בשר בטאבון: מתכון מעולה של טעמים מדהימים

מתכון מדהים לבשר בטאבון

שום דבר לא משתווה לריח של בשר מושלם המתבשל בטאבון! זהו רגע שמשגע כל חך ומרטיט כל לב. אם אתם מעוניינים להפתיע את האורחים או סתם לפנק את עצמכם, המתכון הזה עשוי לשנות לכם את השבועות הקרובים. דמיינו את הבשר המתקתק, הנימוח, שממלא את הבית בניחוחות של תבלינים ובישול, ומרגיש כאילו יצא מהכחול של אמא או סבתא. בואו נצלול לעולם של טעמים, ורק נזהיר אתכם מראש – זה עלול להיות ממכר!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

בשביל להכין את הבשר המעלף הזה, אנחנו צריכים כמה מרכיבים פשוטים אך מנצחים. כל מרכיב מוסיף טעם ואופי, כמו שישי בצהריים בחיק המשפחה:

• 1.5 ק"ג נתח בשר בקר (למשל אנטריקוט או שוק)
• 2 בצלים גדולים קצוצים
• 4 דודאי שיני שום קצוצות
• 2 גזר בינוני, קלוף וקצוץ לקוביות קטנות
• 2 כוסות מים או ציר בשר
• 1.5 כפות פפריקה מתוקה
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס דבש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מספר עלי תיבול, רוזמרין או תרד (לצורך קישוט)

כמובן, מי שרוצה לגרום לדיאטה שלו להיות פחות דלה יכול להוסיף ירקות כמו קישואים או תפו”א לטעם פיקנטי יותר!

שלבי ההכנה

הכנת הבשר הזה בטאבון הוא תהליך שדורש סבלנות, אבל אין דבר מרגש יותר מלעבור את השלב הזה:

1. הניחו את הבשר על שכבת צלחת שטוחה והוסיפו עליו את הפפריקה, מלח ופלפל.
2. חממו את שמן הזית בסיר רחב והוסיפו את הבשר עד שהוא מקבל צבע חום זהוב.
3. הוציאו את הבשר ושמרו בצד.
4. באותו סיר, הוסיפו את הבצל והשום וטיגנו אותם עד שהם רכים ומעט מזהיבים.
5. הוסיפו את הגזר והטגנו אותו יחד עם הבצל והשום למשך כ-5 דקות נוספות.
6. החזירו את הבשר לסיר והוסיפו את מים או ציר בשר.
7. הוסיפו את רוטב הסויה והדבש והביאו לרתיחה.
8. מעבירים את התערובת לטאבון בנפרד בקופסה מתאימה.
9. מבשלים בטאבון על חום נמוך למשך 2-3 שעות, עד שהבשר נימוח.
10. לבסוף, קשטו בעלים ירוקים כמו רוזמרין או תרד והגישו!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כשסיימנו להכין את הבשר המושלם הזה, למה לא לשדרגו? אפשר להוסיף חתיכות ירקות כמו קישואים, כתושות חומציות או תפו”א מלוח. אלו יכולים להוסיף מעט מרץ ועסיסיות למנה, להפוך את זה לעוד יותר גבוה ונפלא. ואם יש לכם אורחים מיוחדים, אפשר לשדרג את המנה עם גבינת פרמזן מעל. זה פשוט אגדי! מה שיפה במנה הזאת הוא שהדמיון שלכם הוא הגבול.

שאלות ותשובות

איך יודעים אם הבשר מוכן?
הבשר מוכן כשיש איזושהי רכות בזמן שאתם מפסקים אותו עם מזלג. אם הוא מתפרק בקלות, אתם בדרך הנכונה!

האם אפשר להשתמש בבשר עוף במקום בשר בקר?
בוודאי! עוף יכול להכניס טעם ייחודי נוסף. רק קחו בחשבון שזה ידרוש פחות זמן בישול!

מה עושים אם אין טאבון?
אתם יכולים לרשום את כל השלבים בסיר רדוד על מדף התנור. חשוב לדאוג לחום נמוך כדי שהמנה לא תישרף!

האם זה מתאים לארוחה משפחתית?
חד משמעית! זו מנה שיכולה להפסיק כל רבב במערכת המשפחתית עם החום והאהבה שהיא משדרת.

כמה זמן אפשר לשמור את הבלתי נגמר הזה במקרר?
הבשר נשאר טעים במקרר למשך יומיים-שלושה. אל תשכחו לכסות אותו היטב!

שווה להכין את זה מראש?
בהחלט! זה יכול לתת לבשר יותר זמן לספוג את כל הטעמים האדירים.

מה אפשר לשקשק עם הבשר המדהים הזה?
יש המון דברים! פתיתים, אורז, סלט אפוני, וודאי שזה רק יגביר את החוויה הקולינרית!

מה עלי לעשות אם יש לי טעם חריף?
בבקשה! תוכלו להוסיף פפריקה חריפה או פלפל חריף, זה עשוי לתת לגוון טעם שלא תשכחו!

אם אני רוצה שיטה בריאה יותר להכנת המתכון, מה לעשות?
אפשר להפחית את השמן ולהשתמש בתבלינים תיבול במקום חמאה, זה בהחלט יפחית את הכבידות.

מה אם אורח שלי צמחוני?
במקום בשר, התנסו בחצילים או פטריות, באותו טעם חם ומלא!

אם מצאתם את המתכון הזה ללקק את האצבעות, אל תהססו לשתף עם חברים או בפייסבוק. מתחילים להכין את הבשר הזה בטאבון ואין דבר יותר משגע מזה!