בצק עלים כשר לפסח מתכון שאסור לפספס

בצק עלים כשר לפסח – מתכון מדהים!

שימו לב, כי מה שאתם עומדים לקרוא עכשיו הוא מתכון שמשגע את כל מי שטועם אותו! אין ספק שהבצק האנרגטי הזה הוא כל מה שחלמתם עליו. עם כמה פשוט להרגיש את הטעמים שמתמזגים בתוך בצק עלים כשר לפסח, האוכל קיבל פן חדש ומיוחד שנען בטעם עשיר ופריך. אין כמו לבשל בבית ולהרגיש את החום של המשפחה – והבצק הזה מוסיף בדיוק את הקסם הנכון. מתי לאחרונה נהניתם מבצק שנמס בפה? אז עכשיו זה הזמן!

זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן מנוחה: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• כמה מנות: כ-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבצק המושלם הזה, תצטרכו את הרכיבים הבאים:

• 500 גרם קמח תפוחי אדמה
• 250 גרם חמאה רכה (אפשר להשתמש גם במרגרינה לצמחונים)
• 200 מ"ל מים פושרים
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים
• 50 גרם סוכר (אם אתם אוהבים טעם מתוק בבצק)

חשוב לדעת! קמח תפוחי אדמה הוא רכיב דל פחמימות, פשוט אידיאלי לפסח. אם תרצו לוותר על החמאה, המרגרינה היא פתרון מצוין! חשוב לנו להתאים את המתכון כך שיתאים לכל סוגי הדיאטות ולטעמים השונים שלכם.

שלבי ההכנה

ברגע שזה ברור, בואו נצא לדרך ונראה איך להכין את הבצק המדהים הזה:

1. שמים את קמח תפוחי האדמה בקערה ומוסיפים את המלח.
2. מוסיפים את החמאה הרכה ויוצרים תערובת גסה בידיים.
3. מוסיפים את הסוכר ומערבבים בעדינות.
4. לשים את הבצק בעדינות, הוסיפו את המים הפושרים בהדרגה.
5. לסיים ללוש עד שהבצק רך ואוורירי.
6. מניחים את הבצק להתקשות במקרר למשך שעה.
7. לאחר שהבצק התמחה, פותחים אותו על משטח מקומח כך שיתפשט לגובה רצוי.
8. חותכים לרצועות או יוצרים בצורה המועדפת עליכם.

אפשרויות שדרוג ותוספות

הבצק הזה הוא במובן מסוים "ריק" ולכן ניתן לשדרגו בסוגים שונים של תוספות. לדוגמה, תוכלו להוסיף להגשה גבינת פטה או פרוסות של תרד קצוץ. גם אגוזים קצוצים מתאימים לתוספת והופכים את הבצק למושלם, אתם לא תאמינו כמה המנה תשתדרג! אפשר גם לשדרג את טעם הבצק על ידי הוספת עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין.

שאלות ותשובות

איך שומרים את הבצק?
אתם יכולים לשמור את הבצק במקפיא במשך עד חודש. פשוט עטפו היטב בניילון נצמד.

מה אפשר למלא בבצק?
בצק עלים כשר לפסח מצוין לרכיבי בשר, גבינות, או ירקות. כל מה שתרצו!

כמה זמן ניתן לאכול את המאפים?
מומלץ לאכול את המאפים כ-2-3 ימים לאחר האפיה, הם הכי מושלמים כאשר הם טריים!

אפשר לערבב סוגי קמח?
בוודאי! ניתן לשלב קמח תפו”א עם קמח שקדים או קמח כוסמין, זה יוסיף טעם ועניין.

אם אני רוצה לגרסה טבעונית, מה עליי לעשות?
פשוט השתמשו במרגרינה במקום חמאה וגם ביצים אפשר להחליף במעט רסק תפוחים.

האם יש בעיות עם הכנת הבצק במזג אוויר חם?
כן! חום יכול לעזור לחמאה להימס, כך שיתר כדאי לעבוד במטבח ממוזג.

האם הבצק מתאים להקפאה?
בהחלט! קפוא עד חודש, אתם יכולים להשרות אותו מבעוד מועד במקפיא.

האם כדאי לאפות את המאפים בחום גבוה?
חום גבוה משפיע על פריכות הבצק, הכתיבו את זה בתופס גבינה או תוספות אחרות כדי לשמור על בתפריטים.

האם ניתן להשתמש בקורנפלור במקום קמח תפו”א?
כן, אבל טעם הבצק עשוי להשתנות, קמח תפוחי אדמה בהחלט נותן את הטקסטורה המושלמת!

לסיום, אני מזמין אתכם לנסות את המתכון הזה וליהנות מכל ביס. אחד מהסודות של הבצק הזה טמון באהבה שאנחנו משקיעים בעת ההכנה. אתם מוזמנים לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם חברים ומכרים, כי מתכונים מדהימים כמו זה כדאי להרחיב!