בצק פריך ללא ביצים שהמומחים ממליצים עליו

מתכון לבצק פריך ללא ביצים – נשנוש מדהים וכל כך נעים!

דמיינו את זה: פאי מדהים, שולי בצק פריך ומעורר תיאבון, שיפרצו לרגע את כל הסטרס שלכם ויביאו לכם רגעים של אושר! מתכון לבצק פריך ללא ביצים הוא פיתרון מושלם לכל מי שרוצה ליהנות מבצק מעולה, גם אם יש לכם רגישות או שאתם פשוט לא רוצים את הרכיב הזה. הכנת הבצק היא ממש קלה, ובסוף התהליך תמצאו את עצמכם משוגעים עם הריחות שיתפשטו בכ Kitchen שלכם.

זמן הכנת המתכון: 20 דקות. רמת הקושי: קל. למנות: 2 פאי בגודל בינוני.

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• למספר מנות: 2 פאי בגודל בינוני

הרכיבים הדרושים

אז מה אנחנו צריכים כדי ליצור את הבצק הזה? הנה רשימה של המרכיבים:

• 200 גרם קמח לבן
• 100 גרם חמאה ממזון קר (אם אתם רוצים גרסה טבעונית, החליפו בחמאה טבעונית או בשמן קוקוס!)
• 50 גרם סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 3-4 כפות מים קרים
• 1 כפית תמצית וניל (בתוספת אפשרית)

שלבי ההכנה

הגיע הזמן להתחיל ליצור את הבצק הפריך שלנו! שלבי ההכנה הם פשוטים ומהירים:

1. מניחים את הקמח, הסוכר והמלח בקערה גדולה ומערבבים היטב.
2. חותכים את החמאה לקוביות קטנות ומוסיפים לקמח.
3. בעזרת קצות האצבעות, מעסים את החמאה עם הקמח עד שהתערובת תהפוך לגרגרים קטנים.
4. מוסיפים את המים אחד אחרי השני, תוך ערבוב, עד שהתערובת מתגבשת לבצק רך. שימו לב: אם הבצק יבש מדי, הוסיפו עוד מעט מים.
5. מניחים את הבצק על משטח מקומח ומעבדים אותו כמה דקות נוספות עד שיהיה חלק.
6. עטפו את הבצק בניילון נצמד והכניסו למקרר לשעה לפחות (אתם לא רוצים לפספס את הזמן הזה!).
7. לאחר מכן, הוציאו את הבצק מהמקרר ולמרדו על משטח מקומח עד לקבלת עובי של 0.5 ס"מ.
8. הניחו את הבצק בתבנית פאי, חתכו את השוליים הנותרים וגיררו עם פורס חלה רבים.
9. כדי לקצר את זמן האפייה, השתמשו בנייר אפייה עם משקולות על הבצק ואפו בחום של 180 מעלות במשך 20 דקות או עד שהקצוות יקבלו גוון זהוב.

לאחר ששמתם את הבצק בתבנית ואפיתם אותו, תוכלו לבחור את המילוי שלכם מתוך שפע אפשרויות: פירות, שוקולד, קערת גבינה ועוד – הכוכב של המנה הוא בלי ספק הבצק הפריך הזה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן, כשלוקחים את היצירה שלכם לסיבוב נוסף, אפשר לשדרגו בכמה דרכים:

• תמצית אגוזי לוז – במקום תמצית וניל, תימנעו צילום ותשדרגו את הטעם.
• קקאו – להוסיף 20 גרם קקאו לתערובת הקמח ולהפוך את הבצק לשוקולדי!
• תוספות פרי – פירות יער מוסיפים נגיעה של צבע ואיכות nutritional.
• שוקולד מריר – חתיכות שוקולד מריר דל פחמימות כמו לרוב יכניסו את הבצק למקום החדש.

כל מה שצריך להיזכר הוא, הכנת הבצק הזה היא בגדר קלות – והכיף האמיתי מגיע לאחר האפייה!

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את הבצק למחר?
בוודאי! אפשר לשמור את הבצק המוכן טוב במקפיא למשך עד 3 חודשים.

האם אפשר להשתמש בסוגי קמח אחרים?
כן, אפשר לנסות קמח שקדים או קמח שיבולת שועל לגרסה ללא גלוטן.

מה קורה אם הבצק נקרע בזמן המעברה לתבנית?
אל תדאגו! פשוט תוכלו להדביק עם קצת מים ולהשתמש בידיים כדי לתקן.

כמה זמן הבצק מחזיק לאחר האפייה?
אם לא קובע משהו בחוץ, הבצק יישאר טעים ופריך למשך 2-3 ימים. לאחר מכן הוא עשוי להתרכך.

האם יש טיפים להצלחת מתכון זה?
הקפידו לעבוד עם רכיבים קרים במיוחד, שכן הם עוזרים לשמור על הבצק פריך.

אפשר להכין את הבצק גם ללא קמח?
בעיקרון, כן. אך תלמידו את עצמכם אם תשתמשו בקמחים כמו תפו”א או סוגי קמח ללא גלוטן.

האם כדאי לאפות את הבצק לבד או בתוספת?
כדאי לאפות אותו לפני שמוסיפים את המילוי – כך תקבלו קרום פריך ובעשייה נמרצת!

מה אפשר למלא בפאי הזה?
שפע אפשרויות, בין אם זה פרי יער, פירות שוקולד, קצפת או אפילו מלוח. תהיו יצירתיים!

האם ניתן להכין את הבצק עם סוכר חום?
כן, סוכר חום יוסיף טעם והכנה מלוחה יותר לפי טעמכם.

אילו רטבים אני יכול להוסיף לבצק לאחר האפייה?
רוטב קרם עירית או אפילו שמן זית יכול להוסיף יוקרה ללא מראה!

אם אתם נהנים מהמתכון המדהים הזה, מאוד נשמח אם תשתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! בואו ניצור ביחד רשת של מאכלים והנאה באוכל!