בצק פריך עם שמן ומיץ תפוזים
מי לא רוצה להכין קינחית מדהימה שתשאיר את כולם פעורי פה? בצק פריך עם שמן ומיץ תפוזים הוא בדיוק מה שאתם מחפשים! זה מתכון שמתחפש לקלאסיקה, אבל יש בו טוויסט שמשגע את כולם. הבצק הזה נהיה אוורירי, נימוח ועם טעם שיש רק באירועי חברה. ההכנה היא קלה לאללה, והטעמים שיצאו מהתנור יסחטו את המקסימום מהקיץ. אם זה לא מדהים, אז אני לא יודעת מה זה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
הבצק הזה מדהים לא רק בגלל הטעם שלו, אלא גם בגלל הפשטות של הרכיבים. מדובר בשילוב מנצח של מרכיבים שכולם נפוצים במטבח שלנו. לפניכם המצרכים שצריך כדי להכין את הבצק הזה:
- 500 גרם קמח (לגרסה ללא גלוטן: קמח תפו”א או קמח שקדים)
- 200 מ"ל שמן קנולה (לא מהשמן שעבר תהליך היצור, אלא שמן ראשון)
- 100 מ"ל מיץ תפוזים (לגוון אפשר גם מיץ לימון!)
- 100 גרם סוכר (אם אתם אוהבים פחות מתוק, אפשר להוריד ל-70 גרם)
- 2 ביצים
- 1 כפית חמאט אבן (או אבקת סודה לשתייה להקפצה)
- מלח (טיפ: ¼ כפית)
שלבי ההכנה
תהליך ההכנה פשוט, ויעורר השראה אפילו אצל מי שמעולם לא עמד במטבח. אז קחו כוס מיץ, שימו מוזיקה, ותתחילו לעבוד!
- נחזיק קערה ונשפוך לתוכה את הקמח ושמן הקנולה.
- נוסיף את הסוכר, מלח וחמאט האבן.
- נשבור לתוך הקערה את הביצים ונערבב הכל יחד.
- לאט לאט, נוסיף את מיץ התפוזים ונחבר את כל הרכיבים עד שהבצק יהיה גמיש.
- אם הבצק דביק, אפשר להוסיף עוד מעט קמח.
- נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונניח במקרר לחצי שעה.
- נחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נוציא את הבצק, נמרח מעט בממרח של סוכר או ריבה ונעצב לפי רצונינו.
- לאחר העיצוב, נשים בתנור למשך כ-25 דקות או עד שהבצק זהוב.
- נניח להתקרר לפני ההגשה, ואז ללקק את האצבעות!
אם אתם רוצים לגוון קצת את המתכון, אפשר לשדרגו בקלות! שדרוגים יכולים לכלול הוספת גרעינים, אגוזים או שוקולד לשוקולד פריך שמורת את המיקום המתוק הזה למעלה.
שדרוגים אפשריים
יש כל כך הרבה אופציות לשדרוגים ואלטרנטיבות! זה החלק הכי כיפי במתכון:
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים ב-3 כפות של שטוחנות קמח צ'יה עם 9 כפות מים.
- להוסיף קקאו לבצק כדי ליצור בצק שוקולדי, אפשר גם לשלב פירות יער.
- אפשר למלא את הבצק בממרחי נוטלה או ממרח תמרים.
- נמאס לכם ממתוקים? הכניסו תבלינים כמו קינמון או הל!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום מיץ תפוזים?
מיץ לימון יכול להיות פתרון מצוין, או שאתם יכולים לשים מים עם קצת סוכר וגם לשלב טעמים אחרים כמו מנגו.
האם אפשר להוסיף שוקולד בבצק?
בוודאי. שוקולד מריר או שוקולד חלב מומס יכולים להכניס אתכם לאווירה של חיי טעם אגדי!
למה כדאי להשתמש בשמן קנולה?
שמן קנולה הוא שמן נייטרלי שלא משמין, אך מהווה בסיס מצוין ולו גם יכולת להתסיס את הבצק בצורה טובה.
זה אפשרי להשאיר את הבצק יותר זמן במקרר?
כן, הבצק יכול להחזיק כמה ימים במקרר, אבל אני ממליצה לא ליותר מ-3 ימים, והכי טוב להכין אותו טרי.
האם אפשר להקפיא את הבצק?
כמובן! אפשר להקפיא את הבצק, ואז להפשיר אותו לפני השימוש.
מה עושים אם הבצק יוצא דביק?
אם הבצק דביק, פשוט מוסיפים מעט קמח וילחצו אותו שוב. הקמח יאזן את הנוזלים.
כמה אפשר להכין מהמתכון הזה?
כשהכנתם את המתכון לפי הכמות, תוכלו להכין כ-8-10 מנות קטנות או קיגל גדול.
האם יש שינויים אחרים שרציתי לנסות?
ישנם אינספור שדרוגים ולראות מה אתם אוהבים הוא חלק מהשיא!
כמה זמן מתבלים את הבצק?
אפשר למרוח מעט כמון או קימל על הבצק, ולעלות טעמים נוספים שאפשר להוסיף עליו.
האם יש חשש למידות קפיצות?
לא. עדיף לעקוב אחרי מידות מדויקות כדי שהבצק ייצא נימוח וגבוה.
בסופו של דבר, בצק פריך עם שמן ומיץ תפוזים הוא מאכל מדהים, מושלם, ושימו לב – זה עלול להיות ממכר! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים שלכם, כי מהפך המהנה ביותר הוא גם לחלוק אותו עם אחרים!