בלינצ'ס מלוח עסיסיים שיעשו לכם חשק לעוד

מתכון לבלינצ'ס מלוח עם גבינות ותרד

תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, פותחים את המקרר ומג discover את כל הרכיבים המדהימים שממתינים לכם. בלינצ'ס מלוח – המנה שמתאימה לכל זמן ביום, ארוחת בוקר, צהריים או ערב, וברגע שתכינו אותה, תגלו שהיא פשוט ממכרת. נשמע טעים? הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: בינונית
כמות מנות: 4-6

• הכנה: 20 דקות
• בישול: 10 דקות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצא לדרך המרגשת להכנת הבלינצ'ס המושלם, נצטרך לאסוף מספר מרכיבים. הבלינצ'ס הללו יהיו רכים, אווריריים, ולאחר הבישול, נוכל למלא אותם במלית מדהימה. הנה מה שנצטרך:

• 2 כוסות קמח חיטה
• 3 ביצים
• 2 כוסות חלב
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כוסות תרד קצוץ (טרי או קפוא)
• 1 כוס גבינת פטה מפוררת
• 1/2 כוס גבינת ריקוטה
• 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
• 1/4 כפית שטוחה אגוז מוסקט (לא חובה)
• 1/2 כפית פרק של שום (לא חובה)

למי שיש העדפות שונות, יש לכם אפשרות להכין גרסה טבעונית! השתמשו בחלב סויה ובגבינת טופו במקום הגבינות. וכמובן, אם אתם נמנעים מגלוטן, אפשר להחליף את הקמח לחלופות דוגמת קמח תפו”א או קמח אורז.

שלבי ההכנה

עכשיו כשאספנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את הכנת הבלינצ'ס המושלם. יש לנו כאן כמה שלבים פשוטים שיובילו אותנו למנה הכי טובה שיש.

1. מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הביצים, החלב, והמלח עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
2. מוסיפים את השמן וממשיכים לערבב עד שהתערובת קלה לשפך.
3. מחממים מחבת בקוטר 20 ס”מ על חום בינוני ויוצרים בלינצ'ס בעובי דק.
4. מבשלים כל צד 2-3 דקות או עד שהבלינצ'ס זהוב.
5. מניחים את הבלינצ'ס על צלחת וממשיכים לרטוט את התהליך עם יתרת התערובת.
6. בינתיים, בשלב הזה, קולים את התרד על מחבת עם מעט שמן זית עד שיתרכך.
7. מעבירים את התרד לקערה ומוסיפים את הגבינות – גבינת פטה, גבינת ריקוטה ומוסיפים תיבול עם אגוז מוסקט.
8. מניחים כפית מהמלית על הבלינצ'ס וגלגלים לעטיפה.
9. מניחים את הבלינצ'ס בתבנית משומנת ואופים בתנור ב-180 מעלות סולמות למשך 15 דקות.

ומה קורה עכשיו? השתדלו להימנע מללקק את האצבעות בזמן ההכנה, כיוון שמדובר כאן במשהו נמס בפה שיגרום לכם להרגיש כמו מלכים ומלכות!

שדרוגים ותוספות

אם גם לכם מתחשק להפתיע את עצמכם עם המנה הזו, אפשר להוסיף רכיבים נוספים למלית. למשל:

• עגבניות מיובשות – מוסיפים טעם נוסף ומשגע.
• חזה עוף קצוץ – להפוך את המנה לעשירה יותר.
• זיתים – נותנים טוויסט ים תיכוני.
• פטריות מזוגגות – מגע של מילה.

אפשר גם ליצור רוטב שמנת על בסיס חלב ותבלינים ולהניח על הבלינצ'ס לפני ההגשה. אנחנו כאן לא בשביל לרסן את היצירתיות שלכם.

שאלות ותשובות

איך יודעים אם הבלינצ'ס מוכנים?
בחלק התחתון שלהם צריכים להיות סדקים והצבע צריך להיות זהוב.

אפשר להקפיא בלינצ'ס מלוח?
בוודאי! אפשר להקפיא את הבלינצ'ס הממולאים, פשוט עטפו היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה.

מה עוד אפשר למלא בבלינצ'ס?
חוץ מהמלית גבינה ותרד, אפשר למלא אותו בכל מה שתרצו, לדוגמה עם רסק עגבניות או בשר טחון.

מה ההבדל בין בלינצ'ס ליציקות אחרות?
בלינצ'ס הם דקים יותר ונטועים ממילא ביד מילוי. בורקסים, למשל, הם מבצק עבה יותר ומגולגלים בצורה אחרת.

מתי הכי טוב לאכול את האנטריקות?
אפשר לאכול אותם חמים או קרים, מצוינים גם כאוכל טייק אווי.

האם הם מתאימים לילדים?
בהחלט! הילדים ייהנו מהמלית טעימה ויוכלו גם לעזור בהכנה.

כמה זמן אפשר לשמור במקרר?
אפשר לשמור את הבלינצ'ס בתבנית מכוסה לשעות עד 48 שעות מומלץ לשמור בקירור כל דבר ממולא.

האם יש בלינצ'ס בגרסה מתוקה?
בהחלט, קיים מתכון דומה מתוק כאשר ממלאים אותו בריבה או קקאו.

מה ההמלצה שלי לגישה למתכון?
בהצלחה עם המתכון! אתם כמעט בזמן הכי טוב להיות מנותחים של המסעדה הטובה בעיר.

אז יאללה, לא שוכחים לשתף את המתכון הזה עם חברים או משפחה באינטרנט, ותראו לאנשים איך להכין את הבלינצ'ס המדהים שיש! בואו ניצור מגע קסם במטבח שלנו!