מתכון אגדי: בישול בשר מספר 5 בסיר לחץ
בוודאי שמעתם על הסיר לחץ ואפשרויות הבישול המדהימות שהוא מציע. אך האם ניסיתם להכין בו בשר מספר 5? אחח, מדובר במנה כל כך משגעת וממכרת, שלא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות! הבישול בסיר לחץ הופך את הבשר לטעים, רך ונימוח – ממש כמו סוד הכנתו של סבתא.
זמן הכנה ומידע נוסף
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 סועדים
המיוחד בבשר מספר 5 הוא לא רק טעמו המעלף, אלא גם הערכים התזונתיים שלו. הוא עשיר בחלבונים ומספק אנרגיה עבור כל פעילות. הבשר משתלב בצורה נפלאה עם מרכיבים שונים, כך שתמיד אפשר לגוון.
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג בשר מספר 5 (אפשר גם מבחר חלקים לשדרוג)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 גזר קלוף וקצוץ
- 2 תפוחי אדמה קלופים וקצוצים
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 ליטר מים או ציר בשר (אם יש לכם, זה מושלם)
אפשרויות להחלפת מרכיבים? בוודאי! אם אתם טבעונים, אתם יכולים להחליף את הבשר בעדשים או טופו. כל מה שצריך זה לדעת לבשל נכון את המרכיבים כך שיתאימו למתכון ויתנו את הטעמים המופלאים שאתם מחפשים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, בואו נתחיל בבישול!
- חממים את שמן הזית בסיר לחץ על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ומעט מזהיב.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים וגרים עוד דקה.
- שמים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד שהוא משנה צבעו והופך להזהבה.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים.
- מוסיפים את הפפריקה, הכמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים מים או ציר בשר עד שהנוזלים מכסים את הבשר.
- סוגרים את מכסה הסיר לחץ ומבשים על חום גבוה עד שמופיע השסתום ויוצאים אדים. אז מעבירים לחום נמוך ומבשלים במשך שעתיים.
- לאחר שנתיים, מכבים את הלהבה וממתינים לסיר להיפתח בעצמו.
- פותחים את הסיר בזהירות ומגישים את הבשר לצד חלה, או עם אורז, עליכם להרגיש אותו נמס בפה!
מובן עליכם להצלחת המנה היא הסבלנות. תנו לבשר להתחבר עם כל הטעמים. כל שנייה בסיר חשובה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש אינספור טעמים שניתן להוסיף למנה הזאת. אם אתם אוהבים את התיבול הבנאלי, תוכלו לשים תבלינים כמו קינמון או זעפרן. הרעיון הוא לשדרג את המנה ולהתנסות בטעמים.
כמובן שהעונש לכל השדרוגים יכול להיות להגיש את המנה עם סלט ירקות מרענן בצד, או עם חלה טרייה מהפה, הגבינות המיוחדות שאתם אוהבים – תודו שבכל מקרה תופתעו!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר במקום מספר 5?
תשובה: בהחלט! אפשר להשתמש בבשר מפרקים אחרים, כמו בשר בקר חזה או אפילו בשר עוף. כל בשר ידרוש התאמה במידה ובישול.
איך אפשר לדעת מתי הבשר מוכן?
תשובה: הטריק הוא פשוט: בשר טוב מוכן כשאפשר למשוך אותו בקלות עם מזלג. אם זה קורה, אתם על המסלול הנכון!
האם יש להשאיר את הסיר על הכיריים לאחר הבישול?
תשובה: לאחר סיום הבישול, ההמלצה היא להשאיר את הסיר מכוסה למספר דקות. זה עוזר לבשר לשמור על רכותו.
כיצד להחליף את המים במתכון?
תשובה: המים יכולים להיות מוחלפים בציר בשר, ציר ירקות או אפילו סתם בבירה. כל מה שיהפוך את המנה למדהימה יותר!
מה הטיפ הכי חשוב להכנת בשר בסיר לחץ?
תשובה: התבשיל זקוק לזמן. אל תקצרו אותו, תנו לבשר להתבשל עד שיהיה רך ונשנוש כזה.
האם זה מתאים לילדים?
תשובה: כן! הבשר רך מאוד וטעמו לא חריף, כך שהילדים בהחלט יתלהבו מהמנה.
האם המנה בריאה?
תשובה: כן, עם כמות טובה של ירקות ובשר איכותי, מדובר במנה בריאה שתספק חלבונים ושאר רכיבים חיוניים.
איך לטפל בסיר לחץ לאחר השימוש?
תשובה: יש לנקות את הסיר היטב, לבדוק את האטם שלו. לא לשכוח להוציא את חלקי הפלסטיק ולשטוף אותם ידנית.
מה אפשר להגיש עם המנה?
תשובה: הנפלא שבמנה הזו הוא שהיא משתפת פעולה עם המון תוספות. ניתן להגיש עם פירה, אורז, או כל תוספת אחרת שאתם אוהבים.
כיצד אוכל לשמור על המנה כדי לאכול אחר כך?
תשובה: ניתן לשמור שקית במקרר למשך שלושה ימים, ואם אתם רוצים לשמור אותה לתקופה ארוכה יותר, ניתן להקפיא אותה ללא בעיה.
אם אהבתם את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. בואו נגרום לכולם לטעום את מה שמדהים, ממכר, משגע ואגדי!