בלינצ'ס ללא גלוטן – המתכון המושלם שמדהים את כולם!
דמיינו לעצמכם איך זה להכין מנה מדהימה שיש לה מרקם אוורירי ונימוח, כזו שאפשר למלא בכל מה שתרצו ולהרגיש כמו שפים במטבח! הבלינצ'ס ללא גלוטן שלנו מצליח להפתיע אפילו את האנשים הכי בררנים. את המנה הזו אפשר להכין במהירות באירועים משפחתיים או סתם כדי לפנק את עצמכם ואפילו לשדרג עם כיף מתוק. אם אתם חושבים שבלינצ'ס הם משהו שרק סבתא יודעת להכין, תחשבו שוב! כל אחד יכול להצליח, וגם אם אתם לא יודעים ששמרים וסודה לשתייה לא משתלבים כמו שצריך, אל דאגה! הידיים שלכם ייצרו פלאים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמויות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מושלם ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז האם אתם מוכנים לעבור לעבודה? להלן כל המרכיבים שצריך להכין את הבלינצ'ס המושלמים הללו:
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס חלב (אפשר להמיר בחלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה)
- 3/4 כוס קמח תפו”ח (יכול לשמש כתחליף מצוין לקמח חיטה)
- 1/4 כוס מים (לשפר את המרקם)
- 1/4 כפית מלח
- 1 כף סוכר (אפשר לשים יותר או פחות על פי הטעם)
- שמן לשימון המחבת
- מילויים: ריבה, גבינת ריקוטה, שוקולד או כל דבר אחר שאתם אוהבים
למי שמעוניין בגרסה טבעונית או ללא לקטוז, ניתן להמיר את הביצים באבקת צ’יה (1 כף אבקת צ’יה + 3 כפות מים = ביצה) והחלב בחלב צמחי. עכשיו כבר יש לכם את המתכון המושלם לביס טעים!
שלבי ההכנה
בוודאי שתרצו לדעת איך להכין את הבלינצ'ס המדהימים הללו, אז הנה הנחיות מפורטות:
- מדליקים מחבת רחבה על חום בינוני ומשמנים אותה מעט בשמן.
- בקערה גדולה, טורפים היטב את הביצים עם החלב, עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים לקערה את קמח התפו”ח, המים, הסוכר והמלח.
- ממשיכים לערבב עד שהתערובת מתאחדת היטב ואין גושים.
- לוקחים מצקת, ומשפכים כמות נאה לתוך המחבת החמה.
- מחכים מספר דקות עד שהשוליים מתחילים להיראות יפים ובסיס הבלינצ'ס זהב.
- בעזרת מרית, הופכים בעדינות את הבלינצ'ס ומבשלים צד שני עד שהכל עשוי.
- חוזרים על התהליך עם שאר התערובת.
- ממלאים עם המילויים האהובים מבפנים ומקפלים.
- מגישים על צלחת יפה, וסוחטים מעל מיץ לימון אם תרצו.
אחרי שראיתם כמה קל להכין את הבלינצ'ס הללו, כדאי לדעת שגם תוספות אפשריות ממש משגעות! נסו לשים בננות מרוסקות עם דבש, גבינת מסקרפונה עם פירות שוקולד נמס.. למה לא?
שדרוגים אפשריים למתכון
מי שמחפש לשדרג את הבלינצ'ס לדרגה אגדי, יכול לשקול כמה רעיונות:
- הוספת מחית שקדים לתערובת לשדרוג טעמים.
- מילוי עם קישטים כמו אגוזי לוז קצוצים.
- הכנה עם תבלינים כמו קינמון או וניל בתערובת הבלינצ'ס.
- מאפה בלינצ'ס אפוי בתנור עם רוטב שוקולד מעל.
שאלות ותשובות
מה אפשר למלא בבלינצ'ס? בלינצ'ס יכולים להיות ממולאים בכל מה שתרצו: פירות, רטבים, גבינות, ובעיקר דברים מתוקים כמו ריבה או שוקולד.
האם הבלינצ'ס יהיו באותו טעם עם קמח תפו"ח? בהחלט! קמח תפו"ח מביא טעם מדהים ומרקם מצויןלבלינצ'ס.
האם צריך להשאיר את התערובת למנוחה? מומלץ לשים את התערובת על הצד למנוחה של כ-10 דקות. זה יעזור לטקסטורה להיות אוורירית יותר.
באילו ימים אפשר להכין את הבלינצ'ס? אפשר להכין בלינצ'ס בכל יום, אם בא לכם מתיקות או סתם לאפות לפיקניק.
מה אם אין לי מחבת מתאימה? ניתן להשתמש בכל מחבת שטוחה אם לא תבצעו אותם בעובי שעשוי להדביק את התערובת.
בלינצ'ס מתאימים לדיאטות מסוימות? כן! הם דלים בפחמימות וקלוריות בשל השימוש בקמח תפו"ח.
האם אפשר להקפיא את הבלינצ'ס? לגמרי! הם יכולים לשמור על טעמם גם אחרי הקפאה.
כיצד לאחסן את הבלינצ'ס? יש לאחסן במיכל סגור במקרר עד שלושה ימים.
כיצד אפשר לעצב את הבלינצ'ס? ניתן לפזר אבקת סוכר או שוקולד מומס למראה חכם.
מה אתם ממליצים למלית? אני ממליץ לנסות ריבת תות עם גבינת מסקרפונה – זה פשוט משגע!
אז קיבלתם מתכון שזוכה לביקורות מעולות ואפשר להכין אותו בכל הזדמנות. אל תשכחו לשתף עם החברים שלכם והאינטרנט את החוויות שלכם מהבלינצ'ס ללא גלוטן הזה! זה נכון, אנחנו לא אוכלים רק במפגשים משפחתיים, אז אל תהססו לפנק את עצמכם עם מנת פינוק מדהימה!