בקר מספר 5: המתכון שישנה לכם את התפיסה על בשר

בקר מספר 5 – המבורגר ברמה אחרת!

אף אחד לא יכול להתחרות עם טעמם של המבורגרים מעולים. מה עם להעניק להם טוויסט מיוחד ומעניין? מדוברת במספר 5 והופ! נוצרו המבורגרים ידועים, שהפכו ללהיט קולינרי שלא תשכחו. אבל רגע, לא מדובר סתם במבורגר. מדובר בהמבורגר אגדי ברמה שטרם חוויתם. הוא ממכר, משגע ומעלף, כך שאין פלא שאתם כבר בטוחים שזה המתכון המושלם שלכם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• ספיקות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, כדאי לדעת מה אנחנו צריכים להכין את ההמבורגרים המדהימים הללו. כאן, כל רכיב מוסיף משהו ייחודי טעים למנה:

• 500 גרם בשר בקר טחון (גזרו חייב להיות איכותי)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 ביצה
• 2 כפות פירורי לחם
• כפית שטוחה פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כף שמן זית
• 4 לחות המבורגר מבצק טרי
• לציפוי: עלי חסה, פרוסות עגבניה, חמוצים וקטשופ (אם בא לכם)

עוד דבר שחשוב לדעת הוא שמהניסיון שלי, BEEF_NUMBER_5 אמנם מבוסס על בקר, אבל אתם יכולים לשדרגו גם לגרסה טבעונית באמצעות שימוש בקטניות או טופו.

שלבי ההכנה

הנה כך תוכלו להכין את המבורגר בקר מספר 5 המהמם:

1. מניחים את כל החומרים (בקר, בצל, שום, ביצה, פירורי לחם, פפריקה, מלח ופלפל) בקערה גדולה ומערבבים היטב.
2. מעבדים את הבצק למשך 5 דקות עד שהתערובת מתאחדת. אפשרי להרגיש אותם מתמזגים!
3. מעצבים קציצות בגודל בינוני (כ-2 ס"מ עובי) ומניחים על מגש.
4. מחממים שמן זית במחבת מעל להבה בינונית.
5. מניחים את הקציצות ונותנים להן להתבשל 4-5 דקות מכל צד.
6. כשהקציצות מקבלות צבע חום זהוב, אפשר כבר לשים אותן על הלחמניות.
7. מוסיפים את התוספות על ההמבורגר: חסה, פרוסות עגבניה וחמוצים.
8. והמבורגר שלנו מוכן, פשוט ללקק את האצבעות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

לכל מי שאוהב לגוון, יש המון אפשרויות לשדרוג ולהפוך את ההמבורגר שלכם למושלם. אפשר לחשוב על:

• שילוב גבינת צהובה ששמים מעל הקציצה במהלך הבישול, ככה שהגבינה נמסה בפה.
• להוסיף תיבול מיוחד כגון כמון או טימין.
• לחתוך את הלחמנייה לאורכית ולמלא בטחינה או רסק עגבניות עם תבלינים.
• שילוב רוטב שאוהבים, כמו הן קארי והן זעתר ואפילו תוספת של אבוקדו.
• אפשר להכין גם סלט מרענן בצד, שיעזור לאזן את הכל עם טעמים קלים ומצוינים.

שאלות ותשובות

באיזה סוג בשר הכי כדאי להשתמש?
אפשר להשתמש בבקר במשקל שונה, אך כדאי לבחור בבשר טחון, כי הוא מכיל שומנים פחות. כך תוכלו לקבל המבורגר נימוח ועסיסי.

האם חייבים לשים בצל?
הרעיון הוא להוסיף טעמים נוספים, אבל אם אתם לא אוהבים בצל, אפשר פשוט לדלג עליו.

מה אם אני רוצה להכין גרסה מבלי בשר?
זה פשוט! אתם יכולים להשתמש בכל סוג קטנייה כמו חומוס או עדשים, וזה עובד נהדר.

כמה זמן צריך לבשל את הקציצות?
חשוב לשמור על חום מתון, ומתכון הזה לוקח 4-5 דקות מכל צד. להרגיש את זה!

איך אדע שהבשר מוכן?
אז, כשנכסנו לאזור חום של 70 מעלות צלזיוס, אתם במצב טוב!

איך אני יכול לשדרג את ההמבורגר אם אני אוהב חריף?
אולי להוסיף קצת רוטב חריף או פלפל חריף קצוץ לתוך התערובת!

האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בוודאי! הילדים יתאהבו בקציצות פריכות ובטעמים הקלאסיים שסבתא הכינה.

איך ולפרוע לסטיילרים מעניין?
אולי להוסיף בעזרת black sesame לשדרוג כלפי המראה הוויזואלי של ההמבורגר.

האם אפשר להכין את התערובת מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את התערובת בערב ולשמור במקרר, ואז להכין בבוקר.

כיצד ניתן לשמור על ההמבורגר לאחר הבישול?
לשמור בקופסה אטומה, במקרר. אפשר לחמם שוב במחבת לפני ההגשה.

אם אתם מתלהבים מההכנה ומהטעמים של המבורגר הבקר מספר 5, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם. שתפו, טעמו, ותשפו עצמכם בתוך העולם המדליק של הבשר. חגיגה רוחנית לכל המשפחה!