בייגלה מצופה שוקולד – מתכון אגדי שלא תוכלו לעמוד בפניו
תארו לכם את זה: ערב חורפי, אתם יושבים עם חברים או משפחה, לפתע עולה הרעיון לשדרג את הנשנושים. ואז זה קורה! אתם נזכרים בבייגלה המפורסם של סבתא, רך ונימוח, מצופה בשוקולד מריר. הבייגלה הזה לא רק שהופך את כל ערב הנשנוש למיוחד – הוא גם פשוט מדהים ואפשר להכין אותו בבית בכמה שלבים פשוטים. אם אתם מוכנים להיכנס לממלכה של הנמס בפה, תישארו איתי, כי המתכון הזה הוא משגע!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הבייגלה המושלם, ניקח את הרכיבים האיכותיים ביותר. אז מה אנחנו צריכים?
- 500 גרם קמח חיטה (אפשר לקמח ללא גלוטן עבור גרסה נטולת גלוטן)
- 10 גרם מלח
- 50 גרם סוכר חום (כדי להוסיף טעם אגדי)
- 25 גרם שמרים טריים
- 300 מ"ל מים פושרים
- 150 גרם שוקולד מריר (לציפוי)
- 50 גרם חמאה (למזל, לקשט את הקצה)
- 1 ביצה (להברשה)
- סוכר צהוב / קקאו (לקישוט)
אפשר כמובן לשדרג את המתכון עם תוספות כמו אגוזי לוז, אוו למרוח על הבייגלה קרם שוקולד אחרי הציפוי. כל אחד יכול ליצור גירסה ייחודית ושונה!
שלבי ההכנה
הנה ההנחיות המפורטות, שלב אחרי שלב, כדי להיגרם לכם להתרגש בזמן ההכנה:
- מאחדים את הקמח, הסוכר והמלח בקערה גדולה.
- מדליקים מים פושרים ושולחים את השמרים פנימה. 기다קנה מעט.
- יוצרים שקע בקמח ומוזגים את תערובת השמרים לתוכו.
- מחברים את כל החומרים ולשים עד שה dough אחיד.
- מעבירים לקערת התפחה מכוסה בניילון במשך 30 דקות.
- סוחטים את הבצק על משטח מקומח ומחלקים ל-10 חלקים דומים.
- מהדקים כל כדור למסלול כמו חוט דק (בצורת בייגלה).
- מרתיחים מים בסיר ומוסיפים מעט סודה לשתייה.
- מטפטפים כל בייגלה במים הבוערים לכ-30 שניות (זה מה שיהפוך אותו לאווירתי ונימוח!).
- מניחים כל בייגלה על מגש עם נייר אפייה.
- מברישים עם ביצה ושמים בתנור על חום של 220 מעלות למשך 15 דקות.
- מערבבים את השוקולד המריר עם חמאה עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- בתום האפייה מצננים מעט ומצפים את הבייגלה בשוקולד המומס.
- לא שוכחים לפזר קקאו או סוכר לציפוי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הכנתם את הבייגלה המושלם? מעולה! עכשיו אפשר לשדרגו בדרכים לא חסרות דמיון:
- לגרסה טבעונית, תוכלו להמיר את החמאה בשמן קוקוס והשוקולד בשוקולד מריר על בסיס צמחי.
- בחורף תוכלו לשלב עם הבייגלה אגוזים קצוצים וליצור מרקם נעים.
- להפוך את הבייגלה לקינוח קיץ, להוסיף עליו קצפת שוקולד עם פירות טריים.
- אפשר גם להכין אותם קטנים יותר והניח אותם על סקירה עם ריבות שונות.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם הבייגלה מוכנים?
כשהם מקבלים גוון זהוב כהה ומפרישים מן התנור ריח של שוקולד. זה מתכון פשוט, תאמתו!
מה עושים אם אין לי פלטה?
אפשר פשוט להשתמש בשקית זיפלוק ולחתוך את הקצה. ניתן להצמיד את השוקולד עם כפית.
כמה זמן הבייגלה מחזיקים?
במצב סגור ישמרו כשלושה ימים במקפיא או עד חמישה ימים במקרר.
האם אפשר להחליף את השוקולד?
כן, ניתן להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן, לפי העדפתכם האישית.
כיצד אני יכול לגוון את המתכון?
השתמשו בתבלינים כציפורן, קינמון או זרעי שומשום לשיפור הטעם. לסיום, אל תפספו את הקקאו לשדרוג!
אילו בכלים עליי להשתמש?
מומלץ להשתמש בקערות מתפתחות, לשים את הבצק בתוך קערה גדולה ולערבב עם כף.
איך אני יכול להפוך את הבייגלה שלי למרשים יותר?
השתמשו במחלקת ערכת קישוטים על מנת ליצור צורות שונות לפני האפייה.
האם יש מקום איפה לקנות את החומרים?
חומרי הגלם יכולים להשתנים לפי המקום בו אתם גרים. מומלץ לקנות בסופרמרקט או קצב.
אני לא אוהב שוקולד. יש אפשרות אחרת?
אני ממליץ על סוכר קוקוס עם גרגרי יוגורט כחילוף טעים ומושלם.
האם אפשר להכין את הבייגלה מראש?
בהחלט. ניתן לשמור את הבצק במקפיא ולהפשיר – כך תחסכו זמן ערב ההכנה!
זהו המתכון המושלם עבורכם אם אתם מעוניינים לשדרג את ארוחות הקיץ, לפנק אורחים או פשוט להתפנק בבית. עכשיו זה הזמן לנסות ולהרגיש את השווקולד מתמוסס בפה. שדרגו את המנה עם מאכלים נוספים ולחטוף הכל! אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים!