בצק עלים עם שוקולד השחר – מתכון שיסחוף אתכם!

בצק עלים עם שוקולד השחר

תארו לכם את השפתיים שלכם נוגעות בבצק עלים חם ונימוח, אשר ממולא בשוקולד כהה ומושלם. טעם חלומי שמזכיר את הילדות, את השוקולד על השפתיים ואת הרגעים המתוקים ביותר בחיים. כך, מתכון המשלב את כל הטוב הזה – בצק עלים עם שוקולד השחר המדהים – מתייצב בפניכם, מוכן להכניס אתכם לעולם של טעמים ואושר.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 12 יחידות

הרכיבים הדרושים

כדי להביא את הספק שיא של טעמים ובריחות, נזדקק לרכיבים הבאים:

• 250 גרם בצק עלים – קפוא או טרי
• 200 גרם שוקולד השחר – מומלץ להשתמש בשוקולד מריר
• 1 ביצה – ל brush על הבצק
• 100 גרם אגוזי לוז קצוצים – להוסיף עסיסיות
• אבקת סוכר – לפיזור מעל אחרי קירור

במידה ואתם מעדיפים גרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בבצק עלים ללא חמאה. במקום ביצה, אתם יכולים להוסיף מעט מים על הבצק כדי להדביק את הקצוות.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להתחיל להרכיב את הקסם הזה, שלב אחרי שלב:

1. מוציאים את הבצק עלים מהמקפיא ומניחים לו להפשיר בטמפ' החדר למשך כ-15 דקות.
2. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
3. מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-3 מ"מ על משטח מקומח.
4. חותכים את הבצק לריבועים בגודל כ-10 ס"מ.
5. מניחים במרכז כל ריבוע כף שוקולד השחר ואגוזי הלוז הקצוצים.
6. סוגרים את הבצק סביב המלית ליצירת צורת פטה.
7. מניחים את הפטות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
8. מועכים את קצוות הבצק עם מזלג לסגירה טובה.
9. מברישים את הבצק בביצה להענקת צבע זהוב.
10. אופים במשך כ-20 דקות או עד שהפטות חומות וזהובות.
11. מוציאים, ממתינים לזמן קירור קצר, ואז מפזרים אבקת סוכר מעל.

נראה שהבצק מתחיל לספוג את הטעמים והריחות. השוקולד המפנק בכיף שופך על גדותיו והאגוזים מוסיפים את הקריספיות האגדית של השילוב המושלם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחד היתרונות של מתכון זה הוא שגם לאחר שהבצק מוכן, יש המון מקום לשדרוגים:

• החליפו את שוקולד השחר בשוקולד חלב או לבן, לסגנון רך יותר.
• הוסיפו תבלינים כמו קינמון או וניל למלית.
• במקום אגוזי לוז, השתמשו בבוטנים, שקדים או פיסטוקים – כל אגוז יכול להביא טוויסט משגע.
• להכנת מיני פטות, חתכו את הבצק לריבועים קטנים יותר.
• מבחינת היישום הכללי, אפשר להפוך את הבצק למאפה סוויטי עם דובדבנים או תפוחים.

לאחר שאתם מתכננים את השדרוגים – דברים רק מתחילים להתלהט כאן!

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום שוקולד השחר?
מומלץ לנסות שוקולדים שונים כמו שוקולד חלב, או להשתמש בממרחים כמו שוקולד נוטלה, או ממרח תמרים למי שמחפש טעמים אחרים.

האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! הילדים ייהנו מהמאפה, וגם שיעזרו בהכנה. הם יכולים למלא את הבצק בטעמים שהם אוהבים וליצור גרסאות אישיות.

לכמה ימים השוקולד נשאר טרי?
אם אתם מצליחים לא ללקק את האצבעות, המתכון נשאר טרי עד 3 ימים כשהוא בקופסה סגורה.

מה אם אין לי אגוזי לוז?
אז תוכלו להמיר באגוזים אחרים, או להימנע מאגוזים לחלוטין, ובכך ליהנות מתוצאה נפלאה.

האם ניתן להכין את הבצק יום מראש?
כן, ניתן להכין את הפטות ערב קודם ולאפות ביום שלמחרת. רק שימו לב לאחסן בקופסה אטומה.

האם זה מתכון דל קלוריות?
ובכן, לא בדיוק. זהו מתכון מתוק ומפנק, אבל הכל במידה! תוכלו להפחית את הכמויות אם תרצו.

במה משתמשים במקום ביצה?
כפי שציינו, אפשר לשים מעט מים או חלב שויבש את הסגירה ויתן למראה זוהר.

האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
בוודאי! חפשו בצק עלים ללא גלוטן ותשמרו על כל שאר הרכיבים בדיוק כמו שהכנו.

האם יש הבדל בין שימוש בשוקולד חלב לבין שוקולד מריר?
בהחלט! שוקולד מריר ייתן טעם עמוק יותר וטעים, אבל עם שוקולד חלב תקבלו משהו מתוק יותר ונימוח בפה.

מה הסוד לאפייה מוצלחת?
יש לעקוב אחרי הזמן בתנור. סדר והקפדנות נעשו לחובה כשאופים משהו כל כך מטריף, ואני מאחל לכם לא לפספס אף שנייה!

אני מקווה שאתם בטוחים, מוכנים ופשוט מתלהבים מהמתכון המדהים הזה. הכנתם לפני? אני ממליץ לשתף את המתכון הזה עם חברים, להפיץ את האושר ולהראות להם שהשוקולד לא מפנק רק באוכל, אלא גם ביחד! אז יאללה, תבררו את הסינר ותתחילו לחוש את הקסם של המאפה המדליק הזה.