוספות מדהימות, מה שהופך אותו לארוחה שלמה וממכרת. אז איך אנחנו יכולים לגשת למתכון הזה? הכינו את עצמכם, כי מהרגע הראשון שהוא יתבשל בתנור, יתחיל להתרקם ניחוח אגדי שימשוך את כולם למטבח!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- סך הכל: 1.15 שעות!
רמת קושי: קל עד בינוני
מספיק עבור: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל מתכון מדהים זה, בואו נוודא שיש לנו את כל החומרים הנדרשים להצלחה. מדובר ברכיבים פשוטים, אך שימו לב, כל אחד מהם תורם להשלים את הטעמים ולהפוך את המנה למעלפת!
- בורי שלם, במשקל כ- 1 ק"ג
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- לימון אחד, סחוט ומקולף
- שום – 4 שיניים, קצוצות דק
- פטרוזיליה טרייה, קצוצה (בערך חצי כוס)
- תפוחי אדמה – 3 בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- גזר – 2 בינוניים, קלופים וחתוכים לפרוסות
- תיבול נוסף: טימין, רוזמרין ובזיליקום, לפי הטעם
אז רגע, לפני שנמשיך, מה לגבי גרסה טבעונית? אין בעיה! פשוט תשתמשו בקישוא או בפלפלים קלויים במקום דג, והנה לכם מנה טבעונית ומרעננת שתקפיץ את הטעמים!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הרגע שלכם לגלות כיצד להכין את הבורי המושלם! זה פשוט כל כך קל, אתם לא תאמינו:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- נשטוף את הבורי במים קרים ונתיבשו עם מגבת נייר.
- מניחים את הבורי בתבנית גדולת.
- מתבלים במלח ופלפל הן מבפנים והן מבחוץ.
- לוקחים את השום הקצוץ וממלאים את הבטן של הדג.
- סוחטים מעל הדג מיץ מלימון ומוסיפים את קליפת הלימון למילוי.
- מחממים את שמן הזית במחבת ומוסיפים את תפוחי האדמה והגזר, מטגנים עד שהירקות מתרככים.
- מניחים את הירקות מסביב לדג בתבנית.
- מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ותבלינים לפי הטעם (טימין, רוזמרין ובזיליקום).
- מעבירים לתנור ומבשלים במשך 45 דקות או עד שהדג מתבשל היטב.
- משאירים את הדג בתנור כמה דקות נוספות כדי שיתגלו טעמים נוספים (!).
- מוציאים מהתנור ומגישים חם עם תוספות נוספות אם רוצים!
נהדר, נכון? עכשיו כשיש לנו את הבורי בתנור, נתבונן קצת על שדרוגים אפשריים שיכולים לקחת את המנה הזו לרמה הבאה.
שדרוגים ותוספות
- אפשר להוסיף פרוסות זיתים או חצילים קלויים כדי להוסיף טעמים שונים.
- אפשר לשדרג עם מעט ציזיאן חריף למי שאוהב מעט חריף.
- מומלץ להגיש עם איולי או רוטב טחינה שמוסיף עוד שכבת טעם למנה.
- אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו קישואים, בצל או פטריות כדי ליצור חוויה מגוונת.
- למי שאוהב, אפשר לקשט באגוזים קצוצים, שמוסיפים קראנץ' למנה.
שאלות ותשובות
איך לבחור את הבורי המושלם?
כשאתם קונים בורי, חפשו דג שעם עיניים ברורות, עור מבריק וריח ים טרי. ככל שדג יותר טרי, כך הטעם שלו יהיה מדהים!
אפשר להחליף את הבורי בדג אחר?
בהחלט! דגים כמו מושט או פילה סלמון יכולים להתאים למתכון הזה. רק שימו לב לזמן הבישול כי לכל דג טווח בישול שונה.
מה אם אני צמחוני?
לחלוטין אפשר להכין את המנה עם ירקות כמו קישואים או חצילים ולהשיג טעמים מעולים. פשוט תטעמו ותתאימו את התיבול!
איך לשמור על הדג מפני ייבוש בתנור?
שימו לב לכסות את הדג בנייר כסף במהלך הבישול ולאחר מכן להסיר אותו כדי לקבל קראסט פריך.
האם אני יכול להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבורי ולשמור במקרר, ואז לחמם בתנור כשאתם מוכנים להגיש.
מה אני יכול להגיש לצד הבורי?
מאוד כדאי להגיש עם סלט ירקות מרענן או אורז לבן. גם פוקצ'ה רכה יכולה להתאים לגרסה הזו.
האם אפשר להכין את המנה על גריל?
בוודאי, גריל הוא אפשרות נהדרת לדג, רק בדקו שהדג לא נקרע.
אילו רטבים מתאימים לבורי בתנור?
האיולי או רוטב טחינה. ניתן גם לנסות רוטב עגבניות חריף כדי להוסיף קצת טוויסט.
כמה זמן הדג מחזיק לאחר הבישול?
אם נשאר לכם דג, אפשר לשמור אותו במקרר למשך 2-3 ימים. אבל סביר להניח שלא יישאר!
האם ניתן להקפיא את הדג?
לא מומלץ להקפיא דג לאחר בישול, אך אפשר להקפיא דג טרי לפני הבישול.
מאחלים לכם שתהיה לכם חוויה משגעת עם המתכון הזה! לשתף עם חברים שאתם יודעים שהיו נהנים מהמנה. ברגע שתעשו את זה, קרוב לוודאי שתקבלו המון שיחות טלפון כדי לשאול עוד על המתכון המושלם הזה!